Pempek palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek palembang memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dikasih resep sama mantan tetangga yg sudah pulang kampung ke palembang. Terima kasih banyak mba Siska, pempeknya kenyal tapi empuk sekali🥰❤👌

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek palembang:

1. 1 kg daging ikan tenggiri
2. 600 gr tepung kanji
3. 2 sdm garam
4. 1 sdm penyedap /umi pake totole kaldu jamur
5. 400 ml air
6. Untuk memasak:
7. Air setengah panci ○30cm
8. secukupnya Minyak sayur
9. 1 sdm garam
10. Cuko:
11. 2 ons Asam Jawa
12. 700 ons gula merah
13. 2 L air
14. 0.5 ons Ebi
15. 50 ons tong cay/sawi asin
16. O.5 ons cabe rawit
17. 1 ons bawang putih
18. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Pempek palembang

1

Haluskan daging ikan, campur dengan air yang diaduk dengan garam dan penyedap. Setelah itu masukkan tepung kanji bertahap uleni hingga kalis namun jangan over ya ulennya, cukup asal bisa dipulung.

2

Siapkan air untuk merebus masukkan garam dan minyak, biarkan mendidih.

3

Satu persatu bentuk adonan ikan menjadi bentuk lenjeran, jangan lupa taburi permukaan meja kerja dengan tepung kanji supaya tidak lengket.

4

Setelah air di panci mendidih, pindahkan satu persatu adonan pempek hingga mengapung tanda sudah matang. Jangan di tumpuk2 ya.. biarkan penuhi dasar panci, setelah adonan naik baru angkat, tiriskan... masukkan adonan berikutnya.. sampai selesai semua.

5

Bikin Cuko: rebus gula merah dan asem hingga mendidih, dan larut lalu saring.

6

Blender ebi tong cay dan bawang putih, masukkan ke larutan gula merah, masak hingga tercampur rata dan mendidih, lalu saring lagi.

7

Masak hasil saringan terakhir dan bubuhi garam. Cek rasa. Jika sudah oke, matikan api. Ini hasil saringan akhir, bnr2 halus pakai saringan yang rapet.

8

Cara menyajikan, goreng pempek rebus dengan minyak banyak hingga kering pinggirannya, tiriskan lalu potong2. Lengkapi dengan mie telur yg direbus dan timun yang diiris kecil2.. umi ga pakai karena ga ada mie telor