Otak-Otak Ikan

Dipos pada April 14, 2022

Otak-Otak Ikan

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak Ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak Ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak Ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak Ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-Otak Ikan diperkirakan sekitar -/+ 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Ikan memakai 10 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lagi pengen makan otak2 ikan. Kalau beli isinya dikit dan harganya lumayan. Ya mending buat sendiri, isinya bisa disesuaikan dg selera..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Ikan:

  1. 4 siung bawang merah iris
  2. 4 siung bawang putih iris
  3. secukupnya Penyedap rasa
  4. secukupnya Bubuk lada
  5. Daun pisang & lidi secukupnya
  6. Bumbu kacang / saos sambal / cabe bubuk (sesuai selera)
  7. 400 gr ikan tenggiri fillet
  8. 4 sdm tepung tapioka
  9. 1 btr telur ayam
  10. 2 btg daun bawang iris halus

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Ikan

1
Masukan ke dalam blender ikan tenggiri fillet, bawang putih iris dan bawang merah iris, kemudian haluskan.
2
Setelah halus, tuang adonan ikan tenggiri ke dalam wadah lain tambahkan telur (putih & kuning), aduk hingga rata.
3
Tambahkan 4sdm tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata. Masukan daun bawang iris, penyedap rasa, dan bubuk lada. Aduk kembali hingga bercampur rata.
4
Ambil 1 lbr daun pisang, taruh 2-3 sdm adonan otak2 ikan, pipihkan memanjang dg sendok kemudian gulung daun pisang. Pada ujung2 daun pisang beri lidi agar adonan tertutup. Lakukan hal yg sama utk ke 6 lbr daun lainnya.
5
Panaskan air untuk mengukus. Setelah air mendidih, kukus adonan otak2 ikan yg sdh dibungkus daun selama -/+ 20 menit.
Otak-Otak Ikan - Step 5
6
Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu kemudian bakar menggunakan kompor/ arang. Bakar sampai daun sedikit gosong.
7
Jika sudah dirasa gosong, angkat dan sajikan dg bumbu kacang/saos sambal/cabe bubuk.
Otak-Otak Ikan - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Somay

Somay

Fish Burger

Fish Burger

Iwak telang masak asam

Iwak telang masak asam

kaganangan kampung halaman kaganangan kumpul makan wan kuitan kaganangan #OlahanIwakBanjar karna ulun asli Banjar lidah ulun pun #SeleraBanjar 3th sudah kdd bulik kampung, sedikit mengobati rasa rindu adalah melalui makanan khas kampung halaman😋 saya tambahkan sotong pangkong khas kalbar bisa di SKIP ya

Pempek adaan

Pempek adaan

bermula setiap bikin pempek direbus baru goreng dan merasa setiap ngebulatin pempek tekstur nya malah kayak bakso bukan adaan..rupana pempek adaan ga pake rebus tapi goreng dan ada +an santan nya

7-8 porsi
Bakso ikan homemade

Bakso ikan homemade

Pempek Lenggang

Pempek Lenggang

Belajar buat pempek sejak kumasih SD. Mama setiap hari buat pempek untuk dijual, saya yang bantu mengerik ikannya. Jadi nostalgia 40 thn sdh berlalu. Kupersembahkan resep ini utk para sahabatku di Cookpad. Sayangku untukmu semua 😍 #BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Pempek Adaan #keto #debm friendly

Pempek Adaan #keto #debm friendly

Cemilan menghibur diri kala Diet, maaf foto alakadar karena sudah tidak sabar menyantap :)

3 porsi
Fishball a.k.a baso ikan

Fishball a.k.a baso ikan

Dari dulu pingiiinn bgt bisa buat baso ikan sendiri. Beberapa kali nyoba tapi ga puas-puas. Yang kurang bouncy lah atau yg lebih mirip tekwan lah (karena pakai sagu kayaknya). Well akhirnya saya puas juga dg resep yg ini.. walaupun masih belum sempurna sih..

