Tekwan

Dipos pada April 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 28 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Ricke Indriyani dari blog just ordinary kitchen Sy bikin biji tekwan nya 1/2 resep, menyesuaikan ketersediaan bahan. Jadinya juga banyak bgt.. cukup lah buat pasukan yg isinya 6 orang.. masih bs nambah2 pula 🤣 Tp disini sy tulis full 1 resep ya..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:

1 kg ikan tengiri (atau ikan laut lainnya)
700 gr tepung sagu tani
500 ml air
30 gr garam
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada
100 gr telur (2 butir ukuran sedang)
2 batang daun bawang, iris halus
secukupnya Air untuk merebus tekwan
Kuah tekwan :
250 gr udang, kupas kulit & potong kepala. Cincang kasar
250 gr bengkuang,potong korek api
50 gr jamur kuping kering,rendam air dan potong halus
100 gr sedap malam kering (bunga pisang), simpulkan
15 siung bawang merah, iris halus (sy cincang kasar)
10 siung bawang putih, iris halus (sy cincang kasar)
2,5 liter air (tambahkan sesuai keperluan)
10 buah ebi,haluskan
1,5 sdt lada halus
3 sdt kaldu bubuk
5 sdt garam
1 sdt maggi seasoning (optional) sy ga pake
Sedikit minyak untuk menumis
Bahan pelengkap :
Soun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
Bawang merah goreng untuk taburan
Daun bawang,iris halus
Sambal cabe rawit

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan

Membuat adonan tekwan : haluskan daging ikan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata,masukkan telur & aduk rata. Beri tepung dan uleni hingga rata dan kenyal. Beri garam dan kaldu bubuk,uleni rata. Masukkan daun bawang, aduk rata.

Masak air di panci hingga mendidih. Ambil sedikit adonan dgn sendok teh (ga usah dibulet2in,sendok aja gpp). Celupkan ke dlm air mendidih. Biarkan sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Sangrai kulit dan kepala udang yg udh dibersihkan sampai agak kering. Sisihkan

Panaskan minyak goreng. Tumis duo bawang sampai harum,masukkan udang cincang. Masak hingga berubah warna.

Masukkan bengkuang, jamur,sedap malam dan bumbu2 lainnya. Aduk rata. Sisihkan.

Panaskan air dalam panci. Masukkan kulit dan kepala udang yg telah disangrai dan ebi halus. Biarkan sampai mendidih bergumpal2. Buang/saring kulit dan kepala udang.

Masukkan tumisan bawang,udang dan sayuran. Masak sebentar. Sesuaikan rasa.

Susun soun di mangkuk. Sajikan biji tekwan dan kuahnya, taburi bawang goreng dan daun bawang. Beri sambal cabe rawit jika suka. Nikmat disantap panas2.

Biji tekwan jika tdk habis bs disimpan di freezer. Jika mau disajikan tinggal direbus lagi.

Bahan2 yg sempet didokumentasikan 🤭

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asin Tongkol Kecap

Pertama kali masak ini gegara pas bekanja k warung, c ibu warungnya lagi makan siang pake lauk ini... ngileer 🤤 Ditawarin majan bareng siih sm c ibu, tp maluuuu hi...hi ☺️dan aq akhirnya nanya resepnya deh ke c ibu, "cuma dioseng biasa bund... tp kasih dikecap" gitu katanya... Pulang k rumah, langsung eksekusi deeh Daaan ternyata suami sukaaaa.... yeeeay 💃🏻 Sekarang jd nambah lagi menu paporit suami...😁

Sop kekian ikan

Akuuu suka masakk, dan bingung mau makan apa buat buka puasa... Yaudah dehh kreasii otak encer aku... Bikin menu ini ehehejejeje

Ikan Kuah Kemangi

Dapat ikan Tenggiri dari teman suami berhubung ikan Tenggiri nya cuma kecil atau biasa disebut di Bangka Tenggiri padi lalu saya ide kan untuk membuat yang seger seger karena kalau puasa toh tidak baik terlalu banyak minyak. Menu ini juga cocok untuk anak anak karena cabai nya tidak saya iris ya cm sy cemplung di kuahnya aja. nanti jika memang mau pedas tinggal di pecahkan saja cabainya saat makan. Rasanya segar banget, amis nya benar2 hilang. Anak saya yg masih kecil aja doyan banget 😋

