Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek tenggiri anti gagal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek tenggiri anti gagal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek tenggiri anti gagal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek tenggiri anti gagal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek tenggiri anti gagal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek tenggiri anti gagal memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Saya suami dan ayah mertua sangat suka dengan pempek. Tapi klo sering sering jajan sayang banget uangnya .. akhirnya dsri tutorial tutoril bikin pempek .. sya coba deh eksekusi dn bikin pempek sendiri .. yeeeehh lebih irit dn bis makan bolak balik, tentunya juga sehat dn aman yaaahhh 😍😍😁
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek tenggiri anti gagal:
- Bahan biang :
- 250 gr tepung terigu
- 10 siung bawang putih (dihaluskan)
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Bahan adonan :
- 500 gr daging ikan tenggiri
- 500 gr tepung sagu tani (mereknya sagu tani bubgkus warna biru)
- 1 butir telur
- Secukupnya kanji (untuk mengalisi adonan)
- Bahan cuko :
- 500 ml air
- 500 gr gula merah
- 1 sdt ebi
- 300 gr asam jawa (sesuai selera)
- 10 siung bawang putih
- Cabe sesuai selera pedas nya
- Sejumput garam
Langkah-langkah untuk membuat Pempek tenggiri anti gagal
1
Bahan biang : siapkan wadah panci untuk bahan biang, campur semua jadi satu.. tambahkan garam (agak asin gkppa, karena untuk resep semua adonan asinnya jadi satu di biang). Tambahkan air dingin biasa, aduk rata campur sampai menyatu. Jika sudah menyatu, nyalakan kompor aduk aduk hinga menggumpal dn keras. Lalu diamkan hingga biang dingin
2
Siapkan daging ikan tenggiri yg sudah di fillet dan chopper halus. Pindahkan ke wadah baskom.. campur dengan semua bahan (bahan biang, telur, sagu tani). Uleni hingga menyatu semua nya.
3
Tambahkan kanji sedikit demi sedikit hingga adonn benar benar kalis (kanji ini menentukan lengket tidaknya pempek saat di goreng. Karena kalau kurang kanji ketik digoreng akan lengket. Tapi jngan trlalu kering atau bnyak kanji juga yah). Dikira kira saja karena saya sendiri pun masih mengira ngira hehe..
4
Jadi ketika sudh bener bener kalis, saya biasa mencoba satu atau dua duku saya masak, pas sudh matang saya dinginkan di air les. Lalu saya goreng.. jika dirasa sudh tidak lengket dn mudah di goreng. Bisa melanjutkan adonan berikutnya untuk dibuat lenjer dan kapal selam 😊😊😊
5
Jika sudh merasa adonan nya kalis. Siapkan air untuk dididihkan, campur dengan tulang belulang ikan nya sebagai kaldu yah (supaya lebih terasa ikan nya) dn tambahi 1sdt minyak wijen supaya adonan tidak lengket waktu di masak.
6
Tunggu hingga pempek mengapung (2 menit mengapung) angkat tiriskan dn masukkan ke dalam wadah lain yg berisi air dingin (boleh ditmbah es batu).. air dingin ini fungsinya supaya si pempek tidak alot, keras..jadi pempeknya ttep kenyal 😊
7
Untuk cuko pempek : siapkan asem jawa, remas remas dalam air hingga warna airnya keruh. Kemudian di tempat lain, siapkan cabe ebi dan bawang putih untuk di chopper.
8
Air yg sudah diremas dngan asem jawa dipanaskan dn ditambah gula jawa hingga mendidih, kemudian bumbu yg sudh di chopper dimasukkan. Tmbahi garam sejumput. Jangan Lupa tes rasa yah, aduk hingga gula jawa nya menyatu dngan air. Jika rasa kurang asam, kurng manis.. bisa di sesuaikan kembali dengan selera nya 😊😊 selamat mencoba
9
Saya sudah mencob resep ini berulang kali, untuk setok kulkas dimakan bersama keluarga.. biar lebih hemat gak jajan di luar hehee
