Otak-Otak Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-Otak Tenggiri adalah 10 Biji. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-Otak Tenggiri diperkirakan sekitar 1 jam 15 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Tenggiri memakai 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

👩🏻‍🍳 SOURCE : Indah Mulia . Tenggiri khas dengan kota Palembang karena pempek sudah biasa jadi mengolah yang berbeda yaitu Otak otak Tenggiri.. Dan dari dulu penasaran banget cara bikin otak² tenggiri, karena dijawa yang umum itu otak² bandeng.. So cara pembuatannya beneran beda banget 😰 Dan resep ini beneran resep yang sama dengan menu restoran sehat (MM J) dan gak bakal nyesel kalo udah coba.. Apa lagi di colek sambal pedas murni cabe by me.. Uh.. Seuhah lah pokoknya.. Beneran Mantul rasanya 👌 . . Bagi yg kepo boleh dicoba.. Saya tunggu Recook Cantiknya.. Semangat kawan👏👏 . . #Pekan_Palembang #SiapRamadan #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Bali #Clover #Tidaksekedarmemasak #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Tenggiri:

1. 200 gram Ikan Tenggiri Filet (Bekukan dulu)
2. Bahan Campuran
3. 50 gram tepung tapioka
4. 1 butir putih telur
5. 2 Siung bawang merah
6. 1 Siung bawang putih
7. 1/2 Bks Santan Kara
8. 1 Sdt garam
9. 1 Sdt gula pasir
10. 1 Bks Kaldu jamur
11. 1 helai daun bawang (rajang)
12. Pembungkus
13. 1 ikat daun pisang
14. Tusuk gigi atau staples
15. Bahan Sambal
16. 10 Biji Cabe rawit
17. Sejumput Garam
18. 1/2 Sdt maizena
19. 50 ml air putih

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Tenggiri

1

Siapkan semua bahan.

2

Campur ikan,dan bahan campuran kedalam food processor kecuali daun bawang, kemudian blender sampai halus dan tercampur semua.

3

Ambil sedikit adonan panggang di teflon untuk tes rasa, (takutnya kurang asin,dll) jika di rasa pas lakukan tahap selanjutnya

4

Dalam wadah lain masukkan daun bawang yang sudah di rajang, kemudian masukkan adonan otak otak kedalamnya, campur rata.

5

Setelah tercampur siapkan daun pisang, sobek sobek sesuai ukuran untuk membungkus otak otak. Kemudian letakkan adonan otak otak 1 sdm diatas daun pisang dan bungkus otak otak (dengan cara menggulung dan kemudian menutup dengan tusuk gigi atau staples

6

Setelah itu rapikan pucuk bungkusan daun pisang dengan mengguntingnya, kemudian tata di atas pengukusan. Jika sudah terbungkus semua maka kukus otak otak selama ±15 menit

7

Setelah otak otak matang biarkan sedikit dingin dan letakkan diatas teflon untuk di panggang sebentar sampai daun kecoklatan. (sambil di bolak balik)

8

Blender cabe rawit dengan air kemudian saring (agar bersih dari biji). Kemudian tambahkan maizena dan garam aduk rata masak diatas teflon sampai sedikit mengental matikan api, dan Otak otak siap disajikan dengan colekan saus sambal alami.