Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak Ikan khas Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak Ikan khas Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak Ikan khas Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak Ikan khas Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-Otak Ikan khas Banjar adalah 12 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-Otak Ikan khas Banjar diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Ikan khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Ikan khas Banjar memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kuning telur yang biasa disisihkan, saya gunakan untuk menggoreng hasil kukusan otak-otak. Hasilnya Yuummi dengan kematangan sempurna karena ikan dikukus dulu sebelum dicampur ke adonan sehingga meskipun pakai ikan sungai (misal ikan pipih/ belida), rasanya tidak amis. Ohya, Resep ini recook with a slight modification dari laman cookpad ibu Myftha Ahsan. Terimakasih . Saya jadinya kalau ada ikan ga melulu digoreng atau digulai saja . 💮 #Pekan_Banjar #Cookpadcommunity_Pekanbaru
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Ikan khas Banjar:
- 500 gr ikan laut apa saja, bisa tenggiri,sarden, pipih (sungai)
- 2 butir telur, pisahkan putih & kuningnya
- Bahan halus
- 2 buah kemiri sangrai
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 cm laos
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt lada
- 100 ml air santan, kukus
- 1/2 sdt ketumbar
- Secukupnya cabe merah besar
- Secukupnya gula, garam, penyedap
- Secukupnya tepung tapioka (opsional)
- iris Bahan
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- Bahan tambahan
- 1 lembar Daun pisang, kukus
Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Ikan khas Banjar
