Otak-Otak Palembang

Dipos pada May 11, 2022

Otak-Otak Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-Otak Palembang diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Palembang memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Satu lagi makanan khas tanah kelahiran sy yaitu otak-otak! Kalo di Jakarta makannya cocol sambel kacang. Nah..kalo di Palembang dicocol pake sambal tauco. Wangi daun pisang dibakar bercampur gurih ikan dan santan..wah wah wah..mantaaapppp!!😄 Jangan ditanya org serumah bukan doyan lagi..tapi rakusss kalo ktm otak2! Hahaha..😂😂😂 Lets Cook!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Palembang:

  1. Bahan 1:
  2. 500 gr daging ikan tenggiri
  3. 350 ml santan dr 1/2 bh kelapa (dingin)
  4. 1 bh telur
  5. 2 sdt garam
  6. 2 sdt kaldu jamur
  7. 4 sdt gula pasir
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. 3 btg daun bawang iris halus
  10. Bahan 2: haluskan
  11. 8 bh bawang merah
  12. 1 sdt ketumbar
  13. Bahan 3:
  14. 125 gr sagu tani
  15. Bahan 4: pembungkus
  16. secukupnya daun pisang
  17. secukupnya tusuk gigi
  18. Bahan 5: Sambal Tauco
  19. 100 gr cabe merah
  20. 10 bh bawang putih
  21. 30 gr tauco
  22. 150 ml air
  23. 70 gr gula pasir
  24. 1 sdt garam
  25. 1 sdm cuka

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Palembang

1
Campur daging ikan tenggiri+santan dingin. Aduk sampe rata.
Otak-Otak Palembang - Step 1
2
Masukan telur+garam+gula+kaldu jamur+lada+bumbu halus+daun bawang. Aduk rata.
Otak-Otak Palembang - Step 2
3
Masukan sagu bertahap. Aduk sampe rata.
Otak-Otak Palembang - Step 3
4
Siapkan daun pisang. Isi dgn 1 sdm penuh adonan. Bungkus dan sematkan tusuk gigi di kedua sisi. Panggang di teflon dgn api kecil sampe matang. Ingat dibolak balik ya bu ibuk..
Otak-Otak Palembang - Step 4
5
Sambal tauco: Haluskan cabe+bawang putih. Campur semua bahan jadi satu (kecuali cuka). Rebus sampe matang+mendidih (api kecil). Matikan api. Masukan cuka lalu aduk rata.
6
Voilaaa...Otak-Otak Palembang is ready!😄 1 resep ini bisa dpt sekitar 30 bh ya..
Otak-Otak Palembang - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lumpia Segitiga Untuk Si Kecil

Lumpia Segitiga Untuk Si Kecil

Berhubung ini cemilan buat My Baby yg sekarang berusia 2th jd resep & isi aku modif yaa.

20 pcs
Siomay bandung ga pake keras

Siomay bandung ga pake keras

Resep dari majalah sedap memang banyak yang menggiurkan ya bunda, tips agar siomay bandung ga liat ato keras ternyata diberi labu siam dikukus lalu diblender, hasilnya lebih moist, setiap kali org rumah bingung makan apa belinya siomay, rasanya ya gitu lah kalo beli diluar yg banyak mah acinya yak, maka dengan bulat tekad aku mulai bikin siomay ssndiri, ga ribet kok, enak dan sehat plus bersih, bumbu kacang nya juga bikin sendiri gampang tinggal dihalusin jadi deh 😊, semoga menginspirasi ya resep ini, terimakasih

10 porsi
100 menit
Sup creamy telur puyuh mpasi

Sup creamy telur puyuh mpasi

Variasi menu unt si kecil..

Pempek adaan asli Palembang

Pempek adaan asli Palembang

Resep ini dapat dari Tante yang menikah dengan Om yang orang Palembang, jadi resepnya rasa Palembang bangeeeet.. ini adalah salah satu jenis pempek favorite saya..

