Pempek Palembang (Pempek Lenjer)

Dipos pada May 4, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Palembang (Pempek Lenjer) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Palembang (Pempek Lenjer) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Palembang (Pempek Lenjer), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Palembang (Pempek Lenjer) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Palembang (Pempek Lenjer) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Palembang (Pempek Lenjer) memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Karena saya asli palembang saya harus bisa masak menu andalan palembang 😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Palembang (Pempek Lenjer):

1 kg ikan gabus yang sudah digiling
2 ons ikan tenggiri yang sudah digiling
1/2 kg sagu (saya pakai merk pak tani)
1 ons bawang putih
secukupnya Garam
Kaldu penyedap (saya pakai merk Sasa)
1 butir telur dan es batu secukup nya
Bahan pembuatan cuka :
250 gram bawang putih
250 gram cabai rawit hijau
250 gram gula aren (gula merah asli Linggau palembang)
secukupnya Garam+ penyedap
Asam jawa (boleh gunakan cuka makan)
Bawang putih yg sudah dikeringkan (tongcai)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Palembang (Pempek Lenjer)

Untuk adonan ikan, gabungkan jadi satu ikan gabus dan ikan tenggiri ke dalam wadah berukuran sedang, masukan es batu sedikit demi sedikit sampai ikan sedikit lumer, masukkan bawang putih halus 1 ons, telur 1 butir, garam dan penyedap secukup nya

Uleni secara perlahan adonan ikan tadi dengan sagu sedikit demi sedikit agar bisa dibentuk, setelah siap bentuk menjadi berukuran panjang adonan tersebut, siapkan air yang sudah didihkan di dalam panci untuk perebusan adonan ikan dan sagu yang sudah di bentuk, rebus satu persatu setelah mengambang angkat dan tiriskan.

Cara membuat cuka, didihkan air yang sudah dicampur kan dengan gula aren sampai mendidih, setelah mendidih saring air gula aren, lalu campurkan bawang putih dan cabai rawit yang sudah digiling, masukkan asam jawa atau cuka makan, garam, kaldu penyedap dan tongcai. Didihkan lagi sampai sedikit mengental,

Untuk lebih enak ketika dimakan, potong kecil" pempek yang sudah jadi lalu goreng dengan minyak panas, angkat dan tiriskan, hidangkan dengan cuka masak asli khas palembang.. Selamat mencoba guys 😘

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Otak otak goreng kulit lumpia

Waktu kerumah kiki(riesky), dia lagi buat otak-otak goreng, tapi otak-otaknya pakai kulit lumpia. Sampe rumah jadi pgn coba buat juga. Otak-otaknya recook dari resep xanderskitchen, thanks ya ci jun repsepnya 😊

Baso ikan dan fukien

Punya ikan tenggiri fillet gara2 laper mata di pasar karena segar dan lagi banyak jadi beli buat stok..kebetulan non kecil lagi suka makan fukien jadi carilah resep dan ketemu resepnya ci @xanderkitchen langsung deh cus 😊

Cilok ikan dan wortel

Sisa kemaren belivikan tenggiri 1 ekornya ku fillet. Adaptasi resep mba ismi sabrina tp sudah d modif dgn tambahan wortel

4 porsi

30 menit

Mie Pangsit /Bian Shi

Lagi" lagi nonton Jason Asian Taste, suka banget ama acara ini.. selain mengulas makanan juga mengulas budaya dan asal usul suatu hidangan (biasanya makanan cina / chinese food). Cuma karena makanan yg di share bukan makanan halal, jadi suka dimodifikasi" aja dengan bahan yg halal.. ini salah satunya, saya pakai bahan bian shi / pangsit dengan ikan tengiri

3 porsi

30 menit

Adaan

Recook by feby.. Recipe from @doyan cooking

Ekado ikan

Pertamakali bikin langsung jadi wkwk Snack bergizi kaya protein💕

Empek-empek

Mpek mpek ala ala 😅

Nyoba aja Alhamdulillah bisa 😊

Batagor Tanpa Tahu

Resep udah nganggur lama baru inget buat posting😅 Masih punya ikan tenggiri dan pengen bikin yg cepet dan gak banyak cuciannya. Masih punya stok bumbu kacang juga jadi pilihan jatuh ke batagor. Enak kerasa banget ikannya. Kata aku sih lebih enak daripada yg oleh-oleh Bandung itu lho. Aku bikin tanpa tahu karena lagi gak ada. Tapi...jadinya jadi bukan batagor dong ya? Haha 😅 Oh iya, sebagian aku bungkus kulit pangsit. Selamat mencoba! 😋

4 porsi

Pempek endoll.

Dan ini perdana buat pempek, tapi enakk dan meletek. Mantapplah pokoknya. Hihihi.

Pempek

Punya temen orang palembang, suka pamer ini ma

Asam Pija

Semacam menu langka kalo d bogor, karena jarang ada yg jual ikan asin tenggiri.. untung masih ada stok yg dibeli waktu mudik ke tenggarong lebaran lalu.. cara saya "mengawetkan" ikan asin, pertama di cuci bersih, lalu d jemur dgn alas koran sampai benar2 kering, lalu masukkan dalam wadah yg tertutup rapat.. Warning buat yg lg diet, hati2 gagal dietnya krn menu ini bikin nambah2 nasi terus 😆

Semur Bola-Bola Ikan Rambutan #PR_AnekaSemur

Baso ikan sehat

Pempek Sutera

Pempek sutera ala saya ini sebelum digoreng, dikukus dengan cetakan/cucing porselen kecil karena saya belum punya plastik yang food grade. Bagi yang lebih suka merebus adonan pempek sutera dengan plastik, silahkan saja, rasa sama enaknya. Kalau mau bikin sedikit, resep tinggal dibagi 4.

Bakmi ikan

Suami lagi pengen bakmi ikan,mumpung bumbunya sederhana jadi pgen coba masak

Siomay rasa otak-otak

Ini siomay teksturnya itu mirip kaya otak2 haha. Tp rasanya jgn di tanya ini enakk ternyata lhoo. Setelah pernah gagal sekali, akhirnya bisa bikin yg enak juga hihi. Monggo dicoba.. Btw ini gk pake bumbu kacang, mau di bikin ehh malah keburu ludess😅

Pempek Crispy

50 pcs

Tekwan

Mpek mpek

hallo Assalamualaikum wr.wb last post cemilan kemarin tp emang sangaja bikin stok biar tinggal goreng saja klu lagi pengen, ini kali ke dua aku bikin #mpekmpek pake ikan tenggiri cuma bedanya ada tambahan udang sdkit saya tulis ulang resepnya saja biar klu bikin lagi tinggal buka saja soalnya klu ga di save biasa suka lupa maklum faktor U 😀😀😀

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia