Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tenggiri memakai 20 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Source : Dapur Bunda Aileen
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri:
- 200 gr Ikan Tenggiri Fillet
- 30 gr Es Batu
- 225 gr Tepung Tapioka
- 1 butir Telur Ayam
- Bahan Biang :
- 125 gr Tepung Terigu
- 2 sdm Tepung Beras
- 2 siung Bawang Putih, haluskan
- 275 ml Air
- 2 sdt Garam
- Sejumput Kaldu Jamur Totole
- Isi pempek kapal selam :
- 1 butir Telur Ayam, kocok lepas
- Bahan Cuko :
- 200 gr Gula Merah
- 450 ml Air
- 3 siung Bawang Putih
- 5 biji Cabai Rawit Merah
- Sejempol Asam Jawa (sesuaikan dg tingkat keasaman yg diinginkan)
- Sejumput Garam
Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri
1
Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah, aduk rata, sisihkan
2
Dalam panci, masukkan air, bawang putih, garam dan kaldu jamur, masak hingga mendidih. Masukkan tepung terigu dan tepung beras, matikan api, aduk hingga rata, sisihkan
3
Haluskan ikan tenggiri fillet dan es batu, sisihkan
4
Masukkan telur ayam ke dalam adonan pada langkah ke 2, aduk rata. Masukkan ikan tenggiri yg telah dihaluskan, aduk rata kembali.
5
Masukkan tepung tapioka, uleni hingga tercampur rata tapi tidak perlu sampai kalis
6
Pempek lenjer : ambil secukupnya adonan lalu bentuk memanjang dan masukkan ke dalam air mendidih yg telah diberi 1 sdm minyak goreng. Rebus hingga pempek lenjer mengapung dan matang
7
Pempek kapal selam : ambil secukupnya adonan, buat bulatan, bentuk cekungan di tengah lalu isi dengan secukupnya telur yg telah dikocok, tutup hingga tidak ada telur yg bocor. Rebus pempek kapal selam hingga mengapung dan tambahkan waktu merebus 10 menit agar isi dari pempek kapal selam matang
8
Setelah direbus, goreng pempek hingga matang berwarna kecoklatan.
10
Rebus air dengan Gula Merah dan Asam jawah hingga mendidih, tes tingkat keasaman yg diinginkan, apabila sudah pas, matikan kompor, saring dan ambil kuahnya
11
Haluskan bawang putih dan cabai rawit merah, masukkan ke dalam air rebusan asam jawa dan gula merah, beri garam, tes rasa, masak hingga mendidih
12
Setelah mendidih, saring dan ambil kuahnya
13
Ambil secukupnya pempek yg telah digoreng, beri tambahan potongan timun dan siram dengan kuah cuko
