Tekwan Tenggiri

Dipos pada February 16, 2022

Tekwan Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan Tenggiri adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan Tenggiri diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Tenggiri memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tekwan salah satu makanan khas Palembang yg terbuat dari ikan tenggiri. Makanan berkuah dg cita rasa khas udang.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Tenggiri:

  1. 500 gr ikan tenggiri giling siap pakai
  2. 250 ml air es
  3. 2 butir putih telur
  4. 10 gr gula pasir
  5. 10 gr kaldu jamur
  6. 20 gr garam halus
  7. 10 siung bawang putih
  8. 1 bungkus lada ku
  9. 250 gr udang (kupas bersih, ambil kepala udang untuk kaldu)
  10. Jamur kuping
  11. Jamur sedap malam
  12. Bengkoang (iris korek api)
  13. Daun seledri
  14. Daun bawang
  15. Bawang goreng
  16. Jeruk kunci / Jeruk Kasturi
  17. 250 gr Sagu / tapioka
  18. Soun
  19. Cabe rawit (giling halus untuk sambal)

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Tenggiri

1
Pentol Tekwan : Masukan ke dalam wadah ikan giling siap pakai, gula, garam, kaldu jamur, air es dan putih telur... aduk rata dg spatula.. setelah itu tambahkan sagu/tapioka.. aduk hingga tercampur rata
2
Siapkan panci untu merebus air hingga mendidih beri sedikit minyak sayur supaya adonan tidak saling menempel.. setelah itu cubit sesuai selera adonan ikan nya... tunggu hingga mengapung lalu angkat
3
Untuk kuah Haluskan bawang putih, dan sebagian udang.. giling halus/blender.. sebagian udang lagi di cincang.
4
Panaskan minyak untuk menumis.. tumis bumbu halus hingga harum.. tambahkan lada, gula, garam, kaldu jamur.. setelah harum masukan udang cincang dan kepala udang.. beri sedikit air supaya tidak gosong.. tumis hingga bumbu matang lalu matikan.
5
Kuah : Didihkan air kurang lebih 1000ml... lalu masukan bumbu kuah tekwan nya... masak hingga air sedikit susut. Koreksi rasa.. setelah pas baru masukan pentol tekwan.. masukan sedikit" dulu sesuai porsi yg diinginkan
6
Plating tekwan Tata di mangkuk tekwan dan kuah nya.. lalu tambahkan soun, irisan jamur kuping, sedap malam, seledri dan bawang goreng. Lebih nikmat ditambahkan sambal dan perasan jeruk kunci.. dan kecap (jika suka)
7
Tekwan siap di santap.. selamat mencoba
Tekwan Tenggiri - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tenggiri Kari Kecap

Tenggiri Kari Kecap

Asalnya dari buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Semarang" karya Miftah Sanaji. Beliau sih menamai masakannya "Tenggiri Masak Kuning", tapi pas saya yang membuatnya, kok warnanya malah jadi coklat. 😅😅😅😅😅 Akhirnya saya namai ulang saja masakan ini menjadi "Tenggiri Kari Kecap". Ada bahan yang saya skip (tidak dipakai) , dan ada yang saya tambahi. Rasanya ternyata enaakkkk... 🥰

4 orang
Sate Tengiri Teflon

Sate Tengiri Teflon

Sate ikan tengiri terendolitabudi 😬 versi emak and the gank

30-40 tusuk
1-2 jam
Asem-asem Ikan Tengiri

Asem-asem Ikan Tengiri

Asem - asem... Masak ini liat mamah jo.. Masak kuah yg simple bgt.. Tinggal cmplung"... Bsoknya aku buat sndiri deh diruma.. BTW.. Kumenangisssss.. Bngun2 hari senin pagi.. Syok.. Kayak orng kesurupan Lupa upload resep goldenapron3. Sedih.. Kesel sama diri sndiri.. Yaaa ampunnn.. Ga tau mau ngomong apa lagi.. Keteledoran ku.. 🙏🙏 Pdhala lgi 3 Minggu aja. Menunggu pesan Mamah Cookpad 😭😭😭😭😭😭 #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_Bali

Siomay ikan tenggiri

Siomay ikan tenggiri

Source: Mba Yuki https://cookpad.com/id/resep/14370661-siomay-ikan-tengiri

[16] Tekwan Tengiri

[16] Tekwan Tengiri

Gegara ada menu tekwan di kondangan dan kemarin waktu makan siang beli tekwan di deket kantor harganya ampun deh, jadi untuk "tombo pengin" kata orang Jawa, yasudah sy bikin sendiri aja 😁 walaupun agak ribet, tapi it worth every effort 😍 #reseptekwan #tekwan #suptekwan #reseptekwanenak #IndonesianCuisine #Palembang #resepcholina_tengiri #chocolinzcooking_tengiri #resepenak #homemade #homecooking #indonesia #khaspalembang #cookpadtekwan #cookpad_tekwan #tekwantengiri #GoldenAppronChallenge2 #PejuangGoldenAppron2 #GoldenAppron #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Salatiga #CookpadCommunity_Pati

10-20 porsi
Otak-otak Bakar Tenggiri

Otak-otak Bakar Tenggiri

Yeeiyy akhirnya ada keinginan buat nulis resep pertama kalinya di Cookpad. Ingin berkontribusi ceritanya, gak sekedar rikuk 😅. Sekalian jadi buku paduan masak ku kalau tetiba pengen buat lagi. Capek juga setiap mau buat makanan tertentu kudu cari-cari referensi masakan dulu. Hahaha.

Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Batagor Ikan Tenggiri + Bumbu Kacang

Batagor Ikan Tenggiri + Bumbu Kacang

Musim pandemi gini, agak jarang mamang2 jualan standby di pinggir jalan. Tapi pengen banget ngemil-ngemil jajanan, hiks.. Cobain deh buat sendiri batagor. Liat-liat resepnya mba Fitri Sasmaya, dan ternyata mudah buatnya. #CABEKU #diKACANGINaja #PejuangGoldenApron3 #MingguKe4

Tekwan Ikan Tenggiri

Tekwan Ikan Tenggiri

Pertama kali nyobain tekwan itu tahun lalu dan aku langsung jatuh cinta. Terus kepikiran iseng-iseng pengen makan tekwan, jadi lah hasrat nya dipenuhi dengan masak sendiri di rumah. Bosen di runah gak ngapa-ngapain #kedapuraja 😁

4 porsi
Ikan Tenggiri Sambal Dabu2

Ikan Tenggiri Sambal Dabu2

Simple buat yg lagi diet, tomatnya bisa di banyakin deh, Minyaknya pakai olive oil ya.... Lebih sehat

3 porsi
Sambal goang ikan asin tenggiri

Sambal goang ikan asin tenggiri

di kulkas masih ada ikan asin tenggiri,lalu saya campur dgn sambal goang, eeemm makan jadi nampol dgn nasi hangat

Pempek Tenggiri Empuk

Pempek Tenggiri Empuk

20 menit
Pempek tengiri ala ala

Pempek tengiri ala ala

Krn nyicipin msh ntr. Asal cemplang cemplung semuanya Bikinnya kyk bikin otak otak. Hrsnya ga usah kasih terigu ya. Setelah dicicipi enakkk. Pdhl baru pertama x

Pepes tenggiri udang

Pepes tenggiri udang

Cilok Ikan Tenggiri

Cilok Ikan Tenggiri

Ada stok ikan tenggiri dan lagi pengen yang kenyal-kenyal. Buat deh cilok. Cocok sekali jadi camilan di saat hujan.

3 / 4 orang
1 jam
Otak Otak Tenggiri

Otak Otak Tenggiri

Jadi karena emang biasa tinggal di Jambi dan papa orang Palembang, suka banget sama pempek, tekwan, otak-otak dan makanan selatan lainnya. Nah kebetulan suami dan anak anak juga doyan makanan khas selatan ini. Yg paling simple sih ini, rasanya enak ala rumahan karena tenggirinya lebih banyak dari tepungnya, jadi lebih lembut dan gurih. Selamat mencoba 🤤

10 bungkus
Hintalu Tenggiri Asin Betanak

Hintalu Tenggiri Asin Betanak

Source : Inunk Masakan khas Kalimantan Selatan ini berasa gurih asin dan asam.. Terbuat dari telor bebek dan ikan asin tenggiri. #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_Kalsel

3 orang
20 menit
Otak otak ikan Tenggiri

Otak otak ikan Tenggiri

Liburan keluarga serunya wktu kumpul2 apalagi kalo udh wktunya masak2 semakin seru karna menunya jg jadi lebih banyak.. sebenrnya resep ini recook dr resep otak2 nya Bunda Anggarani Paramytha. Dn karena mash ada darah palembang yg kuat dalam diri ini dan uma sering banget bikin daging ikan tenggiri jd olahan bermacam jenis pempek, tergodalah sang hati utk membuat bersama dg keluarga wong kito galo.. resepnya sya tambah 4 kali dr resep asli. Mari masak bersama keluarga di hari liburan.. semoga liburan bunda2 semua jd semakin menyenangkan dg acara masak2 bersamaa...😍😄😘 #PejuangGoldenApron2 #SemuaTentangIbu #DagingFavoritIbu #MakananFavoritIbu

Otak Otak Tengiri Bakar

Otak Otak Tengiri Bakar

Bedanya dng pempek, klo otak2 ini harus kuat nguleninya bahkan hrs dibanting2 bbrapa saat untuk mnghasilkan otak2 yg kenyal dan renyah

35 bungkus
2 jam
Telur Ikan Tenggiri

Telur Ikan Tenggiri

Jadi karena temen aku jual telur ikan, jadi aku beli karena udah lama banget ga makan telur ikan. Dan karena masih ikutan #PejuangGoldenApron3 jadi aku sengaja buat menu ini mumpung ada telur ikan heheheh. Yang aku masak ini kalo kata ibu gulai "dusun" yups karena ini gulai telur ikan disantan sama daun ruku ruku dan belimbing wuluh rasanya asin, asem seger dan aroma dari daun ruku ruku buat si telur ikan ga "anyir".. Selamat mencoba 😊 Happy Cooking 💕 Wulan's Cooking Diary 💞 #dirumahaja #masakdirumah #telurikan #makandirumah