Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek ala My Mom yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek ala My Mom yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek ala My Mom, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek ala My Mom enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek ala My Mom sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek ala My Mom memakai 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Nyimpen resep pempek ala mama, siapa tau suatu saat butuh, atau ada yg pengen nyobain ya monggo silahkan.. :)
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek ala My Mom:
- Biang :
- 100 gr sagu tani
- 100 ml air mendidih
- Bahan :
- 1 kg daging ikan tenggiri segar, digiling halus
- 600 ml air
- 4 sdt munjung garam halus
- 1 kg sagu tani
Langkah-langkah untuk membuat Pempek ala My Mom
1
Buat biang : campur air mendidih dg sagu tani, aduk2. Bila biang agak bergerindil biarkan saja nanti akan hancur pas dimikser sama adonan. Sisihkan, biarkan dingin.
2
Di wadah/baskom, masukkan ikan tenggiri giling & biang, tambahkan 300ml air dan mikser sampai rata. Masukkan lagi sisa 300ml air dan garam, mikser sampai rata dan kental.
3
Matikan mikser, ganti dengan spatula. Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula sampai adonan terlihat cukup padat untuk dibentuk (tidak mesti 1kg dimasukkan semua). Sementara mengadon boleh mulai mendidihkan air biar gak lama nunggunya saat adonan jadi.
4
Bentuk sesuai keinginan, boleh dipulung jadi pempek lenjer, atau diisi telur jadi pempek kapal selam. Adonan ini basic untuk 2 macam pempek tsb. Adonan masih akan terasa lengket di tangan, jadi 'bedaki' tangan dg sagu tani saat membentuk pempek supaya tidak lengket.
5
Rebus pempek yang sudah dibentuk. Rebus pakai api kecil saja supaya air tidak terlalu bergolak dan bentuk pempek lbh bagus. Sesekali aduk supaya pempek tidak melekat di panci/kuali.
6
Angkat pempek apabila sudah mengapung (kayak bakso ya? Hihihi). Sajikan dengan cuko-nya, dimakan panas2 abis direbus paling uenaaakk.. kalo mau digoreng tunggu dingin dlu yaa.. jika disimpan dlm freezer (beku) bisa tahan 3 bulan. *maap di gambar ada pempek adaan.. resep akan di-share terpisah yaa*
