Pempek Ikan

Dipos pada April 28, 2022

Pempek Ikan

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

beli daging tengiri 1 ekor, si mama minta dibikinin pempek. nah lho aku blm pernah bikin pempek beneran. keingetan sama postingannya mba fitri sasmaya. coba bikin pake resepnya mba fitri. hasilnya diluar ekspektasi, lebih lembut, lebih gurih, lebih enak. hahahaa aku ga akan pindah ke lain rumus lah. 😂😆

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan:

  1. 350 gr ikan tenggiri pisahkan dgn kulit dan duri
  2. 150 air es
  3. 1 butir kuning telur
  4. secukupnya garam, gula pasir
  5. 200 gr tepung sagu
  6. 3 siung bawang putih haluskan
  7. kuah cuko
  8. 500 ml air
  9. 250 gr gula jawa
  10. 8 buah cabe rawit
  11. 4 siung bawang putih
  12. 25 gr asam jawa
  13. secukupnya garam, kaldu bubuk
  14. bumbu cuko

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan

1
Blender daging ikan dan air sampai seperti bubur. campur dengan bawang putih, garam dan gula hingga rata. diamkan di freezer 15 mnt.
2
Setelah 15 mnt, keluarkan dr freezer, campur dgn kuning telur dan sagu. yg aku baca, jgn mencampur sagu dgn daging kuat2, cukup hanya menepuk dan mengaduk pelan hanya sampai daging dan sagu tercampur saja. (katanya proses pengadukan yg terlalu kencang akan membuat pempek keras)
3
Olesi tangan dan talenan dgn sagu. ambil adonan, taruh di talenan bentuk panjang2. rebus pempek di air mendidih. tunggu hingga mengapung.
Pempek Ikan - Step 3
4
Pempek bisa langsung digoreng atau disimpan.
Pempek Ikan - Step 4
5
Cara buat cuko: haluskan cabe dan bawang putih. didihkan air, gula merah dan asam jawa. masukkan cabe dan bawang putih. beri garam dan kaldu bubuk. tes rasa.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

TEKWAN TERENAK

TEKWAN TERENAK

Semangkok ga pernah cukup ! Beli mahal ..... Bikin saja lebih hemat dan rasa ditanggung lebih enak,terutama kuahnya sangat istimewa Beli..?.ga mau lagi resep buatan sendiri lebih lezaat ..

20 porsi
120 menit
Pempek ala ala

Pempek ala ala

ngidam pempek dari seminggu yang lalu mau beli ngga sempet

Nugget Ikan

Nugget Ikan

Nugget yang cocok banget nemenin ngemil yaa, bisa juga buat lauk, dimakan pakek nasi putih doang aja udah enak bangett, biasanya bikin yang ayam tapi ikan ngga kalah enakk, tetep lazissss

60 menit
Ikan Bumbu Sarden (Homemade dan Tanpa Minyak)

Ikan Bumbu Sarden (Homemade dan Tanpa Minyak)

Ini kedua kalinya saya masak resepnya Mbak Wardat El Ouyun. Kali ini saya tidak pakai cabai dan merica karena Ibu lagi sariawan, sedangkan serai tidak saya masukkan karena tidak tersedia di dapur. Saya juga tidak menumis bumbu untuk mengurangi pemakaian minyak. Pasta tomat saya ganti dengan tomat asli. Walaupun tidak sesuai resep aslinya, rasanya tetap enak. Apalagi kalau pakai resep aslinya Mbak Wardat, pasti makin enak. Kalau ada yang bingung kenapa saya pakai dua jenis ikan yang berbeda di resep ini, itu karena menyesuaikan persediaan di dapur. 😅 Teman-teman bisa menggunakan ikan jenis lainnya, tapi saya lebih menyarankan untuk menggunakan ikan laut.

