Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala)

Name: Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala)
Yield: 6 orang
Ingredients: Bahan Utama Pempek :; 1 kg ikan tenggiri utuh (lebih kurang yaa); 1 gelas air es (kurleb 200 cc); 1 bh telur ayam; 1 sdm garam halus; 1 sdt kaldu jamur (totole); 500 gr - 1000 gr tepung tapioka (me : merk tani); Bahan Kuah tekwan :; 1 bongkah bawang putih; 2 bh bawang merah; secukupnya ebi kering; 2 sdm kecap asin; bawang merah goreng (me: sudah ada stok jadi ga bikin lagi); 1 batang daun bawang; 1 batang daun seledri; secukupnya jamur kuping (me: skip karena ga ada stok); 1 bh bengkoang (optional); 10 bh ceker uk besar (dibagi 2); 1 bungkus sohun (optional); secukupnya garam; 1 sdt gula putih; 1 sdt kaldu jamur (me: totole); Bahan untuk merebus tekwan:; 300 cc air / sesuai uk panci; 1 sdm minyak goreng (agar tidak lengket); 2 sdm garam halus

Dipos pada March 18, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) memakai 26 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

bagian kepala, tulang, kulit dan sedikit dagingnya sudah dibuat kaldu mpasi (menu sebelum ini) sekarang resep tekwan dan kuahnya. cekidot

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala):

Bahan Utama Pempek :
1 kg ikan tenggiri utuh (lebih kurang yaa)
1 gelas air es (kurleb 200 cc)
1 bh telur ayam
1 sdm garam halus
1 sdt kaldu jamur (totole)
500 gr - 1000 gr tepung tapioka (me : merk tani)
Bahan Kuah tekwan :
1 bongkah bawang putih
2 bh bawang merah
secukupnya ebi kering
2 sdm kecap asin
bawang merah goreng (me: sudah ada stok jadi ga bikin lagi)
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
secukupnya jamur kuping (me: skip karena ga ada stok)
1 bh bengkoang (optional)
10 bh ceker uk besar (dibagi 2)
1 bungkus sohun (optional)
secukupnya garam
1 sdt gula putih
1 sdt kaldu jamur (me: totole)
Bahan untuk merebus tekwan:
300 cc air / sesuai uk panci
1 sdm minyak goreng (agar tidak lengket)
2 sdm garam halus

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala)

Untuk adonannya, persis sama dengan resep pempek (scrool ke bawah ya bund menunya udh lama dibuat. sudah dibuat detail dan lengkap beserta foto2 proses pembuatannya). untuk tekwan jauh lebih mudah pembuatannya. ini foto resep pempeknya

Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) - Step 1

Saya jelaskan sekilas lagi cara pembuatannya. Ikan tenggiri di fillet dan di blender. masukkan 200 cc air es. kemudian letakkan ke wadah.

Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) - Step 2

Tambahkan 1 butir telor, 1 sdm garam halus, 1 sdt kaldu jamur (totole). aduk hingga rata.

Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) - Step 3

Kemudian ambil sedikit adonan (saya 3x adonan) kemudian tambahkan tepung tapioka (merk tani) ke dalam adonan hingga adonan bisa dibentuk.

Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) - Step 4

Didihkan air kurleb 300 cc, tambahkan 2 sdm minyak goreng agar tidak lengket, 1 sdm garam. tunggu hingga mendidih. kemudian bentuk adonan seperti tekwan. untuk pemula bisa dengan membuat adonan berbntuk panjang kecil kemudian di ambil sedikit dan di cemplungkan ke dalam air rebusan.

Tunggu hingga tekwan mengapung ke atas air. angkat dan tiriskan.

KUAH TEKWAN : didihkan air 1 panci, kemudian masukkan ceker yg sdh dibelah 2. tutup hingga ceker empuk.

Sambil menunggu ceker lembut, geprek bawang putih dan bawang merah. kemudian cincang halus. kemudian cuci bersih ebi kering.

Kemudian tumis duo bawang dan ebi dengan sedikit minyak hingga harum. masukkan ke dalam kuah ceker. jika menggunakan jamur kuping, masukkan jamur hingga matang. tambahkan 1 sdm garam, 1 sdt gula pasir, 1 sdt totole dan 1 sdm kecap asin. koreksi rasa.

