Rujak Tahu khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Rujak Tahu khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rujak Tahu khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rujak Tahu khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rujak Tahu khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rujak Tahu khas Palembang adalah 1porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rujak Tahu khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rujak Tahu khas Palembang memakai 26 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rujak Tahu khas Palembang:

1. Sagu Mpek-mpek:
2. 1/2 kg sagu
3. 1/2 liter air
4. Secukupnya ikan tenggiri (atau boleh ikan apa saja)
5. 4 buah bawang putih
6. 3 block terasi (kalau ikan sudah banyak, boleh diskip atau dikurangi)
7. 2 sdt garam
8. 2 sdt vetsin
9. Secukupnya royco
10. 1 gelas air panas
11. Kuah Cuko:
12. 7 gelas air
13. 6 buah gula merah
14. 3 buah asam jawa
15. 12 siung bawang putih
16. 1 genggam cabe rawit merah
17. 100 gr bawang putih
18. 2 sdm garam
19. 1 cangkir kecap
20. 200 gr gula pasir
21. Sedikit cuka
22. Pelengkap:
23. Secukupnya soun
24. Secukupnya mie telor
25. Secukupnya tahu goreng
26. Secukupnya timun

Langkah-langkah untuk membuat Rujak Tahu khas Palembang

1

Sagu mpek-mpek: Didihkan 1/2liter air

2

Blender ikan bersama dengan sedikit terasi dan 4 buah bawang putih

3

Masukkan 1/2kg sagu, disusul dengan 1/2liter air yg telah direbus hingga mendidih.

4

Campur.

5

Kemudian masukkan blenderan ikan kedalam campuran sagu, aduk kembali sampai semua tercampur rata.

6

Terus aduk perlahan, lalu tambahkan royco sekira-kiranya sesuai selera.

7

Uleni sampai adonan kalis dan siap dibentuk

8

Jika sudah, bentuk adonan memanjang atau sesuai selera.

9

Kuah cuko: rebus gula merah kedalam air bersama dengan 3 buah asam jawa.

10

Blender: cabe rawit, segenggam ebi yg sudah digoreng terlebih dahulu, dan kurang lebih 10-12 buah bawang putih.

11

Setelah mendidih, masukkan kurleb 200gr gula pasir (bisa di tambahkan/kurangi sesuai selera), dan bumbu yg sudah diblender, didihkan diatas api.

12

Setelah mendidih angkat, kemudian saring. Tambahkan garam, vetsin,

13

Kemudian kecap, dan cuka.

14

Plating: Siapkan soun dan mie kuning, rendam dengan air panas.

15

Rebus tauge

16

Goreng sagu pempek terlebih dahulu kemudian potong-potong

17

Pecahkan 1 buah telur, masukkan sagu pempek yg telah digoreng

18

Goreng bersama dengan telur

19

Potong-potong tahu

20

Tata diatas piring: soun, mie kuning, tauge, tahu yg telah dipotong-potong, cacahan timun, dan sagu pempek yg telah didadar bersama telur, terakhir taburi dengan ebi.