002. Otak Otak Tenggiri

Dipos pada March 8, 2022

002. Otak Otak Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep 002. Otak Otak Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 002. Otak Otak Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 002. Otak Otak Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 002. Otak Otak Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 002. Otak Otak Tenggiri adalah 30 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak 002. Otak Otak Tenggiri diperkirakan sekitar 45 -60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 002. Otak Otak Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 002. Otak Otak Tenggiri memakai 13 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tidak pernah bosan nyemil makanan satu ini..mau pakai saus kacang atau cuko, selalu nikmat. Bikin sendiri lebih puas karena bisa besar besar ukurannya. Supaya matangnya merata dan daun pisangnya ga kering, saya kukus dulu baru di teflon sebentar. Kalau masih sisa juga bisa disimpan di freezer, tinggal dipanaskan di teflon/microwave kalau mau disantap lagi.. Yummy 😍😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 002. Otak Otak Tenggiri:

  1. 500 gram ikan tenggiri giling halus
  2. 3 batang daun bawang, iris halus
  3. 2 butir putih telur
  4. 2 sdt garam dapur
  5. 1 sdt kaldu jamur bubuk
  6. 5 siung bawang merah (haluskan)
  7. 3 siung bawang putih (haluskan)
  8. 100 ml santan kental (saya pakai santan kemasan bumas)
  9. 100 gram es batu atau 100 ml air putih yang dingin sekali
  10. 1/4 sdt baking soda/baking powder
  11. 125 gram tepung sagu tani (sagu kualitas bagus)
  12. 2 sdm tepung maizena
  13. secukupnya Daun pisang

Langkah-langkah untuk membuat 002. Otak Otak Tenggiri

1
Siapkan ikan tenggiri giling di baskom, berikan air putih dingin atau es batu. Aduk rata dengan menggunakan tangan atau spatula kayu, gerakan memutar searah jarum jam sampai adonan tercampur rata.
2
Masukan garam, bumbu halus (bawang merah dan bawang putih yang sudah di giling), kaldu jamur, dan santan. Tes rasa terlebih dahulu. Tidak apa apa jika dirasa lebih asin karena nanti akan berkurang setelah penambahan tepung). Terus aduk sampai adonan mengental.
3
Kemudian masukan daun bawang, baking soda/powder dan putih telur, aduk dengan gerakan memutar sampai rata.
4
Setelah itu masukan tepung sagu dan maizena sedikit demi sedikit sampai dan sedikit memadat. Note: adonan tidak akan padat/kalis seperti adonan pempek.
5
Panaskan panci/dandang untuk mengukus sementara adonan otak otak dibungkus.
6
Bungkus adonan di daun pisang yang sudah dilap bersih dan dipotong ujung ujungnya. Gulung dan rapikan kedua ujung dengan gunting lalu staples/lidi. (Saya pakai staples supaya praktis hehe).
7
Masukan otak otak ke panci/dandang kukusan yang sudah panas. Masak sekitar 20 -25 menit, sampai matang.
8
Setelah matang, tunggu otak otak dingin sebelum di panggang sebentar di teflon untuk mengeringkan dan menggosongkan daun pisang bungkusnya. Otak otak kukus juga bisa langsung disantap jika suka.
002. Otak Otak Tenggiri - Step 8
9
Sajikan dengan bumbu kacang. Yummy, ga bakal cukup makan satu saja nih ibu-ibu. Selamat mencoba.
002. Otak Otak Tenggiri - Step 9
10
002. Otak Otak Tenggiri - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan tenggiri bumbu rajang

Ikan tenggiri bumbu rajang

Otak-otak tenggiri

Otak-otak tenggiri

Cemilan dihari minggu 😊..

14 porsi
Sup Hiwan (bola bola ikan tenggiri)

Sup Hiwan (bola bola ikan tenggiri)

5 porsi
45 menit
Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

Tenggiri woku belanga

Tenggiri woku belanga

source : astrid aulia saya punya stock kkan tenggiri tp kalo dimasak goreng pasti ikan bakalan utuh nggak ada yg makan. di balado juga pasti sebiji dua biji yg kemakan, abis itu nganggur.. dipepes udah pernah, iseng2 nyari resep.. eee ketemu resep ini. Terimakasih mbak astrid resepnya simple tapi enak resepnya saya modifikasi karena jumlah ikan saya lebih sedikit dari resep aslinya

Asam Padeh Tenggiri

Asam Padeh Tenggiri

#madebydewa #minangfood #ikan Assalamualaikum nah kali ini mamak mau setoran lauk kita hari ini mohon maaf ya fotonya minimalis bingit hahaha cuma 1 potong doang ikangnya hahaha abs keburu ucil udh lapar dan udh lupa foto setelah kasih makan ucil, ucil lagi seneng bgt makan lauk pedas2 udh mulai keliatan darah urang awaknya, cuma ttp harus mamaknya yg masak takaran cabenya beda soalnya pake cabe yg gede hahaha, Resep saya pake andalan dari food blogger mba hesti hakim udh cucok banget, cuma as usual saya modif sesuai salero kaluarga hahaha. Tapi percayalah jangan liat dr foto minimalis sekali ini hahaha karena rasanya enakkkk suwer deh ucil aja abs 1 potong dan nasi 1 mangkok penuh pake huhah2 tapi lahap dan mamak pun happy berat, yuk dicoba masak juga.

10 porsi
60 menit
Pempek Ikan tenggiri

Pempek Ikan tenggiri

Hmmm... Cerita nya itu rencana tahun baru ga kemana2 jadi bikin cemilan aja ya...hehe... Nasib nasib...cekidot..

Ikan Asin Tenggiri Masak Santan ala Ku

Ikan Asin Tenggiri Masak Santan ala Ku

Yang namanya ikan asin aromanya pasti bikin perut keroncongan...nah salah satu masakan ikan asin yang disukai keluarga kami ya ikan asin masak santan, ikannya bisa pakai ikan asin tenggiri atau ikan asin gabus...tp kali ini saya pakai ikan asin tenggiri

4 porsi
Ikan Tenggiri masak saus dan Ikan Walalubis siram saus

Ikan Tenggiri masak saus dan Ikan Walalubis siram saus

Di manado salah satu tempat yg banyak banget hasilin ikan,setiap hari selalu makan ikan,banyak jenis ikan yang cuma ada disini, ditempat lain jarang kita temuin. Kebetulan hari ini mau masak ikan tenggiri

20 menit
Otak otak ikan tengiri goreng

Otak otak ikan tengiri goreng

Sop Pedas Ikan Tenggiri

Sop Pedas Ikan Tenggiri

Didasari oleh niat untuk bisa menyediakan makanan rumahan sehat dan bergizi untuk suami dan anak anak, tanpa MSG, tanpa pengawet. Jadilah bereksperimen dengan segala jenis makanan. Alhamdulillah lezaaaaaattt maknyuuuuussss 😊

5 porsi
30 menit
Tengiri asap masak santan bumbu iris

Tengiri asap masak santan bumbu iris

Sebenarnya lagi pengen banget masak sarden tongkol ala-ala homemade gitu, namun apalah daya pindang tongkolnya agak mahal untuk saat ini. Akhirnya pilihan jatuh pada ikan tengiri asap ini. Campurin tahu sama tempe biar lebih banyak, soalnya cuman dapet ikannya 5 potong. Cukuplah buat kami berdua.

Tenggiri bumbu kuning manis (menu batita)

Tenggiri bumbu kuning manis (menu batita)

Bingung kasi judul klo bumbu kuning aja masalahnya bumbunya agak kuning kecoklatan krn diisi kecap manis sedikit, biasa buat anak sukanya ada manis dikit. Menu ini jg cocok buat kita yg dewasa tambahin cabe"an aja dibumbu halusnya n kecap manisnya di skip.

Baked rice risotto with tengiri untuk mpasi 11m

Baked rice risotto with tengiri untuk mpasi 11m

Asem asem ikan tenggiri

Asem asem ikan tenggiri

4 porsi
Pempek tengiri gampang

Pempek tengiri gampang

#siapramadhan kalau lagi puasa gitu kan begah ya kalau makan nasi, jadi pengen deh bikin yang berbeda sekalian ngetes kemampuan. Kebetulan ada ikan tenggiri atau tengiri gitu namanya 😂 yaudah bikin aja. No food prosessor no blender.

Tengiri kuah rajang

Tengiri kuah rajang

Pagi bunda... Menu favorite jg nih dirumah😗😗😗

Pempek Palembang (Ikan Tenggiri)

Pempek Palembang (Ikan Tenggiri)

5 porsi
30 menit
Otak - otak ikan tenggiri

Otak - otak ikan tenggiri

iseng- iseng buat cemilan di hari minggu, akhirnya bikin otak-otak ikan tenggiri deh .. boleh dicoba gengs..

Tengiri kecap

Tengiri kecap

Ada sisa stock ikan tengiri yg uda dibumbui pake bawang putih dan kunyit. Klo digoreng gt aja pasti kurang mantul ya.. lg mls jg nyambel.. alhasil bikin tengiri kecap ini. Dl pernah bikin paksu blg enak, pdhl dia plg susah disuruh makan ikan. Tp klo dimasak gini dia lumayan doyan.