Anda sedang mencari inspirasi resep Mpek Mpek ikan tengiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mpek Mpek ikan tengiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mpek Mpek ikan tengiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mpek Mpek ikan tengiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mpek Mpek ikan tengiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mpek Mpek ikan tengiri memakai 15 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mpek Mpek ikan tengiri:
- 1 ekor Ikan tengiri, di fillet biasa berat nya kurleb 9 ons - 2kg ak biasa cari yang kurleb 1kg an ajah
- 1 buah Telur
- 500 gr Tepung sagu tani
- 500 cc Air es
- Bawang Putih
- Garam ato Penyedap rasa
- Santan *khusus adaan
- Merica bubuk
- segenggam Ebi
- 3 buah Gula merah ukuran sedang yg berwarna coklat pekat
- secukupnya Air asam
- secukupnya Cuka
- 7 buah Cabe rawit
- 3 siung besar Bawang Putih
- 1.5 liter air kurleb (untuk merebus gula merah)
Langkah-langkah untuk membuat Mpek Mpek ikan tengiri
1
Keruk daging ikan tengiri yg telah dicuci bersih
2
Haluskan daging ikan tengiri yg telah dikeruk bisa menggunakan saringan bisa juga menggunakan chopper taruh didalam mangkuk sebagai takaran
3
Kemudian ikan yg telah ditakar di mangkok masukan ke dalam baskom (buat pencampuran)
4
Masukkan juga tepung sagu tani yg ditakar di mangkuk yg sama seperti ikan tadi
5
Jika sudah sisihkan masukkan telur bawang putih halus Garam ato penyedap rasa dan merica ke dalam wadah campur bersama daging ikan yg telah dihaluskan kemudian tambahkan air es aduk dg tangan sambil mengecek apakah ad duri yg tersisa ato ikan yg blm halus
6
Jika sudah tercampur rata masukan tepung sagu ke dalam adonan ikan aduk hingga semua bahan tercampur lalu sisihkan sebagian adonan **part 1 (buat mpek2 Adaan) ♥♥ nah ini bagian yg unik♥♥ apabila adonan belum dapat dibentuk jangan ditambahin tepung ke dalam adonan tapi tambahkan tepung Kering lalu masukan 2 sendok adonan ikan yang tercampur tepung tadi dan lumuri dengan tepung kering lalu dibentuk
7
Untuk sebagian adonan yg telah disisihkan di part 1 **buat adaan tambahkan santan aku pake kara yg kecil segitiga saja dan tambahkan irisan bawang pray ato loncang dan sledri perlakuan dalam membentuk nya sama seperti membuat mpek2 lenjer jika blm bisa dibentuk masukkan 2 sendok adonan ke tepung kering ** PS : kalo tepung ditambahin smp kalis ke tepung basah maka hasil adonan akan ALOT dan NGARET
8
Lalu siapkan air mendidih dan diberi sedikit minyak sedikit rebus sampai mengapung dan angkat
9
Untuk membuat Cuko nya rebus air gula merah lalu saring dan sisihkan
10
Haluskan ebi,cabe rawit,bawang putih lalu masukkan ke rebusan gula merah yg telah disaring lalu tambahkan air asam dan cuka secukupnya
11
Sajikan dengan mie dan cuko pedas nya..yummie.... selamat mencoba
