Uyen - Talas Goreng ala Bangka

Name: Uyen - Talas Goreng ala Bangka
Yield: 18-20 buah
Ingredients: 400 gr talas (berat bersih, tidak termasuk kulit). Cuci bersih, kupas kulit, potong-potong supaya mudah diserut; 100 gr ikan tengiri, haluskan (saya: sudah ada pemasok tengiri halus :-)); 5 sdm tepung terigu serbaguna; 1 sdm maizena; 5 siung bawang merah, haluskan (saya: parut); 3 siung bawang putih, haluskan (saya: parut); 1/2 ruas ibu jari jahe, haluskan (saya: parut); 50 ml air matang suhu ruang; 1/2 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada putih/merica; Minyak secukupnya untuk menggoreng

Dipos pada April 23, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Uyen - Talas Goreng ala Bangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Uyen - Talas Goreng ala Bangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Uyen - Talas Goreng ala Bangka, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Uyen - Talas Goreng ala Bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Uyen - Talas Goreng ala Bangka adalah 18-20 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Uyen - Talas Goreng ala Bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Uyen - Talas Goreng ala Bangka memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Uyen atau Bujan (Bahasa Khe) ini adalah resep mertua yang berasal dari Pulau Bangka. Cara membuatnya pun tergolong mudah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah dicari.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Uyen - Talas Goreng ala Bangka:

400 gr talas (berat bersih, tidak termasuk kulit). Cuci bersih, kupas kulit, potong-potong supaya mudah diserut
100 gr ikan tengiri, haluskan (saya: sudah ada pemasok tengiri halus :-))
5 sdm tepung terigu serbaguna
1 sdm maizena
5 siung bawang merah, haluskan (saya: parut)
3 siung bawang putih, haluskan (saya: parut)
1/2 ruas ibu jari jahe, haluskan (saya: parut)
50 ml air matang suhu ruang
1/2 sdm garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada putih/merica
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Uyen - Talas Goreng ala Bangka

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe

Dalam 1 wadah, campur bumbu halus, ikan tengiri halus, terigu, maizena, garam, gula, lada dan air.

Cuci bersih talas di bawah air mengalir, kupas kulitnya. Cuci lagi di bawah air mengalir setelah kupas kulit. Belah tengah talas lalu masing-masing potong memanjang supaya mudah diserut/diparut (saya pakai parutan keju). Tempatkan talas serut dalam wadah/baskom. Saat menyerut talas usahakan jangan terlalu menekan atau sering mengaduk-aduk talas sebab talas akan banyak mengeluarkan getah lengket.

Campur bahan di angka 2 ke dalam baskom berisi talas serut. Aduk ringan sesekali agar semua bahan menyatu.

Panaskan minyak di wajan, banyaknya minyak kira-kira sampai uyen terendam.

Ambil adonan uyen sebanyak 1 sdm penuh, bulatkan ringan dengan tangan sebentar saja, masukkan dalam wajan. Goreng dengan api sedang. Sekali menggoreng cukup 5-6 buah saja supaya adonan tidak mudah gosong. Bolak-balikkan adonan sesekali supaya matang merata dan tidak gosong

Lakukan proses no. 6 sampai adonan habis. Kira-kira jadi 18-20 buah.

Uyen siap dihidangkan. Enak disantap selagi panas :-)

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek lenjer

Super excited. Setelah kali ketiga nyoba resep yang ini bikin aku sedikit yakin kayaknya ini deh yang pas hahahhaa. Ini sebenernya aku juga bikin pempek kapal selam bersamaan tapi bentuknya jelek hihi. Jadi ku post yang ini aja yaaa. Ini pempek paling simpel dan anti gagal. Tanpa telur, tanpa biang dan air es. silakan dicoba...

