Pempek Asli Palembang

Dipos pada April 29, 2022

Pempek Asli Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Asli Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Asli Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Asli Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Asli Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Asli Palembang adalah 40 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Asli Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Asli Palembang memakai 7 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya asli orang palembang,kemaren2 beli terus,tp ksini2 mikir orang palembang tp gak pernah buat pempek,trus akhirnya coba buat dan hasilnya luar biasa gak nyangka enak, gak kalah sama pempek vico dan candyπŸ˜›πŸ˜› πŸ˜„πŸ˜„πŸ˜πŸ˜πŸ˜

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Asli Palembang:

  1. 500 gr Ikan Tenggiri
  2. 350-400 gr Sagu tani merk liauw tjoei kang
  3. 200-250 ml Air Es
  4. 4 siung Bawang Putih(biar gk amis)
  5. kira2 20gr garam
  6. 6 gr penyedap
  7. 5 gr gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Asli Palembang

1
Halus kan Ikan tenggiri + Air Es (blender)
2
Haluskan Bawang Putih + garam
3
Campurkan ikan yang sudah digiling + bawang putih halus
Pempek Asli Palembang - Step 3
4
Campur kan sagu tani sedikit2.aduk pakai spatula atau centong nasi,coba sedikit kalu kurang asin di tambah aja jangan takut keasinan soalnya akan di rebus pakai air pasti nanti jadi nya gak trlalu asin lg(jangan di uleni dengan tangan biar gak alot keras)
Pempek Asli Palembang - Step 4
5
Lalu siapkan talenan untuk membentuk pempek di beri sagu sedikit di talenan agar tidak lengket(adonan memang lembek ya agak susah di bentuk tp kalau di talenan di kasih sagu nanti bisa di bentuk sendiri)
Pempek Asli Palembang - Step 5
6
Lalu bentuk pempek sesuai selera kalau saya jd pempek lenjer kalau mau jd pempek isi telur sagu nya di tambah lagi agar bisa di bentuk
Pempek Asli Palembang - Step 6
7
Lalu setelah itu siap kan panci isi air + minyak goreng 3 sdm, lalu setelah air mendidih masukkan pempek yang sudah di cetak.tunggu sampai pempek mengapung yg artinya pempek sudah matang,lalu angkat
Pempek Asli Palembang - Step 7
8
Nb: pempeknya di aduk sama spatula atau centong nasi,jangan di uleni pakai tangan nanti pempeknya keras/alot.dan adonan memang lembek ya. Jd jangan heran,jangan di tambah sagu lg.tp tarok sagunya waktu mau membentuk pempek biar gak lengket
Pempek Asli Palembang - Step 8
9
YumiiiiπŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹
Pempek Asli Palembang - Step 9
10
Pempek Asli Palembang - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai asam padang

Gulai asam padang

Gulai ini asli msakan dari padang pariaman.gulai ini rsanya sngguh sedap aroma asam kandis dn daun knyit yg harum... Ehmm...jdi pngen nmbh trus nih mkn nasinya.

3 porsi
60 menit
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Cemilan favorit suami dan anakku, selalu laris manis tiap buat pempek. Kali ini buat yg lenjer soalnya stok telur cm tinggal 1 butir dan malam ini diluar hujan terus jd males beli hehehe (alesan😝). Biasanya bikin yg pake bwg putih, kali ini coba resepnya teman yg org palembang katanya biasanya ga pernah pk bwg putih kalo dia buat. Dan rasanya masi tetep enyaakk, rasa bwg putihnya ternyata cukup dr kuah cukonya saja. Yukk ahh segera kita buat πŸ˜‰

30 menit
🍲 Kuah tekwan ikan tengiri

🍲 Kuah tekwan ikan tengiri

Cocok nih sama suasana mendung hujan dinginπŸŒ¨β›„ Kita buat yang kuah hangat yuuk.. 🧣🀀 Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Let's play!

