Tekwan Ikan Khas Palembang

Name: Tekwan Ikan Khas Palembang
Yield: 5 Porsi
Ingredients: Bahan tekwan:; Ikan tenggiri 1/2 kg dimasukkan dalam freezer; Sagu pak tani 8-10 sendok (atau 250gr); 1 butir Telur; 6 butir Bawang putih kurleb; 2 sendok Garam kasar kurleb; air es (bila diperlukan); Totole; Bahan kuah tekwan:; 5 butir Bawang merah kurleb; 6 butir Bawang putih kurleb; 2 sendok Garam kasar kurleb; Jamur kuping (direndam lama2 dan sering2 diganti airnya ketika butek); secukupnya Lada; 1 ruas Jahe; Bunga sedap malam; Bengkoang; Ayam satu iris / udang 4 biji; Bahan tambhan : seledri, daun bawang, dan bawang goreng

Dipos pada April 23, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Ikan Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Ikan Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Ikan Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Ikan Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan Ikan Khas Palembang adalah 5 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan Ikan Khas Palembang diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Ikan Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Ikan Khas Palembang memakai 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Ikan Khas Palembang:

Bahan tekwan:
Ikan tenggiri 1/2 kg dimasukkan dalam freezer
Sagu pak tani 8-10 sendok (atau 250gr)
1 butir Telur
6 butir Bawang putih kurleb
2 sendok Garam kasar kurleb
air es (bila diperlukan)
Totole
Bahan kuah tekwan:
5 butir Bawang merah kurleb
6 butir Bawang putih kurleb
2 sendok Garam kasar kurleb
Jamur kuping (direndam lama2 dan sering2 diganti airnya ketika butek)
secukupnya Lada
1 ruas Jahe
Bunga sedap malam
Bengkoang
Ayam satu iris / udang 4 biji
Bahan tambhan : seledri, daun bawang, dan bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Ikan Khas Palembang

Cara membuat tekwannya: 1. Ulek bawang putih dan garam sampai halus 2. Di wadah lain, campurkan gilingan ikan, totole dan bawang halus. Aduk 3. Tambahkan 1 butir telur. Aduk 4. Masukkan 8 sendok sagu (rasakan tekstur jika sesuai, jangan ditambah sagu lagi) 5. Tambahkan sedikit minyak dan garam di air rebusan tekwann

Cara membuat kuah tekwan: 1. Ulek bawang putih dan garam sampai halus. Dan ulek jahe sikit (sesuai selera) 2. Potong bawang merah. Kemudian onseng bawang merah sampai harum masukkan bawang putih halus dan onseng sampai sedikit kering 3. Masukkan onsengan bawang dan jamur kedalam air tekwan (jika ada bengkuang, tmbahkan bengkuang) 4. Ketika mendidih masukkan potongan ayam/udang ke air tekwan. 5. Masukkan sedikit totole (jika kurang rasa) 6. Matikan kompor ketika telah mendidih

Ketika makan, tambahkan sendiri bawang goreng, daun sop, daun bawang dll

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bonggolan

Bonggolan adalah makanan khas dari kediri yang berbahan dasar ikan. Kalo dari rasa mirip bgt sama pempek.

Pempek kulit ikan

Pempek dr bahan kulit ikan tenggiri atau parang2 enak juga dibikin pempek ,klo di pasar kota palembang banyak yg jual kulit ikan yg sudah digiling ...rasanya enak bingits deh 👌hehehe....

30biji

Siomay

Simple resep untuk membuat siomay sendiri di rumah. Yuk intip resep nya 😁

19 pcs

Tekwan

makanan khas palembang... enak disantap hangat2 di musim "masih" hujan seperti sekarang

Empek empek adaan

Waktu pertama kali bikin empek empek ini setelah di goreng kok kempes. Pas yg kedua kali ini gak kempes sama sekali setelah di goreng... Emezing bangat hehe

Batagor Saus Kacang

Waktu kuliah Batagor saus Kacang adalah cemilan favoritku. Minggu lalu karena kangen cemilan ini, aku jadi mencoba membuat sendiri. Membuatnya mudah dan hasilnya enak sekali. Jadinya malam-malam menikmati Batagor saus Kacang dengan suami.. Yummyy :9 Untuk resep saus kacang dari selai kacang bisa dilihat disini: http://dapurmasak.com/resep/5218-resep-sate-ayam-saus-kacang?ref=user_profile

4 porsi

30 menit

Celimpungan Palembang

Celimpungan Palembang yang bikin kelimpungan 🤪😋. Ya ampyuuunn kenapa gk dari dulu aja buat sendiri nih makanan😂, secara semenjak menikah makanan ini baru bisa dinikmati setahun sekali😅. • Setelah sukses menyajikan mie celor, mami coba menyajikan Celimpungan Palembang buat Daddy dan Abang. Semalem gk sabaran lagi akhirnya makanan ini jadi juga 😇😘. • Hmmm enaknya gk kalah deh sama yg ada di Palembang.👌🏻

3 porsi

Pempek Lenjer Tanpa Telur Praktis

Resep by Diahdidi Recook by Bunda NaRay Gak pernah bosen dengan makanan yang satu ini, pempek...!😁 Biasanya kalau bikin aneka makanan itu malam-malam, nunggu bocah-bocah tidur biar tenang. Tapi dengan pede nya bikin pagi-pagi pas mereka belum bangun tidur, eehhh pas udah tinggal mau dibentuk....mereka bangun.😓 Maka jadilah pempek lenjer yang gampang dibentuk. Adonannya tanpa telur juga, gak pakai adonan biang juga, jadi ikan dan bumbu yang sudah dihaluskan, tinggal tambahkan tepung aja. Super praktis ya. Percayalah....Saat membentukpun, baju daster saya sambil ditarik-tarik sama bayi di baby walker.😂😂 Makanya bentuknya super duper panjang, biar cepat selesai.😄 🍁Resep aslinya hanya setengahnya ya, saya kalikan dua karna supaya dapat banyak. Hehehe

Pempek Panggang

Percobaan pertama dan berhasil. Awalnya takut bgt gk jadi takut keras lah inilah itulah. Makannya nyoba buat dikit dulu ehh tau taunya endulita babanero💖

Pempek Cakalang Asap

Cakalang asap serut—alias Katsuobushi— lazim kita jumpai pada masakan Jepang. Rasa dan aroma ikannya sangat kuat dan melezatkan hidangan seafood. Katsuobushi bisa dipesan online atau dibeli di supermarket yang menjual bahan makanan impor. TIPS: 1. Saat merebus pempek, tuangkan sedikit minyak sayur dalam air supaya adonan tidak lengket di panci. 2. Jangan lengah ketika menggoreng pempek, karena pempek cepat gosong.

15 porsi

45 menit

Perkedel Kulit Tenggiri

Beli kulit tenggiri giling, niatnya buat pempek.. tapi lihat langkah2nya yg agak panjang, akhirnya putar haluan buat perkedel yg lebih mudah😁

2 orang

30 menit

Empek-Empek Sego (Nasi)

Kalau ada nasi sisa jangan dibuang guys ( Kalau belum basi ya 😀) Cobain resep "Empek-Empek Sego". Jangan lupa "Cuko / Cuka" temennya Rasa dan teksturnya ngga kalah koq dari Empek-Empek wong Palembang. Yuuuk berangkat olah-olah 😀👌 :

Siomay Ayam & Ikan Tenggiri

Cuaca dingin enaknya bikin siomay, racikan sendiri lebih mantul 😄 Ini resep siomay anti keras walaupun sudah dingin ya mom's, tetap empuk walau sudah dingin 🥰

10 porsi

60 menit

Tekwan Turun Temurun Warisan para Leluhur

Resep kebanggan buat saya karena sdh mdapatkan berbagai pujian baik saat acara kumpul keluarga, arisan maupun acara ulang tahun anak. Hasil akhir kenyal wlupun dlm keadaan panas dlm kuah, bukan keras, dan bukan lembek. Layak untuk jualan di ruko yang harganya mahal, tp bkn untuk jualan di SD yg djual murah meriah nich. Resep kuahnya nanti Чααº°˚ª˚°ºα blm sempat nich.

20 porsi

90 menit