Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang adalah ± 3-4 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang diperkirakan sekitar 30-45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tiba² penjual sayur langganan jual ikan tenggiri fillet, awalnya mau coba pempek tapi akhirnya malah bikin otak-otak karena inget dulu pingin pesen otak-otak diteman yang jual, begitu mau pesen eee udah g jualan lagi 😔. Akhirnya bikin resepnya mbak Indah Mulia. Sekarang jadi pernah cobain juga otak-otak panggang (sebelumnya makan otak-otak ikan tenggiri yang digoreng aja), banyakin sambalnya enaaaak. Ini setengah resep ya. Maaf banget bungkusannya acak adut. Oiya, agar si daun pisang mudah ditekuk, dipanggang dulu diatas kompor hingga berubah warna menjadi lebih gelap. Sambal kacangnya kalau mau cepat diblender saja semua bahannya, diulek akan lebih lama dan makan tenaga ya tapi kalau suka tekstur sambal dengan kacang yang masih kasar bisa diblender sebentar saja atau diulek. #resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang:

1. Otak-otak
2. 250 gr ikan tenggiri fillet
3. 75 gr tepung tapioka/sagu
4. 2 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1 butir putih telur
7. 100 ml santan (½ bungkus instan+air)
8. 2 sdm gula pasir
9. 1,5 sdt garam
10. 1 sdm kaldu jamur
11. 50 gr es batu / 50 ml air dingin
12. 1 batang daun bawang/kucai
13. Secukupnya daun pisang
14. Saus Kacang
15. 30 gr kacang tanah, goreng, kupas
16. 1 siung bawang putih
17. 1 buah cabai keriting
18. 2 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
19. 1 sdt garam
20. 2 sdt gula pasir
21. 1 sdt air jeruk nipis/kunci
22. 50 ml air panas/hangat

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang

1

Campur semua bahan otak-otak (kecuali daun pisang dan daun bawang/kucai) dengan food processor/blender. Kemudian tambahkan irisan daun bawang/kucai.

2

Tuangkan ke dalam daun pisang, bungkus.

3

Kukus otak-otak selama 15 menit

4

Panggang otak-otak diatas grill (saya teflon yang sudah dioles sedikit minyak), biarkan hingga daun terlihat kecoklatan kemudian balik.

5

Haluskan bahan-bahan saus kacang kecuali air dan perasan jeruk, setelah halus pindah keawadah dan tambahkan air hangat/panas bersama dengan air jeruk. Aduk hingga rata.