Pempek Ikan Palembang

Name: Pempek Ikan Palembang
Yield: 50-60 buah
Ingredients: 1 kg ikan tenggiri giling (saya menghaluskan sendiri dengan chopper) (jika tidak ada tenggiri, bisa pakai ikan kakap, dori, atau udang); 500 gr sagu tani (diusahakan benar2 sagu tani, kalau tidak ada pakai sagu biasa juga tak apa); 375 gram air es (ditimbang ya, takarannya 1/4 dari jumlah ikan dan sagu) (usahakan gunakan air es, agar pempek lebih kenyal dan garing saat di goreng); 2 sdm garam halus; 1 sdm gula pasir; 7 siung bawang putih (haluskan); 2 sdm minyak goreng (boleh di skip); 2 butir telur (boleh di skip)

Dipos pada April 18, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Ikan Palembang adalah 50-60 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Ikan Palembang diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Palembang memakai 8 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pengen makan pempek, nyoba2 gofood pempek di pekanbaru, dan zonk banget, udh mahal 4k/pc tapi sagu semua :( kalo di lampung 4k/pc udh enak bgt standar pempek 123 :( akhirnya mutusin ke pasar buat cari ikan dan bikin pempek, Alhamdulillah enak dapet banyak 😬

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Palembang:

1 kg ikan tenggiri giling (saya menghaluskan sendiri dengan chopper) (jika tidak ada tenggiri, bisa pakai ikan kakap, dori, atau udang)
500 gr sagu tani (diusahakan benar2 sagu tani, kalau tidak ada pakai sagu biasa juga tak apa)
375 gram air es (ditimbang ya, takarannya 1/4 dari jumlah ikan dan sagu) (usahakan gunakan air es, agar pempek lebih kenyal dan garing saat di goreng)
2 sdm garam halus
1 sdm gula pasir
7 siung bawang putih (haluskan)
2 sdm minyak goreng (boleh di skip)
2 butir telur (boleh di skip)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Palembang

Campurkan bawang putih, garam, gula, dan air es dengan gilingan ikan. Aduk hingga rata.

Setelah semua teraduk rata dan dipstikan tidak ada yg bergerindil, masukan minyak dan telur, aduk kembali hingga rata.

Masukan sagu tani sedikit demi sedikit hingga adonan kalis (sagu bisa lebih atau kurang)

Setelah adonan kalis, taburlan sedikit sagu pda nampan/wadah lebar yang bisa digunakan untuk meletakan adonan pempek agar tidak lengket

Siapkan dandang ukuran besar beserta air untuk merebus pempek. Hidupkan kompor (sambil menunggu membentuk adonan, agar hemat waktu)

Bentuk adonan sesuka hati. Bisa berbentuk lenjer atau bisa isi adonan dengan isian. Isian bisa telur, ebi, atau keju.

Timbang pempek dengan berat 30-50 gram (sesuka hati) agar berat seragam. Jika mau membut pempek kapal selam, buat adonan lebih besar dan saat melubangkan adonan diharap lebih tebal, agar telur tidak bocor saat direbus.

Setelah siap membentuk dan mengisi adonan, rebus pempek dalam dandang. Angkat pempek yang telah mengapung tiriskan.

Pempek rebus siap dinikmati. Bisa juga digoreng terlebih dahulu, jika suka yg garing-garing 😬 Nikmati dengan cuko palembang. Resep cuko sudah saya upload di bawah ya 😬

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Otak otak versi 2

Pempek mini renyah

Rindu pempek Pak Rad*n, jd buat sendiri aja deh krn pny tenggiri jg. Saksess 😆 tanpa telur tanpa santan 😊

25 buah mini

Empek Empek Kulit

Ingat Pertama kali mau coba bikin empek empek kulit, kulitnya alot ga bisa diblender, terakhir baru ngeh kalo kulit ikanna hrs direbus dulu baru dihaluskan 😀, btw ini hasilnya wangi banget , enaak bgt, td sambil goreng sambil nyomot 😀 udah gitu ga alot walau udh dingin, yuk dicoba mudah mudahan cocok

Pempek Adaan

Resep dasar dari buku “Resep Autentik Pempek Palembang & Masakan Khas Wong Kito” by Chef Gerry Rudy #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

30 bh

Egg Rolls

Mpek2 palembang #warisanmertua

Punya suami org palembang, seenggaknya harus bisa belajar buat mpek2 ya walaupun bukan ahlinya.. hehehe

Siomay Bandung pakai Lobak by Bu Fatmah Bahalwan

Dari beragam resep siomay yang sy coba, resep ini paling mantul. Karena di Jepang gak ada labu Siam, sy coba pakai Lobak. Dan hasilnya memang bikin tekstur siomay lebih empuk, dan kenyal tahan lama walopun dingin... Resep siomay favorit 😋👌 Source: YouTube Fatmah Bahalwan

Eomuk/odeng (Korean fishcake) ala2😋

Klo dlu d jakarta, klo mo odeng gini tgl mluncur ke resto korea or korean market..beli deh tuh eomuk instant yg udh tgl bkin soupnya aja..lahh dimarih?! Hip hip huraaaa🤣🤣ayo putar otak..gedein mood biar ga mager bikinnya🤣nyari berkelana kesana kemari ga dpet2 resep si eomuk ini yg pas (pas sama kemampuan masak saya yg minimalis ini)😅..adanya resep soup odeng nya..yowis..kreasi ndiri aja deh tiktuktaktektok..taraaa...bentuk udh lumayan mirip yahhh ma eomuk yg d jual d pengkolan dket rumah babang lee jong suk😂😅eaaa maksaaa bnget😅 rasa jg endesss lahhhh klo yg doyan otak2 or cuanki mahhh psti doyan dah🤣

Pempek Lenjer Khas Palembang🥣

Resep rahasia turun temurun. Buat pempek sm tekwan sama aja bahannya hanya beda saat membentuk adonan. Kali ini saya posting resep pempek lenjer dlu ya, besok besok insyaaAllah pempek lainnya😃 saya akan buat resep cuka pempek juga insyaaAllah😘

2 kg pempek

40 menit

Pari Asap Bumbu Parape

Assalamualaikum,wr.wb,,, sobat Cookpad,,,, Hari ini dapoer saya spesial ingin berbagi masakan khas dari daerah Sulawesi Menu Ikan Bakar Bumbu Parape ini, berbahan utama ikan laut Saya buat menu ini spesial buat Ibu,karena Ikan Pari Asap,jenis ikan laut yang disukai Ibu,lebaran Idul Fitri tahun lalu,Ikan Pari Asap ini,saya masak dengan Bumbu Parape,,,,Alhamdulillah,,,menu ini disuka sama Ibu Menu Ikan Bumbu Parape ini,saya buat lagi meski tidak bisa dinikmati bersama Ibu,karena jarak yang memisahkan,,, Tapi kebahagiaan buat saya,Ikan kesukaan Ibu bisa saya buat untuk beliau tentunya dengan Taste rempah2 Indonesia,bercitarasa istimewa,,,,, **Aku akan selalu merindukanmu, beliaulah guru terbaikku dan aku bisa jadi seperti ini karena Kasih Sayangmu**,,, Source Desi Masterchef #SemuaTentangIbu #MakananFavoritIbu #SatuResepSatuPohon #TeamTrees #Tidaksekedarmemasak #Cookpadcommunity_surabaya #Cookpadcommunity_madura #Clovercookinglover #Cookinghwithheartheatingwithlove

Siomay

Recipe : icha.irawan Recook : Naads_kitchen Assalamualaikum selamat hari Minggu... Setuju bgt ya kalo siomay disebut sebagai ikonnya jajanan kota Bandung. Nah pas bgt kan sm #pekaninspirasi Minggu ini yg bertema #pekan_sunda . Utk adonan siomay nya yg original aq rebus ya,yg lainnya aq masukkan ke dalam sayuran. Dan maapkeun mamak yg banyak salah dan khilaf 🙈, seharusnya pake kulit pangsit ya, itu malah kulit lumpia 😅. Kukus nya 15 menit saja, setelah matang lgsg diangkat dari kukusan ya. Jangan kayak mamak yang disambi momong bocah dan nyupir alias nyuci piring, belum lagi sambil ngomel 🤣Kalah lah itu si captain marvel sm mamak mah 🤣🤣.jadi rada overcook sayurannya 😁😁😁 . #cookpadcommunity #cookpadcommunity_surabaya #cookpadindonesia #Naads_kitchen #pekaninspirasi #3weekschallenge #pekan_Sunda #berburucelemekemas #resolusi2019