Laksa Bangka

Laksa merupakan Makanan khas tradisional di Bangka,yang di buat dari tepung beras dan tepung sagu.cara makannya disiram dengan kuah ikan yang dimasak dengan berbagai macam bumbu dan santan.disajikan dengan cabe dan bawang goreng.temannya biasanya kerupuk. ini asli enak banget,yang pernah makan pasti sudah tahu dengan makanan satu ini. Saya mencoba share resep semoga berkenan 🙏🏻 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 Minggu 10 resep 1

Pempek Keriting

Nugget Ikan + Keju Mozarela anti gagal

Binggung mau bawain bekal makan siang untuk sean (4thn), akhirnya kepikiran mau bikin sesuatu yg lebih tahan lama dan bisa dimasak kapan aja saat ga punya ide masak apa.. taraaa jadi deh nugget ikan

6 porsi

Bakso Tekwan

Malam2 suami minta dibikinkan sesuatu yg hangat dan berkuah utk disantap....putar otak buka kulkas...alhamdulillah ada pentol bakso dan pentol tekwan yg dibekukan..lgsg dech eksekusi...taraaaaaa....alhamdulillah suami suka anak2 jg suka😍😍

Bubur saring beras-jagung #mpasi 8-9m

Sesekali ngenalin si kecil dg nasi hihihi... Tetep sayurnya ga ktinggalan yachhh...😘

Tekwan khas palembang

Anak saya sangat menyukai kuliner ini

Pempek Rebus Bangka

Suami pengen pempek dan kebetulan baru beli blender yg ada food processornya. Penasaran deh pengen buat 😁. Resepnya ambil dari punyanya ci xander dengan berbagai penyesuaian.

6 porsi

2 jam

Iwak Karing Masak Asam

Hamil calon anak kedua ini bawaannya suka masak. Beda dengan anak pertama dulu yang anti dapur dan hobinya makan masakan orang. Sampai salah satu temen berdoa "mudah2n nanti dedeknya keluar bundanya gak balik males lagi". Ahhaa ky nya males deh... emak2 pasti paham ya kalau punya bayi tu gimana. Syukur2 bisa mandi, kadang2 sampai lupa sisiran rambut. Makan enak pun gak menikmati karena asal lep lep telan... kan bentar2 ada paduan suara oeee oeeee..haa.Pengalaman anak pertama rewelnya minta ampun (kalau orang bilangnya "bau tangan" ). Mudah2n yang kali ini dedeknya bisa diajak bekerjasama, jadi bundanya bisa berkreasi terus di dapur... aamiin. Karena kebetulan di kulkas masih ada stock ikan asin tenggiri (telang) jadi kepikiran pengen masak iwak kering masak asam khas Banjar. Setelah dimasak ternyataaa jadi amnesia sama kata kenyang. Kenyang itu apa ya??? sambil nyendok nasi... nambah teruus.. ahaha #Pekan_Banjar #Cookpadcommunity_SungailiatBangka

Ikan telang asam manis campur tempe dan pete

Ini salah satu bekal praktis buat suami, ikan dan tempe bisa jadi satu dalam satu masakan, selamaat mencobaaa 💞

Tekwan ala Mommyketje

Sabtu gak ada rencana mau kemana-mana masuk dapur ada tenggiri giling, jadi punya ide buat bikin tekwan untuk menemani libur Sabtu...

Pempek kulit endess

Baru pertama buat, alhamdulillah berhasil & enak. Ayoo dicoba buibuu..

Siomay Ikan

Kalau ditanya kapan mulai rutin masak? Tentu setelah menikah September 2016. Kebetulan setelah menikah saya dan suami merantau pertama di Kendari, Sultra, kemudian sekarang kami di Tahuna, Sangihe, Sulut. Sebelum jadi Ibu Rumah Tangga, saya sempat jadi karyawan swasta setahun setelah lulus kuliah. Tentu saja sebagai anak kos saat itu saya lebih banyak jajan di luar daripada masak sendiri. Menjadi tantangan tersendiri saat pertama merantau di Kendari, September 2016 silam. Karena tidak semua masakan di warung cocok di lidah saya dan suami yang asli Jawa Tengah. Selain itu harga makanan di Kendari mahal, bisa 2x lipat dari harga lauk pauk di Jawa. Mau tidak mau, karena awal berumah tangga juga masih ngirit, jadi saya harus bisa masak sendiri. Alhamdulillah saat di Kendari dulu saya satu komplek rumah kontrakan dengan Ibu-ibu perantau lainnya. Ada tetangga saya, namanya Ibu Laeli dari Sidoarjo, yang menemani anak cucunya di Kendari juga. Saya banyak belajar memasak dari Ibu Laeli ini, mulai dari tips dan trik memasak sederhana hingga masakan yang sangat kompleks. Sungguh pengalaman yang sangat berharga dengan berumah tangga dan bertetangga. Bagi saya sekarang, memasak adalah passion, kuncinya adalah semangat dan berikan yang terbaik untuk keluarga melalui masakan. Berikut adalah resep siomay ikan andalan Ibu Laeli, tetangga saya. Karena di Kendari dulu sangat kaya akan hasil lautnya, sangat gampang untuk mendapat ikan tenggiri di pasar tradisionalnya. #DariPengenJadiBisa

Kerupuk ikan

Di kulkas ada daging tenggiri 100 gram Hmmm mikir-mikir mau dibuat apa ya?? Akhirnya timbul ide di buat jadi kerupuk aja Pasti enak... Tara.. dan hasilnya memang benar-benar enak Dan dapat pujian 🥰 #kerupuk #ikan #caramembuat kerupuk #kerupuk ikan #tenggiri

Tekwan

Tekwan adl salah satu makanan favorit byk orang. Mirip bakso.Dimakan dgn tambahan sambel,sedikit kecap manis, jeruk kunci,rasanya bikin terkenang2.😁 Bikin sendiri bisa lebih enak loh. Krn kita bisa tambahkan lebih byk udang, jadi gurih kuahnya.

Ikan senangin sambal merah

Sambal pedas mirip sambal masakan padang dijamin nagih

Rajungan Isi

Dulu saya pernah lihat liputan tentang Ketam Isi, kuliner khas Bangka Belitung. Kelihatannya lezat sekali, cangkang rajungan diisi dengan adonan yang terdiri dari daging kepiting dan bahan-bahan lain lalu digoreng. Kebetulan kemarin dapat rajungan cukup segar dari pasar, tiba-tiba teringat dengan si Ketam Isi. Tapi cari kesana kemari belum nemu resepnya. Akhirnya saya bikin kira-kira saja berdasarkan liputan yang saya tonton lagi di Youtube 😀 Silakan dicoba karena ini enak sekali, cocok untuk anak-anak yang belum bisa kupas rajungan sendiri 😊

4 buah

Sate lilit ala balii

Mau liburab ke bali tapi masih bulan depan .... tapi keburu pengen makan nii makanan.... yaudah deh buat aja sendiri d rumah yakk (Sekarang adalah jaman dimana semua ibu ibu bisa membuat masakan yg berasal dari jauh sekalipun... belajar buat sate beruang alaska juga bisa kok) wkwkwkkwwk just kiding moms jangan di ambil hati yaa #teamtrees

Pempek Lenjer

Asli enak dan lembut pempeknya, tidak alot jika takarannya pas 😍 resep cuko pempek ada di resep atasnya ya 💕

Cacapan Telang Limau Pare

Ini kali ke 2 saya membuat cacapan, dan rasanya masih saja gak berubah, tetep enak! asem asin segar. Saking enaknya saya nambah nasi 2x.😅 Di resep ini saya tambahkan pare mentah, favorit saya. Buat yang heran kenapa pare mentah? apa gak pahit? Menurut saya semakin pare dimasak, rasa pahitnya semakin keluar. Kalau mentah begini rasanya segar dan renyahnya itu bikin nagih. (ntar buktiin sendiri yess😁). Cocok dicampur untuk cacapan. #wanilahmeolah #cacapan #cookpadcommunity_banjarmasin #celemeksakti

3 porsi

10 menit

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia