Pempek Lenjer

Dipos pada April 13, 2022

Pempek Lenjer

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Lenjer yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Lenjer yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Lenjer, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Lenjer enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Lenjer sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Lenjer memakai 6 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep pempek lenjer ini saya adaptasi dari Bukunya Chef Gerry.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Lenjer:

  1. 500 gram daging ikan tenggiri
  2. 300 gram air
  3. 5 gram gula pasir
  4. 25 gram garam
  5. 2 gram vetsin (opsional, boleh diskip sesuai selera)
  6. 350 gram sagu tani

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Lenjer

1
Ambil sebagian air untuk melarutkan garam, gula, dan vetsin, lalu sisihkan.
2
Sisa air aduk bersama daging ikan tenggiri. Alat pengaduk boleh menggunakan hand mikser dengan speed rendah (jika hanya membuat 250 gr daging ikan tenggiri saya biasanya menggunakan hand wisk untuk mengaduknya).
3
Masukkan larutan garam, gula, vetsin. Lalu aduk rata. Adonan akan terasa lebih berat dan kental.
4
Masukkan sagu tani, aduk rata dengan menggunakan spatula. *Hindari mengulen dengan tangan agar hasil pempek tetap lembut.
5
Baluri kedua telapan tangan dan talenan dengan sagu agar adonan tidak lengket, lalu bentuk.
6
Agar bentuk pempek lenjer sama besarnya, sebaiknya adonan ditimbang. Lenjer besar @150 gr, lenjer kecil @25 gr.
7
Siapkan air rebusan, beri 3 sdm minyak goreng. Lalu rebus pempek sampai mengapung.
8
Tips menggoreng pempek, sebaiknya setelah direbus biarkan sampai dingin baru digoreng.
9
Silahkan menyaksikan video tutorial lengkapnya di sini, ya : https://www.youtube.com/watch?v=Cjbe5gVmIqM&t=11s

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Saya orang Sulawesi Tengah , tapi sukaaaa sekali makanan khas Sumatera Selatan yang satu ini.

4 porsi
60 menit
Pempek Kulit (Empiang)

Pempek Kulit (Empiang)

Terinspirasi dari resep Ci Jun (Xander's Kitchen) dengan modifikasi pada beberapa takaran bahan. Sejauh ini, resep dan takaran ini yang paling yahud menurut saya. Garing di luar, lembut di dalam, tidak keras sama sekali. Untuk takaran garam, gula, kaldu jamur dan merica kira-kira saja ya. Sebelum digoreng semua, goreng sedikit dulu untuk tes rasa, jadi kalau ada yang dirasa kurang pas bisa ditambah. Selamat mencoba 😘😘

10 porsi
30 menit
Petagor (pempek tahu goreng)

Petagor (pempek tahu goreng)

#5resepterbaruku

Mpasi 7blan

Mpasi 7blan

Tekwan

Tekwan

Comment : Mengobati Kerinduan pada Bangka dan Jogja sekaligus.. Tekwan, Makanan khas Bangka - Palembang ini termasuk jarang sy makan, meski saya suka bangeet rasa kepalan ikan dan soupnya tapi sayang jarang ada penjual yang enak. Tekwan, hampir dipastikan saya hanya makan buatan Ny. Kamto di Yogja atau di Kedai di Bangka. Otherwise makan di rumah” teman yang asli Palembang atau Bangka, salah satunya Mbak Sukma. Kookpader yang sukses dengan Oshop Rumah Tekwan.. Setelah sekian lama ngidam bikin Tekwan - akhirnya terpuaskan.. enak banget dan rasa ikan ya sangat terasa - mungkin sebaiknya Sagu/Tapioka nya ditambah dr resep ini biar agak moderate dan pastinya jadinya lebih banyak.. #Recook_Sukma_Cuisine #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

10-15 porsi
Tekwan Palembang

Tekwan Palembang

10 Porsi
1 jam
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Buat pempek lenjer besar , biar cepet selesai 😀, pake resep dr xander's kitchen , enak pempeknya. Lain kl pasti buat lg 😁

1 jam
Sop seafood ala sop ikan yongki Batam

Sop seafood ala sop ikan yongki Batam

Sop seafood ini terinspirasi dari sop Ikan yongki di Batam. Org Batam atau yg sdh pernah ke Batam pasti sudah tidak asing Lg dgn sop ikan yg terkenal ini. Cocok dimakan saat musim hujan dalam keadaan panas..endes

4-5 porsi
Semur Ikan Kentang

Semur Ikan Kentang

Source : Sukma Cuisine ©Afia, 21 Agustus 2019 #AntiRibet #masakaken

Empek Empek

Empek Empek

Tekwan

Tekwan

Baru tau, ternyata asal muasal nama tekwan itu singkatan dari bekoTek samo kaWan yang artinya berkumpul bersama teman. Aslinya resep ini memakai bengkuang dan bunga sedap malam, tetapi karena bahan tersebut tidak ada di tukang sayur....sementara diabaikan. Namun tetap tidak mengurangi rasanya

Tekwan kuah Tomyam

Tekwan kuah Tomyam

Baso ikan/ tekwan dimakan begitu saja sudah enak ya, apalagi dipadukan dengan kuah tomyam yang pedes dan segerr, huhh hahhh.. Bahan dan bumbunya yang lengkap membuat rasanya sungguh nikmat 👍🏻👍🏻 Saya memakai cabe kering , menghasilkan warna kuah yang merah menyala, tapi ini tidak pedas sama sekali , jadi aman dikonsumsi anak-anak. Tetap saya tambahkan cabe rawit, supaya kita bisa adjust tingkat kepedasannya sendiri #kulinerthailingga #tekwan #tekwanlingga #tekwantomyam #berburucelemekemas #resolusi2019 #masakbersamasahabat #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta

5 porsi
1 jam
Semur Ikan Kentang

Semur Ikan Kentang

Punya ikan hoile bingung mo diapain. Gak terlalu mengenal ikan ini. Ehh pas cek resep ade resep adekku the one and only di CP terkait ikan ini. Cuzzz lgsg bikin krn udah tau klo dia yg bikin pasti enak. Eeee bener deh misua doyan. Ktnya enak hehe Source : Wuri Mulyasari

Baso Ikan Goreng

Baso Ikan Goreng

Sebelumnya sempet bikin ini trus di post dan ada bumil yang ngiler liat ini makanan, jd kasian..😐 Akhirnya bikin lg demi bumil😄😄😄

30 buah
20-30 menit
Ikan Pe Bumbu Tauco Pedas

Ikan Pe Bumbu Tauco Pedas

Ikan pe, atau di pekalongan biasa disebut panggang. Harganya murah, rasanya enak. Dimasak tauco nan pedas,gampang masaknya dan endess rasanya. Selamat mencoba~

Pempek ikan

Pempek ikan

Buatnya lama, tapi sekalinya matang...... 15 mnt habis 😄 Ini salah satu makanan favorit keluargaku yg ga ada Bosannya 😊

Pempek lenjer  rumahan

Pempek lenjer  rumahan

Sebelumnya mohon maaf ya pemirsa, ini resepnya gak pake foto lengkap, soale udh kesusu😂🙈, deadline mo ikutan #JelajahDepok #cookpadcommunity_depok,dan lagi hr ini seharian nemenin anak2 jalan n berenang😇

Resep Tahu Walik/tahu kebalik/inside out fried stuffed tofu

Resep Tahu Walik/tahu kebalik/inside out fried stuffed tofu

Youtube: masakan dapur marisa IG: marisachasanwa

5 porsi
30 menit
Fukien / Cakien

Fukien / Cakien

Fukien/Cakien adalah makanan khas Bangka Belitung dengan menggunakan bahan utama ikan. Rasanya agak gurih & asin biasanya bisa dimakan seperti ini saja atau dimasak kuah (tanpa garam) dengan bakso ikan dan daun bawang. Masaknya gampang, ga makan waktu juga. Selamat mencoba 😁 #5resepterbaruku

4 porsi
30 menit
Nasi goreng capcay kangkung sehat endes mudah #homemadebylita

Nasi goreng capcay kangkung sehat endes mudah #homemadebylita

Nah kali ini nostalgia masakan kampung halaman yg disebut “choifon” kalau diartikan secara harafiah adalah “nasi sayur”. Berhubung ada sayuran dan bakso, wess coba bikin dan cocok di lidahku. Sehat pastinya (meski embel2 “goreng” tp endak sepenuhnya goreng koq hehe)

2 porsi