Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Tengiri Porsi Mini yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Tengiri Porsi Mini yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Tengiri Porsi Mini, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Tengiri Porsi Mini enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Tengiri Porsi Mini adalah 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Tengiri Porsi Mini diperkirakan sekitar 90 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Tengiri Porsi Mini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Tengiri Porsi Mini memakai 19 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
1resep bisa jadi 8 mini lenjer dan 6 pempek kulit. Cocok buat keluarga mini :D
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Tengiri Porsi Mini:
- bahan pempek :
- 1/2 gelas kecil air dingin
- 1/2 butir telur (kocok lepas lalu ambil setengah)
- 1 siung bawang putih haluskan
- secukupnya garam, gula, penyedap
- 1 sdm minyak sayur
- 125 gr ikan tengiri
- 125 gr tepung sagu, bukan tapioka
- air untuk merebus pempek
- bahan cuko :
- 1/2 gelas air sisa rebusan pempek
- 1 sdm minyak sayur
- 1 gelas air putih
- 1 blok gula jawa
- 1 siung bawang putih haluskan
- 2 buah lombok kecil (selera)
- secukupnya asem jawa (selera)
- makin banyak asem makin asam
- secukupnya gula garam
Langkah-langkah untuk membuat Pempek Tengiri Porsi Mini
1
Siapkan bahan bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk mempermudah
2
Haluskan ikan tenggiri. Buang duri nya, sisihkan kulitnya untuk pempek kulit. Menghaluskan daging tengiri untuk hasil pempek yang halus bisa menggunkan blender, tetapi disini (karena tidak ada blender) hanya menggunakan ulekan. Semakin halus, semakin mulus juga hasil pempeknya nanti. Setelah halus, sisihkan.
3
Masukan semua bahan pempek kecuali ikan dan tepung sagu. Campur hingga merata. Masukan ikan yang sudah dihaluskan tadi dengan tangan. Tidak usah di tekan tekan karena (konon katanya) akan membuat adonan keras nantinya. Setelah tercampur rata, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Tetap dengan tangan tanpa tekanan. Kalau adonan masih lengket, biarkan saja, jangan ditambah tepung, karena akan membuat pempek keras. Adonan siap dibentuk.
4
Panas kan air yang sudah diberi minyak sayur sembari membentuk adonan pempek. Minyak sayur ini berguna agar pempek tidak lengket saat direbus.
5
Siapkan telenan /tatakan yang sudah di tabur tepung sagu agar tidak lengket. Lumuri tangan dengan tepung. Mulai lah membentuk adonan pempek. Ingat, jangan terlalu lama menekan nekan adonan agar tidak keras. Bentuk memanjang sepanjang telunjuk jari segemuk jempol. (Kira2 yah.. Tergantung besar jari masing2 :D) Sisakan sedikit adonan untuk membuat pempek kulit. sisa adonan di campurkan dengan kulit yang sudah dihaluskan. Campur perlahan dengan tangan, bentuk bulat pipih. Adonan siap untuk di rebus.
6
Rebus adonan di air mendidih, dan tunggu hingga pempek mengapung.
7
Tiris kan pempek yang sudah naik hingga dingin, masukan ke frezzer sebelum di goreng untuk menghasilkan teksture renyah diluar, lembut didalam~ Bentukan tidak rapi dikarenakan gilingan ikan yang kurang halus. tapi rasa tetap terjamin kok :D
8
Sembari pempek di frezzer, cuko dibuat. Masukan semua bahan cuko, rebus hingga mendidih. Koreksi rasa, tambahkan apa yang dirasa kurang ;)
9
Pempek yang sudah beku dapat langsung di goreng, dan disantap bersama kuah cuko. Kering diluar, empuk didalam..
10
Bisa disimpan di frezer, jadi Cocok untuk cemilan sewaktu waktu di sore atau saat kelaparan dimalam hari~
11
Semoga berhasil dan bermanfaat! ;)
