Otak-Otak

Dipos pada April 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gak ngerti kenapa namanya otak2 yah, padahal ini pure daging ikan 🤭, enaknya sama kuah kacang tapi gak keburu buat lagi karna anak bangun, yowes cocol sambel sajo la ya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak:

500 gr Daging Ikan tenggiri
2 sdt Garam
2 Sdt Kaldu Jamur
2 Sdt Gula
2 btr Putih Telur
150 gr Tepung Kanji
300 ml Santan
8 Siung Bawang Merah
2 sdt Merica Bubuk
1 Sdm Bawang Putih Cincang
Secukupnya Daun Pisang
Secukupnya Pipping bag/Plastik Segitiga
Lidi/tusuk gigi

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak

Lap bersih daun pisang, Kukus daun pisang hingga layu, supaya gampang pada saat membungkus

Iris bawang merah tipis2, sisihkan

Campurkan ikan tenggiri dengan putih telur, bawang merah, Bawang putih, aduk rata dengan tangan, lalu masukkan garam,gula, merica dan kaldu jamur. Ulen lagi hingga rata.

Masukkan santan sedikit2 lalu ulen hingga tercampur rata

Terakhir masukkan tepung kanji, ulen hingga kalis dan tercampur rata. Masukkan ke pipping bag/plastik segitiga. Potong ujungnya, cetak pada daun pisang lalu bungkus dan sematkan lidi/tusuk gigi di kedua ujung daun pisang

Panggang di teflon hingga matang/daun pisang berubah warna

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pangsit Goreng (re-cook Ufi Hudan Pratama)

Ingin variasi cemilan yang asin untuk berbuka puasa..

Mpek2 lenjer&kapal selam

5 orang

1 jam

Batagor ikan

Ikan Masak Kecap

#cookpadcommunity_bogor

Sop Pangsit Sayuran

Siomay Bandung

Tom Yum Seafood

Bakso Ikan Tenggiri Simple

Musim hujan seperti sekarang memang waktu yang pas untuk makan bakso panas-panas dengan kuah pedas. Selain itu, bakso juga bisa disimpan untuk stok, untuk dicampurkan ke segala macam masakan. Masakan sehari-hari pun jadi istimewa :)

40 menit

Pempek adaan

Tutorial dapat temen2 lihat di utube channel ^ Lii CnB^ Terimakasih Jika resep ini bermanfaat tolong klil tombol SUBSCRIBEnya ya

Batagor

Salah satu jajanan kesukaan. Kalo ada yang kriuk2 emang ga nolak 😋 #PejuangGoldenAproan3 #dapurmamavaro #batagor #sauskacang #batagorsauskacang #jajanan #homemade

Palumara ikan kembung (nasu'balle)

Pempek crispy

Berapa kali recook resep pempek crispy dengan cara beda2, akhirnya ketemu rasa yang enak dan pas menurutku yang pasti disukai keluarga

sekeluarga

1,5 jam

Pempek Sosis Palembang

Note:boleh tambahkan sedikit air atau tapioka jika adonan terlalu lembek karena kadar air pada ikan giling berbeda-beda

Pempek palembang + cuko kental otentik

بسم الله الرحمن الرحيم Walau bukan wong kito, pempek ini resepnya enak, dari wong palembang asli, tidak keras dan oke punya. Source empek-empek : @reuz_azka Source cuko : @thia's_dish Recook : @ummuabdillahririn Tips : - Adonan empek-empek di aduk dengan spatula atau centong nasi ya, jangan di uleni pakai tangan nanti jadi keras dan alot - Adonan awal sesuai bahan emang lembek jadi jangan ditambah tepung lagi, tetapi tambah tepung ketika akan membentuk adonan - Untuk kuah cuko empek-empek perbandingan air dan gula merah 1: 1

Pempek Lenjer

Minggu ke 18 #GA_thenextlevel #cookpadcommunity_solo

15 biji

30 menit

Batagor Sederhana

Ada sisa ikan tengiri kemarin, akhirnya karena udah lama pengen banget bikin batagor bikinlah. Jam jam nya cemilan jadinya enak buat nyemil sambil nonton tv gitu bareng keluargaa hehe Rasanya enaak dan kerasa banget ikannyaa pokonya harus mencoba ini dehh buat kalian 🤭😂 #PejuangGoldenApron3 #minggu15 #batagorrumahan #batagorsiomay

Pempek palembang

Dikasih resep sama mantan tetangga yg sudah pulang kampung ke palembang. Terima kasih banyak mba Siska, pempeknya kenyal tapi empuk sekali🥰❤👌

Pempek kulit

Karena ibu hamil suka kelaperan tengah malem 😂 jadi harus stock makanan lumayan banyak selain buah buahan, selain itu personil di rumah ini memang pada suka ngemil semua.

Tekwan palembang

10 - 15 orang

Tteokbokki dgn kearifan lokal (mpekbokki)

#PejuangGoldenApron3 Kepengen makan tteokboki tp ga punya garaetteok dan ketemulah ide bkn mpek2 tp pakai saus tteokbokki, kalo kata temen2 ini tteokbokki dgn kearifan lokal ☺️ rasanya mirip tteokbokki jg, malah enakan pk mpek krn lbh gurih, tp makannya hrs pas anget2 lgsg habis y, sdh dingin kuahnya nanti kental n krg enak. buat pecinta makanan Korea, khususnya tteokbokki boleh cobain nih. Rasa saus tteokboki cenderung manis pedas dan sdkt asin, jd bs kalian sesuaikan rasa sausnya dgn lidah masing2 ya, yg terpenting saus gochujangnya jangan di skip

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia