Pempek Ikan Tenggiri

Name: Pempek Ikan Tenggiri
Yield: 26 buah
Ingredients: 500 gr Ikan tenggiri giling (boleh ganti gabus, parang2 atau dimixed); 350 gr Sagu Tani, untuk dicampur dg ikan; 150 gr Sagu Tani, untuk membentuk pempek; 150 ml Air Es; 1 butir Telur; 3 butir Telur utk isi, kocok lepas; 5 siung Bawang putih, haluskan; 1 sdm Garam; 1 sdt Kaldu Bubuk; 1 sdt Gula Pasir; 2 sdm Minyak goreng; Air untuk merebus; Bahan Cuko :; 15 buah Cabe rawit hijau (atau sesuai selera), haluskan; 5 siung Bawang putih, haluskan; 500 gr Gula Aren/Gula batok; 1 sdt Garam halus; 50 gr Asam jawa; 750 ml Air

Dipos pada March 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri adalah 26 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Ikan Tenggiri diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tenggiri memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah... Bebikinan lagi pempek, kali ini pake ikan ya alias pempek original... Bikin pempek itu asal sabar dan mungkin harus mood biar hasilnya maksimal ya buibu... Ikan tenggirinya saya beli yang udah digiling, kalau mau bisa juga beli ikan utuh dan siangin sendiri di rumah ya... Dari resep ini hasilnya 26 buah pempek isi telur. Kalau mau bentuk lenjer, ambil adonannya 2 sdm untuk hasil seperti di foto... Yuk kita mulai... #pempekikan #makananpalembang #pempektelur #pempeklenjer

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri:

500 gr Ikan tenggiri giling (boleh ganti gabus, parang2 atau dimixed)
350 gr Sagu Tani, untuk dicampur dg ikan
150 gr Sagu Tani, untuk membentuk pempek
150 ml Air Es
1 butir Telur
3 butir Telur utk isi, kocok lepas
5 siung Bawang putih, haluskan
1 sdm Garam
1 sdt Kaldu Bubuk
1 sdt Gula Pasir
2 sdm Minyak goreng
Air untuk merebus
Bahan Cuko :
15 buah Cabe rawit hijau (atau sesuai selera), haluskan
5 siung Bawang putih, haluskan
500 gr Gula Aren/Gula batok
1 sdt Garam halus
50 gr Asam jawa
750 ml Air

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri

Campur ikan dg air ke dalam wadah, aduk hingga agak mengental. Masukkan bawang putih yg sdh dihalukan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata. Sisihkan.

Siapkan sagu untuk dicampur dg adonan ikan. Campur dg adonan ikan tadi, masukkan bertahap sambil diaduk pelan. Boleh dengan menggunakan sutil atau tangan. Jangan mengaduk terlalu banyak agar pempek tidak keras. Campur hingga rata.

Siapkan piring lebar atau tampah plastik. Ambil sedikit sagu, lumuri telapak tangan kiri dan kanan dengan sagu. Ambil 1 sendok makan adonan pempek, bentuk pelan... Untuk membuat pempek isi telur, siapkan 3 butir telur, kocok lepas.

Didihkan air dalam panci utk merebus pempek. Tambahkan minyak agar pempek tidak menempel. Berikut cara mudah membuat pempek kapal selam atau isi telur. Bentuk adonan agak memanjang, lubangi dg menggunakan jari telunjuk, jgn lupa lumuri jari dg sagu. Lalu besarkan lubang dg bantuan ibu jari. Stlh spt pd gambar, masukkan telur setengahnya agar mudah menutup bagian atasnya.

Tutup bagian atas hingga rapat, tekan-tekan, jangan lupa trus lumuri telapak tangan dg sagu. Setelah selesai membentuk, langsung masukkan pempek kapal selam ke dalam air yg sdh mendidih. Ambil sedikit air ke sendok sayur ukuran agak besar, lalu lepaskan pempek, rebus hingga mengapung, kira-kira sdh 10-15 menit. Angkat dan tiriskan ke wadah berlubang yg dialasi lap tangan bersih. Lakukan hingga adonan habis.

