Otak-otak Tengiri kukus bakar

Dipos pada February 12, 2022

Otak-otak Tengiri kukus bakar

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Tengiri kukus bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Tengiri kukus bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Tengiri kukus bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Tengiri kukus bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Tengiri kukus bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Tengiri kukus bakar memakai 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Anak2 saya sangat penyuka berbagai cemilan termasuk cemilan yang berbahan dasar ikan tengiri. Biasanya cemilan yang paling disuka untuk olahan berbahan ikan tengiri yang biasa saya olah yaitu empek2, otak-otak dan siomay. Kalau sebelumnya saya sudah memberikan resep empek2 tengiri, kali ini saya akan berbagi resep membuat otak-otak ikan tengiri yang biasanya saya buat dikukus pakai daun kemudian di bakar. Semua ini terinspirasi membuat ketika dapat oleh2 kakak dari makassar, anak2 saya sangat lahap sekali makan otak2 tengiri. Inilah yang membuat saya ingin membuat sendiri yang rasanya mudah2an tidak kalah dengan otak2 tengiri oleh2 dari Makassar. Dan alhamdulillah keluarga saya suka. Ini resep cara membuat otak-otak ikan tengiri kukus dan bakar.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Tengiri kukus bakar:

  1. 350 gram daging ikan tengiri
  2. 80 gram tapioka
  3. 100 ml santan
  4. 2 putih telur
  5. 1 daun bawang diiris2
  6. Bumbu halus :
  7. 1/2 sdt merica
  8. 5 bawang merah
  9. 3 bawang putih
  10. 1 sdm garam
  11. 1 sdt gula pasir
  12. secukupnya Penyedap kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Tengiri kukus bakar

1
Masukkan daging ikan tengiri dan bumbu halus dalam food processor lalu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit kemudian putih telur dan santan cair sehingga menjadi adonan
Otak-otak Tengiri kukus bakar - Step 1
Otak-otak Tengiri kukus bakar - Step 1
2
Lalu bungkus adonan tersebut dengan daun pisang yang disematkan lidi pada ujung2nya (saya pakai streples biar cepet 😊). Kemudian dikukus selama 20 menit
Otak-otak Tengiri kukus bakar - Step 2
Otak-otak Tengiri kukus bakar - Step 2
3
Setelah matang dikukus lalu dibakar sebentar saja, lalu otak2 tengiri siap dinikmati bisa dengan cocolan saus atau saus bikin sendiri
Otak-otak Tengiri kukus bakar - Step 3
Otak-otak Tengiri kukus bakar - Step 3
4
Untuk saus bikin sendiri saya hanya merebus gula merah, sedikit asam jawa dan dicampur cuka sedikit saja, lalu beri bawang putih, garam sedikit dan lombok (sesuai selera), cicipi rasa jikalau sudah pas baru masukkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan masukan dalam rebusan saus tersebut dengan terus diaduk2 sampai agak mengental. Saus siap digunakan untuk cocolan otak2 tengiri

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mpasi 10m+ bubur ikan tenggiri (30 menit tanpa di aduk)

Mpasi 10m+ bubur ikan tenggiri (30 menit tanpa di aduk)

Lagi2 resep Dr cici meli cuma ikannya ak ganti dengan tenggiri krn krn yg Ada di kulkas cuma itu terus ak kasih irisan jahe jg. Klo cici meli ga Pake jahe Jadi ak rubah Sedikit bahannya Dan baru pertama kali nyobain bubur di masak tanpa aduk. Awalnya takut gagal Masa iya sich bisa lembek tanpa di aduk eh pas di cobain langsung Jadi Dan ga gagal Dan anak ak suka bgt

Ikan tenggiri acar kuning pakai belimbing wuluh

Ikan tenggiri acar kuning pakai belimbing wuluh

Kangen yg asem asem pedas mau bikin awalnya iga sapi tapi malas makan daging mulu jadi pakai ikan.

Pempek tenggiri

Pempek tenggiri

Assalamualaikum... Lemak niaaannn Uda aga mirip sih hehe . Percobaan kedua Kali... Yahuuuuuuu Mangga dicoba Coba. Sapa tau cocok dilidah ;). #cookpadcommunity_malang #TetapKenyangTanpaNasi

Tenggiri Bumbu Kemangi

Tenggiri Bumbu Kemangi

Alhamdulillah bisa ikut ramein event ComBo Ngabibita kali ini. Pake tabungan resep walau ga ada foto step by step 🙈. Foto step by step yg rencananya mau diupload belakangan saat ketik resep terhapus tidak sengaja saat bersih-bersih gallery 😟. Gpp deh ya inshaAllah cara membuatnya cukup jelas dan bisa dipahami. Yg pasti ini enak dan anak-anak suka sekali. Yuks bebikin juga 😊. #ComboNgabibita_Seafood #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia

Ikan tenggiri saus sarden

Ikan tenggiri saus sarden

Cerita lauk saat lock down

Pempek Tenggiri Empuk

Pempek Tenggiri Empuk

20 menit
Ikan asin telang tengiri masak asam manis

Ikan asin telang tengiri masak asam manis

Ini menu kesukaan pak suami jd supaya betah dirumah 😁 jd masak deh ala ala Moms keen 🥰 dan Alhamdulillah pak suami lahap makan nambah Mulu bunn 😁

suami istri
30 menit
Telur Ikan Tenggiri

Telur Ikan Tenggiri

Jadi karena temen aku jual telur ikan, jadi aku beli karena udah lama banget ga makan telur ikan. Dan karena masih ikutan #PejuangGoldenApron3 jadi aku sengaja buat menu ini mumpung ada telur ikan heheheh. Yang aku masak ini kalo kata ibu gulai "dusun" yups karena ini gulai telur ikan disantan sama daun ruku ruku dan belimbing wuluh rasanya asin, asem seger dan aroma dari daun ruku ruku buat si telur ikan ga "anyir".. Selamat mencoba 😊 Happy Cooking 💕 Wulan's Cooking Diary 💞 #dirumahaja #masakdirumah #telurikan #makandirumah

Lempah tenggiri nanas khas Bangka

Lempah tenggiri nanas khas Bangka

Kesukaan nya paksu .karena dia emang orang Bangka dan pastinya sangat sangat suka sama masakan ini .

295. Lenggang tenggiri

295. Lenggang tenggiri

#cookpadcommunity_jakarta #CABEKU #Telur3in1 Berhubung jdnya buaannyaakkk, sebagian emak bikin ini deh, buat variasi.. 😉😉 emak pake teflon uk. 24cm yaa.. 👌👌 detail resep adonan ada di no. 293 + resep cuka ada di no. 212

3 porsi
15 menit
Sup Merah Ikan Tengiri (tanpa penyedap rasa)

Sup Merah Ikan Tengiri (tanpa penyedap rasa)

Mau yang pedas-pedas gurih seger... ?? Yuuk cobain sup merah ikan tengiri.. Pedasnya seger banget... Kuah ikannya kerasa bangeet ... gurih.. ❤❤ #sup #supmerah #kuahbening #kuahbeningmerah #ikantengiri #ikantenggiri #supmerahikantengiri #pekanposbar #sayurbening #supsehat #ikansehat

6 orang
50 menit
Ikan tenggiri kecap

Ikan tenggiri kecap

6 porsi
30 menit
Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:)

Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:)

Resep ini menurut saya yang hasilnya paling empuk dan berhasil dari buanyak percobaan yang saya lakuin sebelum-sebelumnya hehe. So let's cook this together!

10 porsi (atau lebih)
60 menit
Ikan tenggiri masak pedas

Ikan tenggiri masak pedas

BUBUR BERAS IKAN TENGGIRI SAYURAN MPASI 4* 6+ (slow cooker)

BUBUR BERAS IKAN TENGGIRI SAYURAN MPASI 4* 6+ (slow cooker)

Berhubung lagi punya baby bala bala yang lg mulai mpasi.. Jadilah emak fokus sama per MPASI an , alhamdulillah dari awal dede selalu lahap mamamnya ,meski mpasi nya homemade..no gtm alhamdulillah #cookpadcommunity_Bandung #PejuangGoldenApron3 #TimHebring

3 porsi
2 jam
Otak-otak Tengiri Saus Kacang

Otak-otak Tengiri Saus Kacang

Mpek-Mpek / Empek-empek / Pempek Ikan Tenggiri

Mpek-Mpek / Empek-empek / Pempek Ikan Tenggiri

Dapat ikan tenggiri fresh dari laut Indonesia timur. Kalo ada ikan tenggiri artinya adalah sama dengan Mpek-mpek😁. Yuk mareee.. Langsung ajah mamak eksekusi si ikan jadi makanan paporit si Kay.. #TiketMasukGoldenApron3 #MudikOnline

6 biji
Baso ikan tenggiri

Baso ikan tenggiri

Biar ngga seret menu buka puasa yang berkuah2 juga yaaa

Cuanki Tenggiri

Cuanki Tenggiri

Ini caption sama resepnya aku copas dr wall FB ku ya, resepnya udah lama tayang. Ini pake tenggiri sama udang. Karna adonannya cuma dikit, jd dibikin tahu sama pangsit goreng aja, gak bikin baso ikannya. Baso sapinya itu dapet beli, hihihi. Alhamdulillah, meski bikinnya rada rempong, tp sepadan sama hasilnya, enak! Oya, itu td aku kuahnya pake kaldu kepala udang.

Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Source : Dapur Bunda Aileen