4 porsi
45 menit
Pempek #SeafoodFestival

Pempek #SeafoodFestival

Pedas, asam, asin :)

Tomyam seafood sederhana

Tomyam seafood sederhana

Tomyam simpel bahan seadanya, mudah dan praktis

5 porsi
Siomay ikan🐟

Siomay ikan🐟

masi penasaran buat somay.karna pernah buat pake campuran labu siam & wortel malah keras klo sudah dingin. papa mertua protes & nyuruh buat yg lembut walaupun sudah dingin.. harap maklum gigi mertua sudah mulai banyak yg hilang😆 akhir nya aku coba otak atik bahan nya & alhamdulilah akhir nya sukses.. & semua syuukkaa..😊

Cah Toge Ikan Asin Teri Medan

Cah Toge Ikan Asin Teri Medan

Otak-otak Ikan

Otak-otak Ikan

Pempek

Pempek

Masih seputar pempek eksperimen resep untuk yg kesekian kalinya 😁 Pagi td dpt tengiri lumayan gede dan liat resep di fb pingin nyobain bandingin dengan resep2 yg udah sy coba sebelumnya. teksturnya lembut tengirinya kerasa.

12 biji
Ikan masak 'asam mangga'

Ikan masak 'asam mangga'

Asam mangga kering merupakan bahan pelengkap masakan yang banyak dibuat oleh masyarakat suku 'Mandar' Sulawesi Barat...biasanya dipakai khusus untuk memasak 'Bau peapi' yaitu masakan khas ikan ala mandar (lihat resep "Ikan masak asam ala Mandar')

2-4 orang
Sambel pete ayam suwir

Sambel pete ayam suwir

Lama gak posting resep, sebulan ini mulai (sibuk) kerja si bumil. Kerja pagi-sore, kadang masak harus dirapel. Naahhh ini resep sambel super gampang, perpaduan sambel terasi + matah, eheheh wanginya dijamin endeuuss. Penampakan emang kurang menarik, tp patut dicoba, selain buat sambel bs buat lauk juga, lumayan "boros nasi" :))

Kakap Woku Belanga

Kakap Woku Belanga

. Source: xanderskitchen . Edisi late post lagi, karena jari-jariku mager ngetik😁 . Poko'e ini masakan enak deh....sehat lagi..hehe edisi masak sehat ceritane. Resep asli pakai ikan tenggiri, klo saya yang ada di rumah ikan kakap...hasilnya enaaakk juga lah....💃💃💃 Trims Ci Xanders resepnya... . Happy cooking and happy tummy everyone😍😍😍 .

4 porsi
30 menit
Pindang koyong ala mami

Pindang koyong ala mami

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Jarang-jarang loh si paman sayur bawa ikan tengiri seger di bak motor jualan nya. Eh pas liat jadi pingin beli. Awalnya mau di bikin pampis atau balado. Keinget gula merah dua batok di dalam kulkas, yawislah dibikin pempek aja..

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Saya penggemar berat Pempek. Jadi penasaran banget bikin pempek yg enak gimana. Resep Pempek Adaan ini dari blog Bunda Didi di www.diahdidi.com

20 buah
Mpek mpek ala ala 😅

Mpek mpek ala ala 😅

Nyoba aja Alhamdulillah bisa 😊

Empek-empek Kulit

Empek-empek Kulit

Pempek Bangka

Pempek Bangka

Happy New Year 2017 All ... Harusnya diposting pas malam tahun baru, tapi tak sempat aja hahaha ... Sekarang baru sempat hehehe ... Berhubung baru pada sembuh dari batpil alias batuk pilek, panas dalam, satu rumah full ampe meriang sakit kepala lengkap dah ... Jadi malam tahun baru 2017 acara bakar bakar ditiadakan ... Halah bilang aja gak ada bakar" baik itu bakar ayam, sosis, cumi, udang, ikan, sampe bakar kembang api dan petasan lengkapkapkap hehehe .... Dan sebagai gantinya kita bikin hotpot aneka tofu dan sayuran, bikin pempek, ayapan aka martabak, puding dan burger ... Yang gak berbau bakar atau goreng meminimalisir penyebab batuk ... Sebenarnya pengin sih kanan kiri pada bakaran ... Ditawarin ma tetangga cukup bilang ... Iya nanti ke rumah dah ... Tp gak datang hahahah ... Basa basi nasi basi kaleee ... Oke dah cuzz resepnya ...

10 orang
Pempek Adaan anti KEMPES

Pempek Adaan anti KEMPES

Suami doyan banget nyemil, apalagi sama si bulat yg satu ini, walaupun masih pemulihan sehabis melahirkan, tetep aja semangat utk masakin utk si Hubby 😆😆 (dijamin anti kempes)

70-80 butir
60 menit