Cara membuat cuko : masukkan gula aren, asam jawa, garam dan air ke dalam panci, masak hingga mendidih. Angkat, saring. Lalu masukkan kembali ke dlm panci, gula yang sdh dimasak tadi, masak bersama dg cabe rawit dan bawang putih yg sudah dihaluskan. Masak kembali kurang lebih 10 menit. Biarkan hangat, siram ke pempek yg sdh digoreng. Sajikan dg irisan timun. Selamat mencoba.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sup ikan tengiri

coba-coba... request dari suami... enak malahan 😂😅

4 porsi

Telang masak asam (ikan asin tenggiri masak asam)

Kalau didaerah saya namanya ikan asin telang/ikan asin tenggiri. Dimakan pakai nasi anget, hhhmmm sedapnya (jadi lupa diet) 😂 Kurang tau kalau didaerah lain menyebutnya apa 😊 Resep ini juga bisa pakai ikan segar, atau ikan asin apapun tetap enak kok 😁 tapi tetep digoreng dlu ya 🙋

Mpasi Ikan Tenggiri Kuah Kuning

Otak-otak Ikan Tenggiri Saos Petis (jilid 2)

Source: Dapoer Sriwidi. Pada dasarnya emang doyan mkn ni otak2, sebenarnya udah pernah buat (ada dipostingan lama) tp kepengen buat dgn resep yg beda dgn modifikasi sesuaikan yg ada dikulkas, kali ini buat sambal cocolannya pk petis enak bgt ternyata pedas plus wangi khas petis. Ini tanpa fto stepnya yaa soalx kmrn lg gk enak body harusx bedrest tp masih aja buat ginian pas bgt lg buat suami plg disemprotlah tp mw gmn ud terlanjur buat adonan yaah tetep dilanjutkan tp musti cpt gk boleh pk fto2 sambil dibantuin jg, ni sebagian bs kefoto ngumpet2 pas suami kedpn dan pas doi prg lg kekantor langsung dibuka lemari cekrek cekrek 😂 Yuuks capcus keresepnya ajah yaa

Otak Otak Tengiri Bakar

Ceritanya punya ikan tengiri di kulkas. Tadinya mau coba bikin pempek kl ga ya bikin nuget tengiri.. kebetulan pas di kantor ga ada kerjaan googling dan nemu blog-nya mba ricke indriani kl ga salah http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id Mba.. ijin upload resep ya... Pas baca2 nemu resep otak otak bakar (pas deh.. kebetulan lagi pengen otak2 bakar. Kmrn pas liburan natal pas ke warung sate klatak pak pong ada yg jual otak2 tengiri di depan warung rasanya enak banget) Tapi saya bikinnya cuma 1/2 resep krn ikan tengirinya ternyata cm ada 250 gr, itupun sama duri dan kulitnya.

Bakso jumbo ikan tenggiri

Tekwan tenggiri

Pngen makan tekwan home made, dpt resepnya dri tmen orang bangka umi eza.. Tks ya udah panjang lebar nulis resepnya..😊😊

Otak-otak tengiri

Lagi pengen banget ikan tengiri buat lauk. Setelah beli ternyata kegedean, akhirnya sisanya dibikin otak² deh. Harusnya sih bentuknya bisa bagus, krn ada bayi yg ikutan rempong jd biar cepet adonan saya masukkan ke piping bag jadinya 😁

Tenggiri Kuah Kuning

Sebagai pecinta ikan kuah...berikut resep lain ikan kuah

4-5 porsi

Tenggiri Cabai Ulek Siram Saus Tomat

Ini resepnya asli ngarang banget, punya tenggiri seiprit di kulkas, terus bingung mau diapain, yaudah dibuat begini aja, ini campuran masakan indonesia-chinese kali ya? Hihi

2-3 orang

30 menit

Sate Lilit Ikan Tenggiri + Sambal Matah

Sudah bny sih resepnya. Hehe tp ini mungkin bs di coba karna gasusah dan mudah. Kenapa kok ga coklat sate saya? Karna bakar pakai kompor, pembakar sate rusak dan malas beli lagi. Selamat mencoba

3-4 porsi

30-40 menit

Tekwan ikan tengiri

lagi kepengen nyoba bikin tekwan, dan taraa sukses pada percobaan pertama

Tenggiri pete sambel ijo

Saya tambah cabe rawit merah di sini biar makin pedeeeeessss 🤤

Siomay ikan tenggiri super mini

Pas lagi anter mamah ke pasar dapet ikan tenggiri yang lumayan abangnya bisa ditawar murah karena keadaan mau tutup, trus aku minta deh 1 ikan ny buat aku bikin siomay ini 😋

Martabak ikan tenggiri

Sebenarnya mau membuat siomay, ternyata kulit lumpia nya besar banget, bukan kotak seperti di Indonesia, jadi di lipat seperti martabak.