Pempek Palembang ala Enchantiq

Pempek Palembang ala Enchantiq

Eheemm... punya ikan tengiri di kulkas enaknya dibikin apa yaa? yupss akhirnya yg gampang2 aja deh, dibikin pempek palembang, untung di rumah ada senya bahan2nya, langsung deh cuuss eksekusi😁

8 porsi
Fish Roll

Fish Roll

Coba yuk kudapan dr ikan, fish roll ala-ku. Pilih kembang tahu kwalitas bagus sbg pembungkusnya supaya tidak mudah robek & rasanya gurih...

8 roll
45 menit
Ikan masak lemak cili api by lely

Ikan masak lemak cili api by lely

Resepi simple dan mudah tapi nikmat..

3 porsi
20 menit
Food prep: pempek tahu

Food prep: pempek tahu

suami saya pecinta pempek. kalo ke pasar pengennya beli tengiri biar dibuatin pempek sama istrinya. tapi anak kecik di rumah random sama pempek. kadang suka, kadang enggak. nah untuk memuaskan anak besar dan anak kecik ini saya modifikasi pempek tahu. soalnya si kecik suka bener tahu

30 pieces
Sate Lilit Bali

Sate Lilit Bali

Bosan masak ikan dan ayam dengan menu biasa. Selagi ada bahan dan si kecil sedang mogok makan, saya mau coba buat sate lilit khas bali dengan berbagai macam bumbu. Hasilnya langsung menambah nafsu selera makan si kecil. Mungkin karna penyajiannya dan rasanya yang berbeda. Untuk resep sate lilit ini biasanya pakai cabe rawit merah atau cabe keriting , tapi kali ini saya skip. Alias tanpa cabai.

7 -10 tusuk
1 jam
Empek-Empek

Empek-Empek

Musim hujan cocok nih bikin cemilan begini,lidah bergoyang,perutpun kenyang.

5 porsi
Bakso Ikan (Yong Tofu)

Bakso Ikan (Yong Tofu)

Pagi pagi mertua uda telepon minta dibikinin bakso ikan+yong tofu. Beliau suka yg pake pare & tahu. Sebagai menantu yg sayang mertua..ehhm ehmm πŸ˜‚ saya lgs ngebolang ke pasar cari tukang ikan langganan haha.. Cuss..Lets Cook!πŸ˜„

60 menit
Siomay mangkok pangsit ala "dapur uni"

Siomay mangkok pangsit ala "dapur uni"

Lagi..lagi...buat cemilan buat anak2 n suami tercinta. Ada ikan giling n ada kacang tanah. Terpikir langsung buat siomay. Alhamdulillah hasilnya sukses tanpa tersisaπŸ˜‹πŸ˜....

Tekwan Palembang

Tekwan Palembang

Awalnya berencana mau trial buat pempek palembang, tapi apa daya adonannya susah dibentuk... alhasil jadi bikin tekwan deh

Bakso Tahu

Bakso Tahu

Hari ini tuh pengen bgt makan bakso 😧, tapi berhubung masih diet jadi buatlah bakso sendiri, yg original bgt, campuran tepungnya cuma sedikit.. bener2 sedikit.. tapi tetep kenyal.. makan nya juga disesuaikan kebutuhan kalori yaa😁

Ekado

Ekado

Anak saya suka yang kriuk-kriuk, jadi saya pakai kulit pangsit untuk kulit Ekadonya

1 porsi
15 menit
Fish ball (with custard powder)

Fish ball (with custard powder)

Kl ngeliat resep di inet, ada bakso yg bikin nya pakai tepung premix. Yach, kl saya sendiri nggak pernah pakai tepung jadi kl untuk makanan nya anak2. Bukan nya kenapa, soalnya pasti d situ ada tambahan pengawet nya. Jd kl bisa dihindari, kenapa nggak. Lah di dlm komposisi tepung premix itu ada custard nya. Akhirnya iseng bikin pakai custard. Sejauh ini no complaint dr suami dan anak2. Jadi ya....boleh dibilang percobaannya nggak gagal dunk y. So far lumayan enak kok. Tekstur kenyal nya jg dapet.