Tekwan

Name: Tekwan
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan I :; 250 gram fillet ikan tenggiri (tanpa kulit), giling halus; 250 gram tepung tapioka/sagu; 2 sdm tepung terigu; 100 ml air; secukupnya garam; Bahan II :; 50 gram jamur kuping segar, iris kasar memanjang; 1 buah bengkuang, kupas, potong korek api; 20 gram sedap malam, disimpul; 50 gram soun, rendam air panas, cuci bersih, tiriskan, potong-potong, sisihkan; Untuk kuah :; 100 gram udang kecil, kupas kepala dan kulitnya, tumis sebentar; 2 siung bawang putih, memarkan, goreng hingga harum; 2 cm jahe, memarkan; 1 batang bawang daun; 1 batang seledri; 1500 ml air; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu jamur bubuk; 1/2 sdm merica; Pelengkap :; sambal cabe rawit; jeruk nipis, potong jadi beberapa bagian; seledri, iris halus; bawang goreng; 2 sdm ebi, sangrai sebentar, haluskan

Dipos pada May 10, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:

Bahan I :
250 gram fillet ikan tenggiri (tanpa kulit), giling halus
250 gram tepung tapioka/sagu
2 sdm tepung terigu
100 ml air
secukupnya garam
Bahan II :
50 gram jamur kuping segar, iris kasar memanjang
1 buah bengkuang, kupas, potong korek api
20 gram sedap malam, disimpul
50 gram soun, rendam air panas, cuci bersih, tiriskan, potong-potong, sisihkan
Untuk kuah :
100 gram udang kecil, kupas kepala dan kulitnya, tumis sebentar
2 siung bawang putih, memarkan, goreng hingga harum
2 cm jahe, memarkan
1 batang bawang daun
1 batang seledri
1500 ml air
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdm merica
Pelengkap :
sambal cabe rawit
jeruk nipis, potong jadi beberapa bagian
seledri, iris halus
bawang goreng
2 sdm ebi, sangrai sebentar, haluskan

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan

I : Masukkan ikan yang telah dihaluskan dalam wadah, masukkan air dan garam. Aduk rata. Lalu tuangkan tepung tapioka/sagu dan tepung terigu. Uleni/aduk rata.

II : rebus masing-masing bahan (bengkuang, jamur kuping, sedap malam) sebentar/matang, kemudian ditiriskan. Sisihkan.

Bentuk adonan ikan sebesar kelereng memakai dua buah sendok dan masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, sisihkan.

Untuk kuah: Didihkan air bersama tekwan, udang, seledri, bawang daun, bawang putih yang telah digoreng, dan jahe. Tambah garam, gula, merica, dan kaldu jamur bubuk.

Cara Penyajian: Taruh dalam mangkuk soun, bengkuang, jamur kuping, sedap malam. Lalu tuangkan kuahnya selagi panas bersama beberapa buah tekwan. Taburi seledri, bawang goreng, sedikit ebi yang telah dihaluskan, dan beri sedikit jeruk nipis dan sambal rawit jika suka.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Palembang Harumanis

4 porsi

45 menit

Tekwan

Sapa yg suka rasa asem asem seger di kuahnya??? Pasti cocok sama yg satu ini deh.... Dicoba ya mom....buatnya gampang bgt! Sumber: majalah saji

Ikan sambal padang

waktu itu nemu resep ini di timeline facebook, bikinnya gampang makanya bisa langsung eksekusi deh 😄😄

Ikan kembung bumbu kuning

Adaan

Recook by feby.. Recipe from @doyan cooking

Pempek Palembang + Saus Cuko

Source : Jtt Recook by : Khomzah

Otak otak bakar ala Ku

Coba2 bikin otak2 bakarnya pakai happy call...ternyata berhasil dan enak....

Batagor

Diet Menu Ala Cici Pang" ^^

Diet.. Diet.. Cilaka dah over weight.. Menu diet yg ini ternyata enak juga, dan simple.. gak pke ribet.. hehehee..

20 menit

Tekwan

Dikirimin ibu ikan giling setengah kilo, biasanya aku buat somay tenggiri. Berhubung pingin yang berkuah pedes pedes gmn gt jadi aku bikin tekwan aja dengan kuah yang sederhan ini. Tanpa jamur kuping, sedap malam dan bengkuang. Tapi lumayan juga kok, krn dibantu sama biji tekwannya yang asli banget. Adonan nya diajarin sm ibu(secara org sumsel asli wkwkwk) 😜

2 porsi

30 menit