Saat mau dihidangkan, taburi tekwan dan kuah dengan bawang merah goreng, daun bawang dan seledri yg dirisi halus, soun dan bengkoang yg dipotong seperti korek api tipis2. dan jangan lupa pake cabe yaa biar cenghar

Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) - Step 10

Menu bisa disesuaikan dgn stok kulkas. saya tambahlan tahu putih ke dalam tekwan dan dimakan dengan nasi soalnya belum menyentuh nasi dari pagi. 😁

Tekwan dan Kuah tekwan Asli Palembang (dengan ceker ulala) - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

100. Biji Tekwan / Tekwan

#week50 Yang punya tumpukan putih telur karena bikin kue kering mana suaranya? 😄 Yuk kita habiskan putih telur kita. Karena saya sedang bosan dengan cake, maka saya putuskan memanfaatkan putih telur untuk membuat biji tekwan. Saya browsing resep yang penggunaan putih telurnya banyaak, hahaha... Biar cepat habis🤭. Saya terinspirasi resep dari channel utube Dapur Mpok Piti. Link nya sbb berikut ya teman-teman : https://youtu.be/6mGVDkNH4b4 Oh ya teman-teman, yang saya post ini resep yang telah saya sesuaikan ya. Jika ingin melihat aslinya teman-teman bisa klik link di atas🙏 Semangat mengolah putih telur 💪 #PejuangGoldenApron3

Pempek Adaan Palembang Mama Shanum

#PekanPosbar Saya orang palembang yang tinggal di tangerang banten, gampang sih kalo mau pempek tapi dengan harga yang lumayanlah di kantong mamak, daripada beli mari kita bikin sendiri. Di foto pempek adaannya saya goreng lagi dengan cara di belah dua. Dapatnya banyak dan stok kulkas kita penuh bun....😀😃

10 porsi

Pempek Palembang Terenak

#PejuangGoldenApron3

Pempek Panggang Ikan

Rabu, 7 juli 2021 Bismillah.. Hasil sharing ilmu "Pembuatan Pempek Adaan Anti Kempes" dgn Desfita_mamicay @desfita_rozzen, tp kali ini utk setoran cooksnapnya pilihan ku jatuh dipempek panggang ikan.. utk resep adaan anti kempesnya nanti kita sharing jg, tp blm skrg🤤, tp bahan & cara pengerjaan hampir sama.. Untuk resep ini rasa pas, lembut, enak & caranya pun gampang diikuti, disini jumlah garam sy tambah, krn sy menambahkan gulpas, tujuannya adalah agar rasa manis ikan gabusnya keluar.. Hayoo moms dicobaa.. Hasil karya kemarin sore.. Buatnya ga pake lama, habisnya pun sebentar aja.. sampe mau foto2 pun lomba sama yg mau makan 🤣🤣, inilah hasil jepretan sesaat sblm habis🤗 Resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/14337469-pempek-panggang-ikan-tenggiri?invite_token=uHjR4tHeN2ofoW6CgVKd1dKG&shared_at=1625621981 #ResepWongKito #CooksnapPalembang_Desfita #Cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity_id #berbagiinspirasi #masakitusaya #cookpadindonesia #Temansetiapmomen #stayathome #dirumahaja #kedapuraja

14 bh

40 menit

NG PIANG/ Empek2 Ikan

Ini favorit keluarga.. #Empek2 Ikan #NG PIANG

10 orang

30 menit

Pempek Krispi

Bismillah setor resep ke 689 source resep akun CP @angelayolanda Alhamdulilah setoran resep ke 10 untuk event #Rekreasi_Palembang #GelarTikar_Palembang enak, takaranannya pas, praktis, krispi dan bikin ketagihan #Cookpadcommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

Siomay Bungkus Sawi

Pekan kali ini kita lebih mengenal keluarga Sayur Sawi yuk. Menurut klasifikasi, sawi masuk satu famili dengan Cruciferous atau kubis-kubisan. Jadi kerabat terdekat sawi adalah brokoli, kale, dan kembang kol. Kandungan dari sayuran tersebut tidak jauh berbeda. Nah saya kali ini memasak dari keluarga sawi putih. Sawi putih juga banyak digunakan di asia Timur selain populer juga di Indonesia. Seperti di korea juga digunakan untuk membuat kimchi. Saya menggunakan sawi untuk menggulung siomay. Source : Ibu Anita Joyo (Ig) #PekanPosbarSawi #cookpadcommunity_surabaya #PejuangGoldenApron3 #dapoertara #emaknusantarakreatif #HuntersInAction #dapoertara

Biji Tekwan

Abis liat posting nya mba Ricke di IG lg masak tekwan trus pas mampir ke tukang sayur ada ikan tenggiri kecil ya udah di beli deh. Bapakny baik mau dipotongin fillet. Sampe di rumah sementara masuk ke freezer dl. Cari2 waktu luang baru dieksekusi. Tekstur tekwanny agak kekenyalan kalo buat aku. Jadi next kalo buat lg mau aku kurangin dikit tapiokany. Ini aku buatny setengah dari resep mba Ricke (ordinary kitchen). Karna hasil kerokan daging ikanny cm dpt setengah resep. Ini juga udah jadi banyak skitar 60 biji. Aq masukin ke freezer buat bikin celimpungan/laksan.

