Otak-otak Bakar Tenggiri

Dipos pada February 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Bakar Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Bakar Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Bakar Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Bakar Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Bakar Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Bakar Tenggiri memakai 13 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Yeeiyy akhirnya ada keinginan buat nulis resep pertama kalinya di Cookpad. Ingin berkontribusi ceritanya, gak sekedar rikuk 😅. Sekalian jadi buku paduan masak ku kalau tetiba pengen buat lagi. Capek juga setiap mau buat makanan tertentu kudu cari-cari referensi masakan dulu. Hahaha.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Bakar Tenggiri:

300 gr Ikan tenggiri
150 ml Santan kental
100 gr Tapioka/Sagu
Putih telur 1 buah (ukuran besar)
2 sdt Gula
1 sdt garam
1,5 sdt Kaldu jamur
secukupnya Merica
Es batu serut secukupnya
2 batang Daun bawang iris halus
4 siung bawang merah (cincang halus/haluskan)
1/2 sdm Bawang putih bubuk
Daun pisang (untuk membungkus, jemur dulu biar lemes dan mudah)

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Bakar Tenggiri

Siapkan semua bahannya terlebih dahulu

Jika menggunakan ikan tenggiri utuh, pisahkan daging ikan dari duri dan kulitnya. Kulitnya jangan dibuang ya bund, bisa dibuat pempek kulit. Setelah itu haluskan di food processor

Tambahkan es batu, santan kental dan putih telur.

Setelah rata, tambahkan gula, garam, merica, bawang putih bubuk dan kaldu jamur.

Lanjut dengan menambahkan bawang merah cincang dan daun bawang. Mon maap step masuk-masukin bumbu tak ada fotonya soale gak ada yg motoin. Tangan riweh. 😁

Terakhir campur dengan tepung tapioka. Bisa dicampur/diaduk manual atau biarkan si food processor yg bekerja. 😁 Setelah itu pindahkan ke wadah. Berikut aku tampilkan hasilnya ya. Jika ingin hasil otak-otak yang lebih lentur empuk, takaran santan/air es bisa ditambah sesuai selera ya bund. Ini aku buat agak padat

Sebelum dibungkus daun adonan bisa di tes dulu rasanya. Caranya ambil sedikit adonan kemudian goreng.

Setelah itu, siapkan daun pisang yg sudah dijemur. Bersihkan dengan lap. Kemudian isikan adonan otak-otak. Aku biasanya mengoleskan sedikit minyak goreng ke alas daun pisang. Banyaknya isian sesuai selera aja. Kalo aku sekitar 1,5 - 2 sendok makan biar cepet kelar. 😆 Jgn lupa sematkan dengan tusuk gigi/lidi/ straples. Aku pake straples yg gampang. 😁

Setelah semua selesai bisa langsung dibakar di atas teflon atau grill pan.

Jika mau disimpan untuk stock cemilan, otak-otak bisa dikukus dulu sekitar 10-15 menit. Dinginkan, masukan dalam wadah lalu simpan di kulkas. Jika ingin dimakan tinggal keluarkan otak-otak, biarkan suhu ruang kemudian panggang deh. Ga ada fotonya sudah keburu dimasukin ke kulkas. 😅

Sajikan otak-otak Bakar dengan bumbu kacang atau cuko merah. Sedaap

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Lenjer Daging Pipi Tenggiri

Hai cookpaders... Selamat hari Raya Idul Fitri buat semua teman2 di seluruh Indonesia... Maaf lahir bathin ya 🙏🙏🙏Hari ini masih suasana lebaran, karena kondisi lagi Covid, jadi tidak berkunjung ke rumah teman2 n saudara. Biasanya tetangga kalau hari lebaran gini suka bikin 😃😃. Anak gadis lagi pengen makan pempek dari pipi ikan tenggiri, ini pempek kesukaannya, karena rasanya lebih gurih dari pada daging ikan tenggiri, kebetulan di rumah ada stock. Karena gak bisa sanjo, jadi saya buat aja sendiri... Cusss kita bikin aja 😃😃 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Sumbar #WongKitoGalo #MamiCay #Mei21

Siomay ikan tengiri

Tetiba pengen bikin snack kenyang .. pertama kali bikin, hasilnya memuaskan .. dengan resep nyomot sana sini, dan bahan yg dipunyai aja dirumah ..

Asam manis ikan asin tenggiri

Pempek Kulit (ikan tenggiri)

Pempek asli palembang, bikin penasaran semua orang. Rasanya gurih, dgn kuah cuko pedas manis..bikin nagih. Pempek kulitnya aja enak..apalagi daging nya ,..😉😉 Resep cuko nya menyusul ya 😊 Sumber : @Debi Riana #PejuangGoldenApron3 10082020/11

Bakwan jagung tenggiri

Ikan Tenggiri Masak Acar

Enak 😋 #KulinerKhasKalBar #FestivalKulinerKalimantanBarat #FKKB_Pontianak #CookpadCommunity_Kalbar

Pempek kulit ikan tenggiri

Kotokan Panggangan Kepala Manyung Tengiri

Lagi2 resep dr bude yuli. Sedep. No MSG

1 panci besar

45 menit

Manggut Ikan Tenggiri Asap

Pempek Ikan Tenggiri

Ikan Asampedas (asampadeh Tenggiri

8. Dimsum Ikan Tenggiri 💚

Dimsum atau siomay percobaan ketiga, pakai kulit buatan sendiri, alhamdulillah hasilnya enak dan kenyal 😊

15-18 buah

35 menit

Siomay Ikan Tenggiri #keto

Kali ini bikin siomay yang suka abang2 jual pake sepeda itu lho. Sisa siomay bisa disimpan di kulkas, jadi kalau besok2 laper, bisa langsung dipanasin siomaynya.

Bakso Tenggiri

#GoldenApronChallenge #PejuangGoldenApron #GoldenApron

Bakso ikan tenggiri

Kemarin waktu mampir di rumah family kita disuguhi bakso ikan tenggiri, anakku suka jadi saya coba buat juga dan hasilnya hmmm kenyal dan cara buatx jg gak ribet...

Siomay Ikan Tenggiri Labu Siam

Kudapan Sore hari menyambut Tanggal muda habis gajian untuk suami yang sudah bekerja keras. 😍🤗

5 Porsi

Siomay Ikan Tengiri

Seperti yang saya cerita di menu sebelumnya, anak2 saya suka nyemil dan apalagi yang berbahan dasar ikan tengiri. Kali ini saya akan membagikan resep siomay ikan tengiri yang sering saya buat untuk keluarga saya, berikut juga saos kacangnya. #TiketMasukGoldenApron3

Untuk 8 - 10 porsi

Pempek Tenggiri

Aneka macam pempek dalam satu adonan, disini saya buat menjadi pempek lenjer kecil,pempek telur,pempek tahu & pempek keriting. sebenarnya sering banget bikin ni pempek tapi slalu kelupaan untuk mendokumentasikannya😅 karena proses pembuatannya cukup ribet & keadaan tangan cukup kotor karna mengadon adonan tepungnya😂 secara pempek kalo mau enak musti diemek2 pake tangan iya bun🤭 #PejuangGoldenApron2

Siomay Ikan Tenggiri

Punya ikan tenggiri giling,tapi gak banyak. Akhirnya dibuat siomay aja, kebetulan teman-teman siomay ada dikulkas (kubis,kentang,telur,tahu). Masaknya pun sederhana aja,gak riweh bumbu dan segala macam,karena mamak lelah..😂. Alhamdulillah..kata anak-anak siomaynya enak,lembut walau sudah dingin. Meskipun cuma sedikit ikannya,tapi ttp terasa. Bumbu kacang juga homemade,masaknya gak terlalu pedas,untuk si Adek juga soalnya. Perdana mengikuti challenge CABEKU di cookpad,teman-teman dari komunitas Bogor,dengan tema aneka tepung. Semoga berkenan..🙏🤗 #CABEKU #PakKetipangTepung #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Garut

Ikan Tenggiri Bumbu Parape

Bismillah... Makan siang sederhana namun nikmat Alhamdulillah... Sumber asli : Buku 100 makanan tradisional maknyus Alm. Bapak Bondan Winarno Cooksnap : @DesiMCI2 dan @dapoer_sriwidi

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia