Otak-otak panggang Palembang

Dipos pada March 27, 2022

Otak-otak panggang Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak panggang Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak panggang Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak panggang Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak panggang Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak panggang Palembang adalah 35 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-otak panggang Palembang diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak panggang Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak panggang Palembang memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu makanan kesukaaan rasanya gurih karena adonan otak2 ini memakai santan dan uniknya cara dibuatnya dengan teknik dipanggang.. #cookpadcommunity_palembang #resepwongkito

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak panggang Palembang:

  1. 500 gr ikan tenggiri giling
  2. 259 gr sagu
  3. 2 gr ladaku
  4. 9 gr gula pasir
  5. 200 ml air
  6. 4 gr garam
  7. 15 gr garam halus
  8. 250 gr santan kental
  9. 3 butir putih telur
  10. 2 sdm Daun bawang cincang
  11. 2 sdm bawang merah cincang

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak panggang Palembang

1
Siapkan bahan2 terlebih dahulu lalu siapkan daun untuk alas otak2
Otak-otak panggang Palembang - Step 1
2
Campurkan ikan giling lalu tambahkan lada, gula pasir, bawang merah, daun bawang lalu aduk dengan mikser kecepatan tinggi
3
Tambahkan air sedikit demi sedikit masukkan gula, santan cair dan garam kembali lalu masukkan putih telur diaduk dengan mikser hingga adonan kental dan menyatu terakhir masukkan sagu aduk menggunakan tangan
4
Siapkan daun pisang yang telah dipotong lalu ambil adonan satu sendok letakkan di atas daun pisang kecil lalu gulung dan padatkan ujung kiri kanan rekatkan dengan streples/ necis
5
Panggang hingga daun pisang sedikit gosong dan menggembung artinya otak2 sudah matang.. lalu otak2 siap dinikmati dengan cocolan cuka merah...
Otak-otak panggang Palembang - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sop Ikan Batam (Enak dan Segar)

Sop Ikan Batam (Enak dan Segar)

Sop ikan ini terinspirasi Sop Ikan Batam yang biasa ada di mall dan suami sering sekali beli. Akhirnya mau coba buat, dengan resep hasil mengira-ngira. Meskipun rasanya tidak sama persis, tapi masih mirip. Rasanya enak dan segar. Bahkan keponakan yang susah makan, bisa lahap makan dengan sop ikan ini. #Menjelang2021 #NewYear2021

5 orang
1 Jam
Tekwan palembang

Tekwan palembang

Tekwan Palembang Koq gitu ya namanya? Ya karena saya orang Palembang dan tinggal di kota tsb. Tekwan ini terbuat dari campuran daging ikan tenggiri dan ikan gabus. Warna merah kuah berasal dari kepala udang sungai yg mjd bahan utama kuah,bukan dari saos ya Moms... Isian kuah klo saya sesuai selera masing2 saja ya Moms....In pict itu sy kasih irisan jamur kuping,bunga sedap malam,dan bengkoang... Takaran air utk kuah disesuaikan dg selera ya Moms. Begitu juga jumlah gula n garam yg dipakai utk kuah... Utk bahan pelengkap kuah baiknya dimasukkan saat hendak penyajian. Dengan cara mengambil kuah dan tekwan secukupnya lalu dipanaskan di panci terpisah beserta bahan pelengkap. Note: jamur kuping dan bunga sedap malam cukup direndam lalu dipotong sesuai keinginan, bengkoang direbus sebentar. Resep ini sy adaptasi dr IG Ce Evi Novrianty Saya tulis di sini sebagai catatan juga utk diri saya sendiri biar tidak lupa... Demikian ceritanya...

1 kg tekwan
1 sampai 2 jam
Telur Tempe Mangit Penyet

Telur Tempe Mangit Penyet

Saya penyuka banget yg namanya tempe mangit *setengah bosok red.. 😁. Dibuat sambal tumpang, botok, di santanin..Menurut selera pribadi saya yg ndeso ini. Enaaak... Buat sangu bekal ke kantor.. #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_borneo

1 orang
15 menit
Batagor Ikan

Batagor Ikan

Sebagai orang bandung pastinya suka bgt sama batagor ini, sambil melepas rindu krn psbb gak bisa pulang kampung😊

50 buah
1 jam
Ikan Asin Asam Manis

Ikan Asin Asam Manis

Assalamualaikum... Setor resep lagi 🥰🥰🥰🥰🥰 Buat ikut #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #cookpad #MasakItuSaya #cookpadcommunity_Borneo #cookpadcommunity_Sampit

Lakso Bangka Udang

Lakso Bangka Udang

Sudah pernah dengar makanan ini, Bun? Mie tebal khas bangka ini sangat lezat untuk disantap. Yuk intip inspirasi resep Lakso Bangka Udang disini!

Ikan tenggiri sambal matah...pedas,gurih ,segarr...👍

Ikan tenggiri sambal matah...pedas,gurih ,segarr...👍

Kedua x nya recook resep sambal matah ci xander...cm yg kmrn gk smpt foto...buru2 suami da nunggu dimeja...recommend bangettt...simple ,mudah dan enakkk...

MPASI 6+ : Bubur Labu Wortel

MPASI 6+ : Bubur Labu Wortel

Mpek-mpek kulit

Mpek-mpek kulit

Sisa dari kulit ikan tenggiri, daripada mubazir lebih baik dibuat mpek2 kulit

Siomay Bandung

Siomay Bandung

#Cocomtang #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBalikpapan #PejuangGoldenApron3

Siomay Bandung

Siomay Bandung

Beberapa hari ini ntah kenapa pengen siomay Bandung, tapi berhubung disini jarang yang jual alhasil buat sendiri. Siomay ini enak banget, rasa ikannya mantul. Suami suka banget siomay ini. Siomay nya tidak keras dan parenya juga tidak terlalu pahit. O ya bumbu kacang saya buat sendiri ya. Karena sy tidak punya chopper jadi daging ikan tenggirinya sy blender ya, dengan di beri sedikit air. Jadi penggunaan air di adonan siomaynya tergantung kebutuhan jadi pastikan beri air sedikit demi sedikit dulu ya. #JelajahResepNusantara#

22. Pempek Adaan

22. Pempek Adaan

#PejuangGoldenApron3

Pempek Ikan Asli Palembang Enak Ekonomis Anti Gagal

Pempek Ikan Asli Palembang Enak Ekonomis Anti Gagal

Resep ini saya dapatkan dari mertua, awalnya saya sama sekali tidak pernah membuat pempek, namun saat pertama kali saya mencoba membuat pempek dengan menggunakan resep ini dan mengikuti step yang diajarkan mertua, hasilnya langsung memuaskan dan rasa serta teksturnya seperti pempek di toko pempek terkenal di Palembang. Resep ini juga saya share ke keluarga saya dan ketika mencoba hasilnya selalu bagus asal sesuai dengan takaran resepnya.

1 jam
Model Ikan Palembang

Model Ikan Palembang

#PejuangGoldenApron3 #week49 Selain pempek, makanan khas palembang lainya adalah model, mirip seperti bakso, bedanya adonan model menggunakan ikan, dan kuahnya pake kaldu udang. Agak underrated sih, karna orang luar palembang ya taunya hanya pempek 😂 yaudah sekalian mengedukasi dan berbagi resep hehe yuk diliat ☺️

4 orang
1 jam
Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka

Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka

Morning teman2.... Apa kabar semuanya?tetap sehat ya!! Makan yang cukup, bergizi, selalu minum vitamin.Jangan lupa sarapan. Menu sarapan kalian apa ne?kalo aku buat bihun ikan, makanan khas bangka, kesukaan suami aku 😊. Nah ikannya yang ini aku kukus lalu tumbuk kasar, karna aku suka masih ada tekstur dagingnya

Otak otak goreng

Otak otak goreng

Hujan-hujan gini paling enak memang nyemil ya.. Mumpung ada sisa ikan tengiri cuss lahh...bikin otak2 goreng homemade

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Ada acara pengajian, bikin pempek aja, biar lebih irit kalo bikin sendiri, rasa sudah pasti lebih enak . Tahap2 pembuatannya lupa ga ke foto..😁

10 pempek
1 jam
Capcay Sederhana

Capcay Sederhana

Masih ada bakso ikan tenggirinya yang kemarin bikin. Saya buat masak capcay yang simple aj nih.. Sekalian ikutan program hari ibu... #NewNormal# #MasakanUntukIbu#

Bakso Ikan

Bakso Ikan

Siomay

Siomay

Assallammualaikuum.. Beberapa hr lalu tetiba pengen bikin siomay, blum pernah bikin sebelumnya, nyari di IG nemu resep punya cici safira devina ng @dee_devina..langsung cobain deh... Mmh enaaak bgt... Terima kasih ci @dee_devina