Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting)

Dipos pada February 8, 2022

Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting)

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) adalah 70 pempek kecil. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) diperkirakan sekitar 1jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini contekan dari sahabatku yang sekarang domisili di Palembang, yang emang jago nih olahan begini. Aku modifikasi sedikit, sesuai dengan kondisi ikan yang tadinya beku, jadi meniadakan es batu atau air es yang ada di resep aslinya. Tapi kalau kalian pake ikan segar, air masak diresep ini bisa d ganti dengan air es ya. Hasilnya beneran lembut dan berasa banget ikannya, walaupun ga pake tenggiri super. Tenggiri Batang inipun udah enak pake banget. Bikin #takjil favorit ini #dirumahaja yuk 😁 Jangan masak pake tangan, karena hangatnya tubuh kita di claim bisa mengubah texture pempek. Pake spatula aja ya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting):

  1. 600 gr ikan tenggiri giling yang beku, saya pake tenggiri batang
  2. 5 siung bawang putih, haluskan
  3. 350 gr tepung sagu tani
  4. 4 sdm minyak goreng
  5. 1 butir telur, ambil putihnya aja
  6. 1 sdm garam halus
  7. sesuai selera Kaldu bubuk
  8. 250 ml air putih

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting)

1
Saya pakai ikan tenggiri batang yang beku ya, tunggu sampai cair ga ada es lagi di dalamnya. Ikan yang sudah seluruhnya cair, tapi dalam kondisi masih dingin di campur dengan air sedikit demi sedikit. Masukkan garam, bawang putih halus, kaldu, aduk terus dengan spatula hingga rata dan homogen. Lalu masukkan tepung sagu tani perlahan2 ya, aduk hingga rata. Adonan ini masih lengket. Supaya ga lengkat pas d bentuk letakkan di talenan yang sudah di beri sagu, lumuri juga tangan kita dengan sagu ya.
Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) - Step 1
Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) - Step 1
2
Panaskan air untuk merebus, beri sejumput garam dan satu sendok minyak goreng kedalam air rebusan. Bentuk pempek sesuai selera. Adonan ini saya bagi 3, dikira2 saja. Karena akan di bagi ke 3 macam pempek, yaitu lenjer kecil, telur, dan keriting. Untuk lenjer supaya ukurannya sama takar dengan 1 sendok makan munjung ya adonan tiap buahnya. Rebus pempek ketika air sudah mendidih, dan angkat ketika sudah mengapung. Tiriskan di saringan besar, dan angin2kan sampai benar2 dingin, sebelum disimpan.
Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) - Step 2
3
Khusus untuk keriting, sebetulnya ada cetakan khusus. Tapi kalau ga ada, jangan sedih kita bisa pake cara lain. Pake plastik segitiga, gunting ujungnya kecil aja. Jadi nanti adonan yang keluar diameternya jg kecil. Beri sagu tipis2 di wadah kita mencetak si kriting ini, lalu masukkan ke rebusan perlahan dengan spatula.
Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) - Step 3
4
Untuk pempek telur, kalau masih sangat susah dibentuk dan lengket bisa d tambahkan 2 genggam sagu, ke sepertiga adonan di atas. Kocok 1 butir telur untuk isiannya.Bentuk bulat terlebih dahulu, lalu bolongi dengan jempol tengahnya, pelan2 di bentuk hingga cembung seperti mangkok, lalu masukkan telur tadi sedikit demi sedikit. Tutup lobangnya, jepit dengan jempol dan telunjuk hingga menyatu dan pipih. Untuk lebih jelas buibu bisa nyontek cara ngebentuk pempek di youtube banyak tutorialnya ya.
Pempek Tenggiri (Basic : Lenjer, Telor, Keriting) - Step 4
5
Untuk kapal selam, sama seperti pempek telur, cuma bedanya kapal selam pake 1 telur utuh tiap pempek, adonan pempek 3 sendok makan yang terpakai dalam 1 pempek ya. Buibu usahan mencari telur yang tidak terlalu besar, supaya muat. Atau salin dl ke cangkir, kurangi putih telurnya dengan sendok. Jadi ukurannya nanti tidak terlalu besar, mudah untuk di tutup.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Tenggiri Panggang

Ikan Tenggiri Panggang

Tetiba mamak rindu kampoeng halaman. Jadilah mengolah ikan tenggiri untuk makan siang hari ini 😊 Idealnya dibakar pake arang, rasanya akan lebih maksimal tp mengingat "praktis adalah koentji" bagi mamak so lebih sering panggang pake pan anti lengket saja ✌🏼😳 tetep nikmat kok insyaAllah, yuk cobain 😋 Terinspirasi resep Mba @dita_mulya13 yg udah berulang direcook, nuhun Mba ❤

Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

Alhamdulilah masih ada lebihan ikan tenggiri giling akhirnya kepikiran buat pempek ikan sendiri tinggal buat adonan dan kuah cuko nya #PejuangGoldenApron3

07 💝Balado Ikan Tenggiri💝

07 💝Balado Ikan Tenggiri💝

Tak terasa sdh minggu ke 7 ikutan posting menu menu special setiap minggu nya😘 #PejuangGoldenApronBatik

3 Porsi
45 menit
Batagor ikan tenggiri

Batagor ikan tenggiri

Punya sisa ikan tenggiri fillet bun.. akhirnya dibikin batagor ala mamang2 aja .. saos kacang ini juga sisa yang kemaren bikin otak2 bunda.. saya bekukan di freezer tinggal panasin aja..

Mpe - mpe palembang ikan tenggiri

Mpe - mpe palembang ikan tenggiri

Malam.. setor recook dari Mba @Debby yuk.mari kita lihat cara membuatnya. #Anjangsanakhas_palembang #Cookpadcommunity_Bogor #pekanposbar_masaksesuaibudget #pekanposbat

8 porsi
1.20 menit
Lempah kuning nanas ikan tenggiri

Lempah kuning nanas ikan tenggiri

Bakso ikan tengiri

Bakso ikan tengiri

Pempek kapal selam + dos bumbu rempah tenggiri

Pempek kapal selam + dos bumbu rempah tenggiri

#PejuangGoldenApron3 Mumpung liburan g kemana mana buat #MasakSekeluarga neh cucok buat olah raga mulut sore2 ngunyah2 pempek yq gurih nan lezat ini buat y gampang dan makan y abis dalam sekejap g neg dan cocok d lidah......gausa jao jao liburan k palembang cukop d Aceh saja makan yq kawe kawean hehheheheh

Otak - otak ikan tenggiri

Otak - otak ikan tenggiri

Berawal dari salah satu anak saya yang tidak suka makan ikan, setelah saya berinovasi dengan dijadikan bentuk olahan lain dan ternyata anak sy menyukainya.

5 porsi
1 jam
Ikan Asin Tenggiri Masak Asam Manis

Ikan Asin Tenggiri Masak Asam Manis

Kalau sudah ketemu menu ikan asin asam manis ini jangan harap ada nasi tersisa dipiring 😊😊😊 Source : Rahmayanti #AksiDutaRecook #DutaRecookSampit #PejuangGoldenApron2 #BincangBarengCEO #CookpadCommunity_Sampit #CookpadCommunity_Borneo #MasakItuSaya

Asam pedas telur tenggiri dan udang

Asam pedas telur tenggiri dan udang

Awalnya ada temen jualan telur ikan tenggiri .... Q sempat mikir "emang bisa ya dimasak?". Lgsg pesen ja. Awalny mo digoreng ja tp takut bosen jd q bikin kayak gini .... Bismillah

Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Sharing is caring Ellen Kitchen feat Dapur Bunda Aileen bulan lalu di WAG salam kenal kami belajar bareng bikin pempek bersama uwong kito galo senang gabung di grup salam kenal punya teman dari berbagai daerah bahkan sampai luar negeri Maafkan man teman baru sempat bikin nya #CookpadCommunity_KalSel #SiCellenFeatBundaAileen #RecookOfTheWeek

15 piece
1 jam
Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Kemaren itu ceritaya berburu ikan tenggiri buat pempek dan karena beli ikannya agak gedean kulitnya pun bisa digilingin dan bs dibuat pempek Kulit 😊 . Source resep by Xanders Kitchen. . #AnjangsanaKhas_Palembang #CookpadCommunity_Bogor #pempekkulit

12 pcs
30 menit
Tengiri Fillet Rica Rica

Tengiri Fillet Rica Rica

Tekwan Ikan Tenggiri

Tekwan Ikan Tenggiri

Perdana buat tekwan, anakku juga suka banget karena lembut & kuahnya gurih

4 orang
45 menit
79. Pindang ikan tenggiri

79. Pindang ikan tenggiri

Sejak menerima pesanan menu khusus saya jadi rajin masak berkuah yang bumbunya cemplung2 aja 😄 Saya recook pindang ikan tenggiri resepnya mbak Dewi Apriyani dari Bogor. Rasanya manis asem seger 👍👍👍 Saya modif halus ya mbak, menyesuaikan selera pemesan. Resep asli yuk intip di bawah ini : https://cookpad.com/id/resep/13711674-pindang-ikan-tenggiri?invite_token=URmYoEjiJR8ViTF3i78BThiN&shared_at=1601457061 #masakanikanberkuah #utak-atikmenu #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Jakarta

2 orang
30 menit
Pindang ikan tenggiri ala palembang

Pindang ikan tenggiri ala palembang

Menyajikan nuansa palembang d pagi hari... #pindangikantenggiri #pejuangdapur #dapurmami

4-5 orang
30 menit
Asam manis ikan kering tenggiri

Asam manis ikan kering tenggiri

Asam manis ikan tenggiri ini sangat enak di makan dengan nasi hangat Tips: kalau mau yang awet bisa di buat kering #berburucelemekemas2019 #resolusi2019 #GoldenApronChallangeminggu_43 #CookpadCommunity_borneo #CookpadCommunitymartapura

118. Otak Otak Goreng Ikan Tenggiri

118. Otak Otak Goreng Ikan Tenggiri

Ada berbagai macam cara dalam mengolah makanan... Selain otak2 yg biasanya dikukus atau di bakar, juga enak di goreng begini...yuk, coba resepnya 😊

13 bh
Siomay Ikan Tenggiri Enak,Legit, dan Praktis

Siomay Ikan Tenggiri Enak,Legit, dan Praktis

Hello bunda-bunda…☺️❤️ Kali ini mau share resep siomay dari ikan tenggiri. Adonan siomaynya dijamin enak dan mudah karena tinggal masukin semua bahan jadi 1. Kalau untuk persiapan lumayan lama (menurutku ya haha), karena aku mau buat siomay lengkap kayak di mamang siomay, yang ada tahu, pare dan lain2. Perintilannya yang bikin lama. Hehe Untuk saos kacangnya kemaren ga sempet bikin🙏🏻 Jadi kemaren pakai yang instant. *garam, gula, merica, kaldu jamur sesuai selera ya bun. Kalau dirasa kurang asin bisa tambahkan lagi. *panaskan air dan panaskan kukusan / steamer sambil kita buat adonannya, jadi ketika kita udah kelar buat adonan, adonan bisa langsung di kukus. *bisa juga pas siapin adonan sambil nyambi rebus telor, rebus kentang, dan rebus kol. SELAMAT MENCOBA BUN🤗🤗

5-10 porsi
3 jam