Pecel Ayam Broiler

Meramaikan POTBERBISIK Community Bekasi yg bertema Nyambel Bareng Pecel Ayam, sengaja hari ini brngkt pasar jam 03:30WIB, Alhamdulillah ada semua yang mau dibeli, cuma sayuran hijau blas ra ono. . . Lain hari datang lagi 💪💪. # Enak Nak, Mama baru mkn enak klo diupload ke Cookpad sambil ngakak mama. . .😂😂, Bisa sajaaa mmng si mama 😯😯??!! #NyambelBarengPecelAyam #Potberbisik_Bekasi #Cookpadcommunity_Bekasi

Pempek Kulit empuk khas Palembang

Ini tipe pempek kulit yg empuk Bukan crispy yah 😁

5orang

1jam

Siomay baso tahu

±15 menit

Pempek Enjan Bangka

#Reseppertamaku Ini namanya Enjan kalau bahasa Bangka nya, pempek ikan tenggiri serupa kayak Adaaan tp ini di rebus, dimakan pakai cocolan nya yaitu perasan jeruk kunci + Tauco + Terasi, cek resep nya ya endul bgt.. Selamat mencoba resepnya 😊

Batagor

Masih dengan tema "Jajan di Rumah Aja" Gak berani jajan keluar, pengen batagor Bandung. Bikin sendiri deh

6 porsi

1 jam

46.Nasi Liwet Kampung

Bismillah ini adalah Menu Terbaik dan Terenak dalam Keluargaku,Nasi Liwet Kampung ini dibuat dengan cara sederhana sekali masak saja tanpa dikukus atau masak dengan Rice Cooker..Ini resep alm nenekku di Banjarmasin,Kalau nenek masak ini bau wanginya memenuhi seisi rumah dan cucu cucu serta anak anak nenekku sudah siap dengan piring kosong😅😅 gak sabar mau makannya😋😋 .Aku share disini semoga menjadi amal jariyah buat Nenekku tercinta sekalian aku ikutan Challenge #BancakanOnlineBarengCookpad #MenuPendampingBancakan #eBook #PejuangGoldenApron3 #DuoHero_Jakarta #Week_8 #DewiHerlinaResep

3 Piring

Pempek lenjer kecik (kecil)

Assalamualaikum Cookpaders.. Minggu ini bikin cemilan fav keluarga , apalagi kalo bukan pempek . Karena pempek termasuk #JajananTradisionalKhasPalembang . Kali ini saya bikin pempek lenjer yang kecil, sebenarnya untuk adonan sama saja jika ingin membuat pempek lenjer besar, pempek telur, lenggang panggang, tekwan, celimpungan ataupun laksan. Nnti hanya proses memasaknya yang berbeda karena untuk celimpungan dan laksan disajikan dengan kuah santan (ada diresep saya sebelumnya). Untuk hasil akhir nya saya foto pakai kamera HP infinix S5 , waktunya malam hari pakai cahaya lampu dirumah . #PekanPosbar #JajananTradisonal #BelajarBarengCookpad #BeladasSpesialXMakanapaplg #Cookpadcommunity_Palembang #ResepWongKito #pempekniung #MAKANANKHASPALEMBANG #Bainai_Wiwik #Cookpadcommunity_Sumbar

50 bh

60 menit

PEMPEK ADA'AN

si bulet yang satu salah satu favorit keluarga dirumah....Di resep ini aku gk pke santan atwpun bawang yg dicincang/diiris (optional aja) sering banget gagal bulet pas digoreng kempes saat di angkat tapi, emak gk patah semangat trus coba mencoba di coba lagi sampe nemu takaran yang pas ,baru PeDe buat di share

50 biji

Tekwan

Satu lagi makanan khas Palembang ya bu ibu. Biar gak kepanjangan, resep kuah aku bikin terpisah ya

12 porsi