Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:)

Name: Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:)
Yield: 10 porsi (atau lebih)
Ingredients: BAHAN ADONAN:; 750 g ikan tengiri fillet, haluskan (bisa dengan blender/ food processor/ diuleg). Boleh ditambahkan sedikit air; 750 g tepung sagu tani; 1 butir telur; 7 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm garam; BAHAN BIANG:; 100 ml air; 50 g tepung terigu; Bahan cuko; 250 g gula jawa, sisir; 5 sdm air asam jawa; 6 siung bawang putih, haluskan; 3 buah cabai rawit, haluskan; 10 buah cabai merah, haluskan; 500 ml air; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 2 sdm kecap asin

Dipos pada February 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) adalah 10 porsi (atau lebih). Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini menurut saya yang hasilnya paling empuk dan berhasil dari buanyak percobaan yang saya lakuin sebelum-sebelumnya hehe. So let's cook this together!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:):

BAHAN ADONAN:
750 g ikan tengiri fillet, haluskan (bisa dengan blender/ food processor/ diuleg). Boleh ditambahkan sedikit air
750 g tepung sagu tani
1 butir telur
7 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdm garam
BAHAN BIANG:
100 ml air
50 g tepung terigu
Bahan cuko
250 g gula jawa, sisir
5 sdm air asam jawa
6 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai rawit, haluskan
10 buah cabai merah, haluskan
500 ml air
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdm kecap asin

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:)

Buat adonan biang. Didihkan air lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk pada api kecil. Dinginkan.

Adonan pempek: campurkan ikan tengiri yang sudah dihaluskan dengan merica, garam, bawang putih, telur. Aduk rata. Tambahkan adonan biang yang sudah dingin. Campur rata. Boleh ditambahkan penyedap rasa sesuai selera.

Masukkan tepung sagu tani sedikit demi-sedikit sambil diaduk menggunakan tangan. JANGAN ULENI adonan karena hasilnya pempek akan alot. Aduk sebentar saja hingga tercampur rata dan bisa dibulatkan.

Bulat-bulatkan adonan dengan tangan atau bisa dibentuk lenjer/ sesuai selera. Jika ingin membuat pempek kapal selam, beri isian telur rebus di dalam adonan lalu bentuk.

Rebus dalam air mendidih sampai pempek mengambang, angkat dan tiriskan. Saat sudah dingin, siap digoreng:)

Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) - Step 5

Cara membuat cuko: Rebus air lalu masukkan gula jawa, air asam jawa, bawang putih, cabai. Setelah itu tambahkan gula, garam, dan kecap asin. Rebus selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil. Matikan api, saring.

Cara penyajian: Goreng pempek, potong-potong. Tambahkan cuko. Lengkapi dengan mentimun iris. Siap disajikan:)

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Siomay ikan tenggiri

Somay ikan tenggiri

Tengiri Bumbu santan

Masa pandemi KANgEn orang tua, kangen masakannya special tengiri santan. Di kulkas Ada tengiri siap dimasak 😀🤗

6 Porsi

30 menit

Batagor (Ikan Tenggiri dan Udang)

Sate Tengiri Teflon

Sate ikan tengiri terendolitabudi 😬 versi emak and the gank

30-40 tusuk

1-2 jam

Pempek Ikan Tenggiri

Kami semua suka olahan ikan. Termasuk pempek ini. Cuman kalau beli terus-terusan lumayan juga 😅. Makanya saya nyoba bikin sendiri. Dari dulu nyoba adonannya selalu lembek, sampai susah dibentuk. Jangankan bikin kapal selam, lenjer aja ngga karuan bentuknya. Padahal udah sesuai resep. Trus kata teman yg kakaknya jualan pempek, nyaranin resep pake biang untuk pemula. Beneran sih jadi bisa dibentuk2. Teksturnya juga pas menurut saya, lebih enak pakai biang. Nah waktu membuat pempek ini saya kurangin airnya dari resep ini, says kurangin sekitar 1/3 nya. Agak trauma sama sebelum2nya🤣. Ini bakalan jadi resep paten kalau bikin pempek. Soalnya udah pas di lidah, mirip sama yg biasanya beli. Source: Susan Gracia

Bakso Ikan Tenggiri Mantul

Kunci suksesnya: ikan harus digiling halus pakai food processor dan pakai es batu. Kalau tidak ada alat, bisa aduk pakai tangan tapi lebih lama kira2 10menit, es batu diganti air es. Tapi kalo tidak ada air es pakai air biasa juga bisa menghasilkan bakso kenyal karena tekstur ikan tenggiri yang emang agak kenyal. Untuk bulatin bakso benar2 bulat emg butuh satu langkah lagi: jadi bulatin adonan bakso kemudian masukkan ke air dingin, kemudian basahin kedua tangan dengan minyak, lalu bakso dibulatin pakai dua tangan. Video lengkap ada di channel "dr apriyani tan" https://youtu.be/fA43eLAh5RU

10 orang

1 jam

Otak otak kukus ikan tenggiri

30 bungkus

Siomay Tengiri

Ikan Tenggiri Bakar

Enak 🥰 #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Pontianak

Gulai Ikan Tenggiri

Ikan tenggiri dimasak bersama santan dan bumbu dapur sederhana. Proses masaknya cepat dan mudah. #GA_theNextLevel #cookpadcommunity_jakarta

Pempek Ikan Tenggiri

Pempek lenjer ikan tenggiri

Putih cantik, Mudah, enak, bergizi, no ribet. Untuk pemula sebaiknya coba 1/4 resep dulu, agar proses pencampuran adonan cepat. Proses ulen tidak lama dan gunakan spatula saja agar hasil pempek tidak keras. Kualitas ikan sebaiknya yang super, tanpa campuran. Kualitas tepung juga mempengaruhi rasa dan tampilan pempek, pempek akan terlihat lebih putih. Resep ini saya dapat dari teman saya, asli palembang, pempek ikan tenggiri tanpa bawang putih dan telur. Hasilnya kenyal dan enak, aroma tenggiri terasa. Cocok untuk teman ngemil, atau bisa juga pakai nasi :) Selamat mencoba.