4 porsi
Pempek Adaan

Pempek Adaan

Beberapa bulan yang lalu saya di DM sama temen saya mb Dewi yang tinggal di Palembang, kita ngobrol2 dan beliau memberi saya resep pempek yang biasa beliau buat. Dulu saya pernh membuat pempek juga hanya saja tidak pakai ikan tengiri karena susah cari ikan tengiri. Dan kebetulan Desember 2016 lalu saya belanja cukup banyak ikan tengiri ini, dan pas sekali mb dewi memberikan resep ke saya. Yaa sudah saya coba saja, percobaan pertama sy pakai tepung tapioka dan hasilnya kurang memuaskan. Dan untuk percobaan kedua sy pakai tepung sagu merk "a*ini" dan hasilnya memuaskan, lembut, kenyal tapi tidak alot/keras. Terimakasih resepnya mbak dewi, izin share ya. Nb : *kuah cuko nya bisa untuk 3-4x resep ini ya. Saya saya membuat banyak karena sekalian saya simpan di kulkas, saya biasa simpan sampai 3 mingguan, dan masih enak. *resep kuah cuko menyesuaikan selera saya ya, tidak sama persis dengan resep asli

Ikan crispy siram kuah asem manis

Ikan crispy siram kuah asem manis

Ikannya diganti dg udang atau cumi jg enak loh...

2 porsi
30 menit
OTAK - OTAK IKAN PALEMBANG

OTAK - OTAK IKAN PALEMBANG

7 porsi
60 menit
Pempek Homemade

Pempek Homemade

Berhubung besok mau pergi liburan bersama keluarga, mamah mau bawa bekal nugget ayam dan pempek. Jadilah hari ini bantuin mamah bikin nugget ayam dan pempek. Cek juga ya untuk resep nuggetnya😀

Pempek bulat (adaan)

Pempek bulat (adaan)

Sushi Ala Baby Jim (10 bulan)

Sushi Ala Baby Jim (10 bulan)

bosenkan sama bubur-buburan, dibikinin ala sushi gini jadi ada variasi baru dan menarik perhatian anak ditambah rasanya yang yummyy #MPASIsehat

2 porsi
40 menit
Pempek ala bunda niena

Pempek ala bunda niena

Nugget Wortel 👦👧

Nugget Wortel 👦👧

Bikin nugget wortel yuk buat bocah yg mingkem kalo ketemu sayuran 👻👻 bisa buat bekal kesekolah tinggal goreng gampang bikinnya anti gagal 😹😹 Ini resep dari saji

Ngohiong ikan

Ngohiong ikan

Ketemu resep ngohiong di ig, lgsg coba2 buat aj, kebetulan ad sisa stok ikan tenggiri giling di kulkas.. 😃😃 Source : ig natalia82wijaya

3 porsi
60 menit
Siomay tengiri ahoy

Siomay tengiri ahoy

Siomay

Siomay

Siomay Bikin siomay sendiri yuksss lebih enak dan empuk. Bisa nambahhh makan sepuasnya hahaha... Source : diah didi kitchen My instagram : vanyacuy

Siomay kuah pangsit

Siomay kuah pangsit

Hujan" pengin yg camilan yg anget " gitu .Jadi kepikiran siomay kuah ada ikan dan pangsit boleh juga di buat eksperimen hasilnya mantappp

4 porsi
30 menit
TekWaN

TekWaN

Ceritanya ada bazar di kantor, banyak ikan segar dijual disana. Ketika lihat ada ikan tenggiri segar, akhirnya beli deh untuk bikin tekwan. Resep tekwan ini hasil browsing resep2 yang telah banyak beredar di dumay, tapi saya kreasikan deh, ternyata hasilnya enak banget. Apalagi dimakan panas2 dengan sambal, makin mantapp deh 😘

Batagor

Batagor

Abis buka-buka majalah Sajian Sedap, koq kepengin Batagor nya.. Emang jodoh, lagi belanja nemu ikan tenggiri! Bahannya pas ada semua dirumah, yum!

4 porsi
60 menit
Tumis pedas manis ikan asin, tahu dan tauge

Tumis pedas manis ikan asin, tahu dan tauge

Awalnya tauge mau dibuat terpisah, tapi karena kompor yg 1 nya ga mau hidup, cuma sebelah saja, maka untuk menghemat waktu saya campur sajalah semua bahan menjadi satu menu. Semoga bermanfaat^^. (Honestyn)

5orang
10menitan
Ikan Masak Nanas

Ikan Masak Nanas