Batagor

Batagor

Gak sengaja ke supermarket melihat ikan tenggiri, dan langsung terpikir untuk bikin batagor belilah 2 potong dengan berat kurang lebih 270 gr, ya lumayanlah batagornya ada berasa ikannya😊, untuk resep ini kalau mau lebih terasa ikannya semua takaran bahan lainnya gunakan setengahnya aja misalnya terigu jadi 25 gr, sagu jadi 125gr dan begitu semuanya kecuali ikannya tetap menggunakan 250gr. Resep minggu ke-24 #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_depok

Tekwan ikan khas palembang

Tekwan ikan khas palembang

Pempek Ikan - Hasilnya lembut kenyal nyess nyummyyy 💋

Pempek Ikan - Hasilnya lembut kenyal nyess nyummyyy 💋

Cemilan sore ini dipersembahkan oleh bayang-bayang ikan giling yg menjelma menjadi pempek.. kalo aku pribadi lebih suka pempek rebus, jd begitu matang direbus langsung dimakan gak perlu digoreng lagi.. resep diadaptasi dari ci xanders dengan sedikit modifikasi..

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

#berburucelemekemas #resolusi2019 #mingguke_43 #5minggu5resep #minggu5potluck2 #cookpadcommunity_yogyakarta Sudah hari jumat aja ya, begitu cepatnya. Dan hal utama yang harus aku lakukan adalah menyelamatkan golden apron, sebab hari sabtu-minggu itu spesial untuk sibuk dengan keluarga, entah pergi atau malah seharian total di dapur. Kebetulan aku punya resep dari buku mas Budi Sutomo, aku ngintip resep dasar Pempek, berikut kuah cukonya. Pempek itu juga kesukaan semua anggota keluarga, dan kuahnya itu pedas seger banget.

Pempek Adaan #PejuangGoldenApron2

Pempek Adaan #PejuangGoldenApron2

Wah ga kerasa uda minggu ke-5 nih, semoga saya tetap bisa bertahan untuk terus berbagi resep-resep favorit keluarga saya. Kali ini saya bikin pempek adaan, pempek favorit saya dan suami nih. Awal-awal selalu beli pempek adaan, tapi karena sudah bisa bikin sendiri, sekarang lebih sering beli dech. Kalo bikin sendiri dengan resep ini yang pasti lebih terasa ikan, karena penggunaan sagu sedikit. Makanya saya merasa lebih puas kalo bikin sendiri daripada beli.

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Moms..suka pempek ngga ? Pempek adaan itu pempek paling favorit aku moms..karena lebih berasa bumbu2 gitu kan ya ? Trus makannya dipaduin sama cuko yang manis asem asin pedesss wahhh mantap ya moms. Pempek kalo beli mahal moms, mending bikin yuukkk kita share satu per satu ya moms resepnya dimulai dari si buleut gurih ini... #resolusi2019 #berburucelemekemas

40 buah
Pempek bangka

Pempek bangka

Ini menu favorit banget sebulan sekali pasti bikin karena enaknya ituuu ngangeninnn

Pempek Kulit

Pempek Kulit

Gud nite everybody.. Ngak terasa udh hari minggu lagi cepet banget, sampai lupa nih mw upload resep klo tadi ngak liat..kali ini mw share resep pempek nihh makanan fav keluarga dikala klo lagi ngak ad makanan y cemilin ini, buat resepnya ini dr chef @gerry yaa.. Krn kmrn ad beli bukunya jd bikin pakai resepnya, buat yang kepengen coba yuk dibikin juga enakk bangett ini ngak boong klo org palembang mah ngak ush diragukan lagi yaahh klo soal pempek pasti enak pnya.. Hehehe.. 😂. #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_jambi #cookpadid #saturesepsatupohon

Empek-empek Bangka

Empek-empek Bangka

Yang doyan empek2 mana suaranyaaa.. 🙋🏽‍♀️😄.. saya percaya hampir semua pasti angkat tangan.. 😁. Pempek atau empek2 ini sudah jadi makanan favorit buat hampir semua orang orang ya..😊 Kali ini saya post resep empek2 Bangka. Bedanya dengan pempek Palembang, pempek Bangka ini sedikit lebih alot dan dimakan dengan cuka merah Tauco atau terasi. Tapi tetap enak dan ngangenin looh.. Dicoba yuk moms... 🙋🏽‍♀️😊

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Ternyata bikin pempek adaan lebih simpel dari pempek jenis lain

10 porsi
1.Iwak karing betanak khas banjarmasin

1.Iwak karing betanak khas banjarmasin

Tetiba kepikiran ne masakan, hbs nyetrika capek , jd cari masakan yg gampang2 aja ... plus enak n bahannya adee ....

Fishball Saus Telur Asin

Fishball Saus Telur Asin

Ikan tenggiri giling dicampur tepung tapioka lalu dibentuk bola-bola. Disajikan bersama saus telur asin. Bagaimana rasanya ya? tertarik untuk mencoba?