15 menit

Siomay Ikan

Kalau ditanya kapan mulai rutin masak? Tentu setelah menikah September 2016. Kebetulan setelah menikah saya dan suami merantau pertama di Kendari, Sultra, kemudian sekarang kami di Tahuna, Sangihe, Sulut. Sebelum jadi Ibu Rumah Tangga, saya sempat jadi karyawan swasta setahun setelah lulus kuliah. Tentu saja sebagai anak kos saat itu saya lebih banyak jajan di luar daripada masak sendiri. Menjadi tantangan tersendiri saat pertama merantau di Kendari, September 2016 silam. Karena tidak semua masakan di warung cocok di lidah saya dan suami yang asli Jawa Tengah. Selain itu harga makanan di Kendari mahal, bisa 2x lipat dari harga lauk pauk di Jawa. Mau tidak mau, karena awal berumah tangga juga masih ngirit, jadi saya harus bisa masak sendiri. Alhamdulillah saat di Kendari dulu saya satu komplek rumah kontrakan dengan Ibu-ibu perantau lainnya. Ada tetangga saya, namanya Ibu Laeli dari Sidoarjo, yang menemani anak cucunya di Kendari juga. Saya banyak belajar memasak dari Ibu Laeli ini, mulai dari tips dan trik memasak sederhana hingga masakan yang sangat kompleks. Sungguh pengalaman yang sangat berharga dengan berumah tangga dan bertetangga. Bagi saya sekarang, memasak adalah passion, kuncinya adalah semangat dan berikan yang terbaik untuk keluarga melalui masakan. Berikut adalah resep siomay ikan andalan Ibu Laeli, tetangga saya. Karena di Kendari dulu sangat kaya akan hasil lautnya, sangat gampang untuk mendapat ikan tenggiri di pasar tradisionalnya. #DariPengenJadiBisa

Model

Banyak orang yang gak tahu Ada penganan khas palembang bernama model #andaikutahu kenapa dinamakan begitu tentu akan kuberi tahu semua apa artinya. 😀 Yang aku tahu rasanya segar, sedap dan lemak nian 😍 #andaikutahu #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_bandung #hana's_kitchen

20 porsi

Batagor somay

Laksan palembang

Makanan khas palembang terEnak dan tidak pernah bosan

Empek2 Nasi

Pempek adaan

Iseng gak ada kerjaan

Lempah Kuning Khas Bangka

Source: Saturday.april_14/Aprils_kitchen.Pkp Punya kepala ikan tenggiri beratnya pas setengah kilogram saat ditimbang. Cari resep yang sesuai stok bahan dan selera orang rumah Alhamdulillah ketemu. Rasanya enak dan seger... #berburucelemekemas #resolusi2019 #pekan7

Pentol Tekwan ikan

Lagi ngak sempat buat kuah nya jadi di feezer aja dulu

Kari Kepala Ikan

Kari Kepala Ikan sinonim dengan masakan Melayu. Selain Bisa di makan bersama Nasi Putih,kari kepala ikan juga enak di makan bersama roti jala,roti pratha, dan juga roti tawar. Kari ikan biasanya di masak dengan Menggunakan Santan untuk menambahkan Rasa Lemak dan gurih. Tapi kali saya menggantikan Santan dengan Yogurt, sehingga Kari ikan ini rendah kolesterol.dan tidak perlu menambahkan asam keping/asam gelugur/Ataupun belimbing Sayur,karena di dalam yogurt sendiri sudah ada rasa asam...Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘 Untuk resep Homemade Chili Paste Bisa di klik disini 👇 https://cookpad.com/id/resep/4309367-homemade-chili-paste #AntiRibet #madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovers #clovercookinglover

4 Porsi

45 Menit

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia