Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko

Dipos pada March 31, 2022

Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko

Anda sedang mencari inspirasi resep Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu 24-10-20 Menu kedua untuk meramaikan Semarak Clover pilihan dari mba Imas Halwati yg bertema Kuliner Nusantara... Dulu itu pernah kenal dg org Palembang yg jago masak mpek², enak banget mpek²nya berasa lg di Palembang (padahal aslinya blm pnh nyampe sana🤭). Resep mpek² ini pernah aku bikin sebelumnya, namun ini lengkap dg kuah cukonya yg ngangenin. Semoga berkenan ya mba Imas...🤗 #KulinerNusantaraku #Semarak_KulinerNusantaraku #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadIndonesia #GA_TheNextLevel #OlahanIkanMamiFay

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko:

  1. 250 gr fillet daging ikan tenggiri
  2. 250 gr tepung sagu
  3. 200 gr tepung tapioka
  4. 1 sdm garam
  5. 1 sdt gula pasir
  6. 1/4 sdt penyedap (boleh skip)
  7. 1 butir telur ayam
  8. Bahan Biang:
  9. 40 gr tepung terigu
  10. 200 ml air
  11. 1 sdt bawang putih bubuk
  12. Kuah Cuko:
  13. 250 gr gula merah
  14. 350 ml air
  15. 1 sdt ebi sangrai, haluskan
  16. 1/4 sdt garam
  17. 1/2 sdt gula pasir
  18. 1/2 bks asam jawa
  19. 5 siung bawang putih, haluskan
  20. 100 gr rawit, haluskan (sesuaikan selera pedasnya)
  21. Pelengkap:
  22. kotak kecil Timun, potong²

Langkah-langkah untuk membuat Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko

1
Biang: Campur semua bahan biang di wajan, aduk rata. Hidupkan api, masak hingga mengental seperti pasta. Cuko: Campur semua bahan cuko, masak hingga gula larut dan kuah mulai mengental, angat, saring.
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko - Step 1
2
Blender halus daging ikan tenggiri. Masukkan dalam wadah, beri garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata.
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko - Step 2
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko - Step 2
3
Tuang adonan biang kedalam adonan daging ikan, uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko - Step 3
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko - Step 3
4
Masukkan tepung sagu dan tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan spatula kayu (jangan ulen dengan tangan, nanti hasilnya keras). Didihkan air, beri 1 sdm minyak goreng, bentuk adonan mpek² jadi lenjer dan kapal selam yg diisi dengan telur orak arik. Masukka nke dalam air rebusan yg sudah mendidih tadi, biarkan mengapung, angkat, saring, celupkan pada air dingin matang sebentar saja, angkat, tiriskan.
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko - Step 4
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko - Step 4
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko - Step 4
5
Setelah dingin, goreng mpek² dengan minyak yg sudah dipanaskan sampai matang, angkat, sajikan mpek² palembang dengan kuah cukonya dan irisan timun (lupa foto pas gorengnya).
Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asam Pija

Asam Pija

Jadi kata teh Opi Bun pija itu dalam bahasa kalimantan artinya Ikan Asin. Jadi asam pija itu ikan asin yg ada rasa asamnya. Bikinnya gampang banget ternyata gak ribet. Kata suami sama mamaku enaak. Mantul. Sampe gak sempet foto foto huhu #CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenApron3

Otak otak goreng

Otak otak goreng

Kesukaan bapake😄😁

141. GULAI IKAN #ala RM Padang

141. GULAI IKAN #ala RM Padang

Masakin menu papi nih, serba ikan, mau dibumbuin apapun hayuu ajah...Beli ikan Tenggiri dagingnya buat bikin tekwan, bagian kepala dan tulang tengah jangan dibuang moms, kita masak gulai ala RM Padang ajah...🥥🧄🌶🧂 #KampungRamadan #Posbar #KualiEmak #Cocomtang #CookpadCommunity_Tangerang #Ramadan 1442 H hari ke 22 #TetapSemangatMemasak #BeHappy

2 porsi
30 menit
Pempek ikan ekonomis

Pempek ikan ekonomis

Pempek ikan ekonomis cocok untuk jualan

1 jam
Pentol Tekwan

Pentol Tekwan

Bismillah... Udah lama sekali ga pernah bikin tekwan jadi rindu yg berkuah2 apalagi udara sekarang udh mulai enak cocok buat menghangatkan. Ikan tenggiri hasil mancing paksu di manfaatin buat bikin tekwan sekalian ikutan program #jelajahresepnusantara

Tekwan

Tekwan

Ga nyangka, bisa juga bikin tekwan 🤣 Source : Dapur Sisca

Pempek Lenjer Rebus

Pempek Lenjer Rebus

Iseng2 buat pempek rebus dikit buat ngemil 😁 cuma 100 gram ikan tenggiri

14 buah
1 jam
Pempek ekonomis

Pempek ekonomis

Enakk krispy kenyal lembut

Tekwan

Tekwan

#TiketMasukGoldenApron3 Aseli sugerrr pisan bun .. Cobain dah

300 biji tekwan
Pempek ikan

Pempek ikan

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Saya sedang lanjut studi di Jepang dan lagi kangen pempek palembang buatan Ibu di Jambi. Jadinya mengolah dan mencari bahan-bahan di Jepang yan dapat disulap menjadi pempek dan rasanya lumayan mirip dengan pempek

20 buah
30 menit - 1 ja
Pempek Kulit Crispy

Pempek Kulit Crispy

Bismillah Pecinta pempek, dari mulai yang pakai ikan sampai yg ga pakai ikan..asal ada temen nyeruput cuko Masyaa Allah nikmatnya Alhamdulillah 🤲 Apalg pempek crispy ini uenaaakk bangeett gurih,crispy wangi khas ikan tenggiri bikin kalap nyeruput cuko 😂😂😂 Resep aku lihat di IG nya Mba sisilia, Terimakasih banyak resepnya Ce juara pempek crispy nya 🥰🥰 Source : Sisilia lay #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_Id

Celimpungan Palembang

Celimpungan Palembang

Hai cookpaders... selamat menunaikan ibadah puasa ya.. Bila puasa seperti ini biasanya celimpungan n laksan merupakan makanan yang pasti ada di jual di pasar beduk ramadhan, karena di makan untuk berbuka puasa..Tapi hari2 biasa ada juga di jual satuan atau juga untuk pelengkap di lontong Palembang. #FestivalRamadhanCookpad #RamadhanPenuhIdeMasakan

65 pcs
1,5 jam
Baso ikan khas dabo singkep

Baso ikan khas dabo singkep

Musim hujan gini pengen nya yg panas"berkuah.. Jadi ingat baso yg enak di kampung ku.. 🤗🤗

6 orang
1 jam
Otak otak bakar khas bangka

Otak otak bakar khas bangka

#otakotakbakar #khasbangka

Pempek Sutera Ikan Gabus

Pempek Sutera Ikan Gabus

Pempek sutera yang lembut dan gurih, menu buka puasa sore ini 😁

30 bks es Mambo
45 menit
13.Sop Ikan Sederhana

13.Sop Ikan Sederhana

Mudah dan cepat proses memasaknya, enak dan gurih rasanya. Menu yang sangat cocok utk orang2 yg gak mau terlalu lama menghabiskan waktu di dapur😁 #PejuangGoldenApron3

423.🆂🅸🅾🅼🅰🆈 🅸🅹🅾

423.🆂🅸🅾🅼🅰🆈 🅸🅹🅾

First trial anak wedok 🤫🤭😀. Dia sukak banget sama Siomay. Biasanya suka beli frozen siomay di langganan. Kebetulan dapet berkat 250 gr fillet ikan tengiri dari tante nya. Dicampur 250 gr daging ayam jadilah siomay ijo. Kulitnya pake resep kulit Hakau (kulit transparan dari tepung tang mien) dicampur sari pokcoy. Bentuknya belum rapi tapi dia seneng banget ketika udah jadi. Cukup dicocolin saus sambal hmmmm....yummmy😋😋. Practice makes better kaaaan...???💪👍 Yang penting mau belajar dulu yaaa. Yuuk cobain...😍🥰 #PekanPosbarManisGurih

Asam Pija

Asam Pija

Penggemar ikan asin mari kumpul! Biasanya kita makan ikan asin dicocolin sambel gitu aja. Kadang ala-ala Sunda, ditumis cabe ijo pakai jagung atau dipepes. Kali ini ikan asinnya dimasak ala kuliner Kalimantan. Banyakin bawang putih dan diairin asem Jawa. Seger seger asem peda gitu. Ahhhhhhhh 🌶️🌶️🌶️ Ngga salah deh aku ikutan kelas online Masakan Kalimantan bareng Opi Bun. Jiwa makanku, eh.. jiwa masak masakan tradisionalku semakin terasah. Terima kasih, Bu Guru 🌻 #CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

Tekwan mantulll..

Tekwan mantulll..

Kangen temen asli Palembang yg rajin bet buat tekwan.

6 porsi