5 porsi

109 Sempol Ayam Seafood

Ikutan #RecookBarengCilMin resepi dari Mba @Jeezaic.cook "Sempol Ayam". Kebetulan sisa daging ayam sedikit akhirnya saya campur dengan daging ikan dan udang. Saya coba buat kreasi bentuk yang berbeda , mohon bisa diterima ya. 🙏🙏🙏🙏 oh iya, resepnya eunnakkk dan anak anak pada suka. Tengkiu ya. . #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_borneo #cookpadindonesia

Otak-Otak #ketopad

Day 26.. Sudah niat bikin otak2...eeehhh...ikan tengiri dipasar seupil-upil 😂 Jadinya pake ikan alu2..tukang ikan bilangnya sih bisa unt bikin otak2.. Ya dicoba aja deh..semoga enaak yaa.. Source: chef Rina Ardis Rhaxma #BikinRamadanBerkesan

Bakso Ikan

Maafkan bentuk yg masih kurang cantik dan halus. Resep ini terbentuk dr nanya sana sini baca resep ini itu, nanya sana sini terbentuk lah takaran kira kira, baca resep ini itu terbentuklah gambaran pembuatan nya. Ini Resep pribadi... rasanya menurut sy uda oke, uda kenyal, uda garing tapi ya kembali ke selera masing masing. Selamat mencoba.

🍲 Tekwan

Ini dia hasil dari nge'recook Resep Tekwan'nya mba Rahmah Afifah .. Alhamdulillah, Enak rasanya dan menggugah selera makan😁 Source : Rahmah Afifah Recook : Bunda Reycha Disini saya mohon izin tulis ulang Resepnya ya mbak, tapi dengan banyak penyesuaian bahan-bahan yang tersedia di rumah dan sesuai dengan hitungan jumlah orang yang ada, agar tidak mubajir kalau bikin kebanyakan🤭. Sekali lagi terima kasih untuk contekan resepnya mba Rahmah Afifah🤗 #Cookpadcommunity_Bekasi #Kombes_reecookbakulan #Cookpad_Bekasi #CookpadIndonesia

Ikan Asin Telang Asam Manis

Menu ini tidak disarankan bagi yang sedang diet krn dipastikan gagal 😂 maunya makan lagi dan lagi 😄 oya...untuk masakan ini aku ga kasih garam ya...coz ikannya sudah asin. Truss...bisa juga ditambahi pete bagi yg doyan.

Otak - Otak Ikan

Suka aja masak-masak #5resepterbaruku

Pempek kulit Palembang

Pempek LenjeR wong palembang

Bikin pempek untuk takjil, karena masih #DiRumahAja lebih nyaman kalau takjilnya bikin sendiri #KeDapurAja 💪. Ini bikin bisa sekalian buat besok besok, karena buat 1 kg ikan jadinya banyak, bisa langsung digoreng, atau dibuat olahan lain. #PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_palembang #Takjilnyaniung #pempekniung #MAKANANKHASPALEMBANG #wongkitogalo #terasolemaktulah

12 lenjer

60 menit

Sayur Lodeh Terong Tahu Ikan Asap

2-4 orang

Siomay Bandung Ikan Tuna + Udang

Pindang Bumbu Balado

Pempek Kulit Crispy

Di kulkas ada kulit ikan tenggiri sisa bikin pempek kemarin2 dulu, sayang kalo ga dimanfaatkan (emak2 banget ya😂) jadi aku bikin pempek crispy aja. Karena udah jadi es jadi kulit aku rebus dulu sampai empuk baru kemudian aku haluskan pake blender 🤭. Sisanya aku manfaat kan bahan yang ada dirmh aja ya mom👌 #murahmeriah #berburucelemekemas

30 pcs

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia