Tekwan Palembang

Dipos pada April 2, 2022

Tekwan Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan Palembang adalah bisa untuk sekeluarga besar. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Palembang memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Palembang:

  1. 1 kg ikan giling (tenggiri/ekor kuning/baji-baji)
  2. 1/2 kg tepung tapioka
  3. 7 butir telur (putihnya saja)
  4. 8 siung bawang putih yg sudah di haluskan
  5. 5 sdm kaldu jamur (bisa diganti roycko/masako 4sachet)
  6. 2 sdt garam
  7. 5 sdm gula
  8. Bahan Kuah Tekwan
  9. 1/2 ons ebi
  10. 10-12 siung bawang putih
  11. 8 siung bawang merah
  12. 3 sdm kaldu jamur (bisa diganti 2sachet masako/royko ayam)
  13. secukupnya garam
  14. 1 sdm gula
  15. secukupnya lada
  16. semua bahan kuah di haluskan lalu ditumis
  17. pelengkap
  18. jamur kuping
  19. irisan bangkoang
  20. sambal tekwan
  21. 30 buah cabai rawit hijau
  22. haluskan (kalau saya di blender)

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Palembang

1
Diadon jadi satu : 1kg ikan giling, tepung tapioka, putih telur, bawang putih yg sudah di haluskan, kaldu jamur, garam, gula
Tekwan Palembang - Step 1
2
Siapkan rebusan air sampai mendidih
3
Lalu bentuk adonan yg sudah di campur jadi satu ke dalam air mendidih (dicubit, 1cubitan gitu adonannya), setelah mengapung tandanya sudah bisa diangkat. akan berbentuk seperti tekwan pada umumnya
Tekwan Palembang - Step 3
4
Untuk kuahnya, siapkan rebusan air
5
Haluskan semua bahan yg sudah tertera diatas. lalu tumis sebentar sampai mulai harum. setelah itu, masukan ke dalam air rebusan
6
Tambahkan irisan bangkoang dan jamur kuping kedalam rebusan kuah, lalu masukan adonan tekwan yang tadi
7
Untuk sambal, blender 30 buah cabai rawit hijau (kalau saya 50buah rawit hijau + 6 buah cabe caplak, itu juga nyesel. jadi pedes nya kelewatan wkwk)
Tekwan Palembang - Step 7
8
Siap disajikan, taburkan bawang goreng, daun sop dan daun bawang (optional)
Tekwan Palembang - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek telor

Pempek telor

Saya suka banget makan pempek... Bertahun-tahun saya bikin pempek untuk makan sendiri ...scara klo makan pempek gk cukup 1 haahaa

8 pcs uk besar
Week 1 GA3 : Tekwan!

Week 1 GA3 : Tekwan!

Bismillah.. menjadi Pejuang Golden Apron 3 Cookpad dimulaii.. Kita buka dengan Tekwan segar. Aku recook resepnya Mba @Rosa Redia.. Aku, suami, dan anakku cocok banget sama resep tekwan ini.. :) #PejuangGoldenApron3

Otak-otak bakar Makasar

Otak-otak bakar Makasar

#PejuangGoldenApron3 #Minggu ke-14 Source@Chef Rudy Choirudin Di resep asli otak2 langsung dibakar,,kalo saya dikukus dulu,,baru dibakar, biar benar2 matang. Tergantung selera aja sich,,langsung dibakar juga matang,,karena otak2nya kecil😀.

r
Tekwan mantulll..

Tekwan mantulll..

Kangen temen asli Palembang yg rajin bet buat tekwan.

6 porsi
Pempek Palembang

Pempek Palembang

Ikan Goreng Kunyit

Ikan Goreng Kunyit

Ikutan #Jelajahresepsehat , anak2 suka makan yang goreng2. Tapi bikinnya dirumah aja. Pakai yang fresh semua.. Dan pastinya gampang aja. #IkanGorengKunyit #JelajahResepSehat

6 orang
45 menit
Pempek Lenjer Goreng

Pempek Lenjer Goreng

Ngga nyangka bisa bikin empek-empek sendiri, ternyata mudah, seperti bikin bakso. Sebelumnya selalu beli, saya bikin dari resep Dapoermiyami, enaaak sekalllii😁saya ubah sedikit takarannya memakai bahan yang saya punya. Sumber : Mamayu (Dapoermiyami) #PejuangGoldenApron3

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Dibuat menggunakan ikan tenggiri segar sehingga jauh dari kata amis.

7 orang
2 jam
Pempek Palembang

Pempek Palembang

Social Distancing membuat kita mengadakan waktu untuk mengolah ikan tenggiri yang ditawarkan oleh langganan penjual sayur keliling. Disulap si cantik Bunda Erna. Ga lupa ambil tulangnya dan preteli dagingnya. Jangan dimakan ya ntar si Meong ga kebagian. Hehehe

14 orang
2 jam
Pempek pempek

Pempek pempek

Pengen bikin pempek2 terukur jd mama coba ukur

2-5 orang
Pempek Dos Plus

Pempek Dos Plus

Pempek dos plus, plus maksudnya plus empuk, plus menyelamatkan sisa ikan tenggiri supaya terpakai🤭,plus cara menambah rasa pempeknya jika kurang asin dan cara penyimpan di lemari es😄. Resep pempek Dos hasil recook dari resep bunda Desriayu. #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_TangerangSelatan #BanggaKirimRecook

10 orang
45'
Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

Kebetulan Ibu mertua orang palembang ,saya minta ilmu dan resep bagaimana cara membuat pempek yang enak..alhamdulillah setelah bbrapa kali coba hasilnya memuaskan..pempeknya tidak keras tetap lembut

Batagor

Batagor

Source:Ana Rafa fadhillillah Masih jajanan bandung lagi, favorit saya banget batagor dan saudaranya.lumayan lah daripada kita beli mending bikin saja ya kan modifikasi sedikit bahan tambahan dari saya #DutaRecookBorneo #DutaRecookBanjarmasin #CookpadcommunityBorneo #Cookpadcommunity_Kalsel #CookpadcommunityBanjarmasin

Pempek Kulit

Pempek Kulit

Sup ikan pedas ala korea

Sup ikan pedas ala korea

Masak sup ikan pakai kepala ikan tenggiri yang dagingnya sudah difillet untuk masak bubur,Sy cb masak ala korea. resep nya kira-kira aja ternyata enak loh karena pada dasarnya ikan sudah manis dan gurih.

Pempek Lenjer dan Kapal Selam

Pempek Lenjer dan Kapal Selam

Menjelang detik2 terakhir acara arisan recook resep mbak @iyus sugesti.. nuhun resep dan inspirasinya ya mbak Iyus🙏😘 Lamaa banget saya ga masak.pempek karena paksuami pantang makan asem2 dan pedes setelah operasi. Setelah puasa selama 8 purnama.. liat CP nya mbak Iyus.. jadi kepengen masak pempek. Dan tingkat pedesnya sesuaikan dengan kondisi paksuami dan anak2 yang ga tahan pedes😍. Disini saya buat pempek dengan ikan tengiri 1 kg ya moms.. jadi ceritanya nih lucu banget.. saya lama ngelirik resep mbak Iyus.. yang pempek.. tapi ga ngeh kalo ternyata bahannya tanpa ikan.. terlanjur udah siap ikan tengiri.. siap smua bahan.. cuko juga dah dibuat sejak malam.. jadi nekadlah buat.. 😂😂 hasilnya.. enakk bangettt.. ga kalah donk ama yang dijual di rumah makan.. yuq dicoba moms🙏😘 #semangcookarisan_iyussugesti #cookpadcommunity_semarang #resepmamaerna

28 potong @65gr
2 jam
Otak-Otak Bakar

Otak-Otak Bakar

Kalo bikin makanan pasti alasannya karna anak2 suka. Yuuukkk kita mulai aja. #PejuangGoldenApron3

20 porsi
30 menit
Otak-Otak Bangka

Otak-Otak Bangka

Bangka Belitung khas dengan makanan-makanan dari ikan tenggiri, kebetulan di rumah lagi ada daun pisang dan ikan tenggiri, langsung deh kepikiran dibungkus jadi otak-otak, walau tahun ini belum bisa pergi kemana-mana termasuk Bangka Belitung untuk menikmati kuliner-kuliner yang “hao chi sen cin ping”, tetap harus bersyukur dan yuk kita coba buat sendiri aja! :D #JelajahResepKhasNusantara

33 otak-otak
1 jam 30 menit
Pempek Kulit ala Xander

Pempek Kulit ala Xander

👍😁 sepaket dengan pempek lenjer bangka tadi, karena aku beli 1 ekor ikan dan filet sendiri, jadi ada sisa kulit ikannya. Lumayan sekitar 220 gr beratnya, langsung deh kurecook resep Ci Xander, enak, kenyal dan gurih. Kulit ikannya diiris kecil dan tipis lalu dicincang dulu ya sebelum digiling agar adonannya jadi halus karena kalau langsung digiling, kulitnya akan susah halus.

Pempek Ikan Isi Telur

Pempek Ikan Isi Telur

Masaknya ribet tapi makannya gak ribet 😂

30 Pempek
60 Menit