Tekwan

Name: Tekwan
Yield: 300 biji tekwan
Ingredients: 1 kg Ikan tenggiri giling; 500 gr tepung sagu (merk alini) atau tepung tapioka (sagu tani); Bumbu tekwan :; 2 butir telur; 15 siung bawang putih; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt soda kue (optional); 2 sdm garam; 1 sdt sasa; secukupnya Air biasa; Kuah tekwan :; 1/4 udang (kepala & kulit utk kaldu, body udang ditumbuk halus); 15-25 siung bawang putih (goreng); secukupnya Garam; 1/2 ons lada bubuk asli; secukupnya Penyedap; 2 batang daun seledri (ikat simpul); Pelengkap :; Jamur kuping iris bersihkan lalu rebus sebentar; Sedap malam (optional); Daun seledri iris tipis; Bawang goreng; Bangkoang potong korek (optional); Sambal (rebus cabai ijo); Jeruk nipis; Soun jepang

Dipos pada April 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan adalah 300 biji tekwan. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#TiketMasukGoldenApron3 Aseli sugerrr pisan bun .. Cobain dah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:

1 kg Ikan tenggiri giling
500 gr tepung sagu (merk alini) atau tepung tapioka (sagu tani)
Bumbu tekwan :
2 butir telur
15 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1 sdt soda kue (optional)
2 sdm garam
1 sdt sasa
secukupnya Air biasa
Kuah tekwan :
1/4 udang (kepala & kulit utk kaldu, body udang ditumbuk halus)
15-25 siung bawang putih (goreng)
secukupnya Garam
1/2 ons lada bubuk asli
secukupnya Penyedap
2 batang daun seledri (ikat simpul)
Pelengkap :
Jamur kuping iris bersihkan lalu rebus sebentar
Sedap malam (optional)
Daun seledri iris tipis
Bawang goreng
Bangkoang potong korek (optional)
Sambal (rebus cabai ijo)
Jeruk nipis
Soun jepang

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan

Blender semua bumbu tekwan campur dengan ikan aduk sampai rata dan ikan tidak jatuh jika sendok pengaduk di balik. Jila sudah rata masukan tepung sagu uleni sampai kalis sambil ditambah air jika dirasa adonan keras atau kering. Sambil siapkan air panas dan rebus tekwan menggunakan sendok kecil sesuai selera.

Rebus adonan tekwan menggunakan sebdok kecil dan garpu rebus hingga menggambang biarkan sebentar lalu angkat

Untuk kuah : Blender bawang putih yg sdh di goreng dengan body udang, masukan lada asli yg telah di haluskan, daun seledri ikat simpul, garam, royco, cek rasa...

Penyajian : Tata bihun, jamur, bengkoang, seledri dan bawang goreng di mangkok lalu siram dengan kuah tekwan dan biji tekwan.

Tips 1: Setelah di rebus aku packing per 50 biji utk di simpan dlm freezer kulkas supaya klo mau masak tinggal ambil per packing (1 pack aku isi 50 biji cukup utk 5 porsi) Tips 2 : jika tekwan dirasa agak keras atau terlalu mentul² bisa ditambah air sedikit²

Selamat menikmati muachhh

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

524.Tekwan

Source rahmah.afifah #PejuangGoldenApron3

Asam Pija (Cumi)

Masih tema Kalimantan Dishes, kali ini bikin makanan yang asin, asem, pedes, dan swegeerrr.. Namanya asam pija. Sebenarnya resep asli pakai ikan asin tenggiri, tapi karna di pasar dekat rumah adanya cumi asin, akhirnya pakai ini aja, hehe.. Thanks untuk kesempatan menimba ilmunya di dunia kuliner Kalimantan. Source: Opi Bun (aku pakai 1/2 resep aja) 04 #GA_theNextLevel #jagorecook_akuRapopo #KalimantanDishesOpiBun #CookingClassCookpad #cookpadCommunitySolo

1 porsi

30 menit

Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko

Sabtu 24-10-20 Menu kedua untuk meramaikan Semarak Clover pilihan dari mba Imas Halwati yg bertema Kuliner Nusantara... Dulu itu pernah kenal dg org Palembang yg jago masak mpek², enak banget mpek²nya berasa lg di Palembang (padahal aslinya blm pnh nyampe sana🤭). Resep mpek² ini pernah aku bikin sebelumnya, namun ini lengkap dg kuah cukonya yg ngangenin. Semoga berkenan ya mba Imas...🤗 #KulinerNusantaraku #Semarak_KulinerNusantaraku #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadIndonesia #GA_TheNextLevel #OlahanIkanMamiFay

Tenggiri asam manis

Maapkeun fotonya agak ga niat 😬 keburu di lahap duluan,jadi potoin sisanya aja 😆😁✌🏻️#yangpentingenaakk

Pempek Adaan

6 porsi

30 menit

Empiang

kalau dilihat sekilas mirip mpek2 kulit ya, tp ini namanya empiang. Bedanya empiang & mpek2 ini adalah, kl mpek2 di rebus dl, tp kl empiang ini ga pakai rebus, lgsg di goreng adonannya. KL empiang ini pakai bawang merah banyak dan kl mpek2 enggak dan empiang pemakaian ikan lbh banyak dr sagunya, kl mpek2 sagu n ikannya sm banyak, or krg sdkt or kadang lbh banyak sagunya, jd bs dikira2 begitulah rasanya

Asam Pija

Setoran Tugas kelas online kalimantan dishes bersama teh opi.. mentor yang baik hati biar ga pusing nyari ikan asin tenggiri ahir nya di kirim sma beliau ahhhh nuhun pisan teteh sayang 🤗 biar ujung dy bilang "awas lw yah ga setoran gw giles 😆". Udh bersyukur karena di rumah gada yg suka sma ikan asin tenggiri jd aq bisa puas makan sndr ternyata oh ternyata pas udh mateng si paksu ikutan icip ngeunahh kata nya jd ikutan dan berbagi deh 😌🤣 Warning yg lagi diet di larang coba2 icip di jamin gagal diet gaes #savebakulnasi 😂 #cookpadcommunityclass #kalimantandishesopibun #cookpadcommunity_bogor

Otak otak bakar

Kalo di rumah makan , makanan ini harganya lumayan... better bikin sendiri yukkkz

30 pcs

1 jam

Pempek Kulit Crispy

Bismillahirrahmanirrohim....setelah buat pempek pasti ada kulitmya..... eits....jgn dibuang bikin pempek kulit....hmmm rasanya crispy dan gurih.... bikin nagih deh 😋😍 #pempek #pempekkulit #cookpad_id #cookpadcommunity_bekasi

8 pcs

Otak-Otak

Gak ngerti kenapa namanya otak2 yah, padahal ini pure daging ikan 🤭, enaknya sama kuah kacang tapi gak keburu buat lagi karna anak bangun, yowes cocol sambel sajo la ya

Otak-otak Ikan Panggang

Suka banget makan otak-otak soalnya enak, apalagi dicocol dengan saus kacang😘 #PejuangGoldenApron3

Pentol Tekwan

#Recook #AnekaPentol #PentolTekwan #MasakItuSaya #SlaluIstimewa #BagikanInspirasimu #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Yogyakarta #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id Source : Naads Kitchen Nemu harta karun di freezer ternyata ada sisa stok ikan tengiri. Daripada mubazir mending di buat tekwan aja. Dan kebetulan sekali sudah nyimpan resepnya mba Helen Naads Kitchen bikin tekwan langsung cuzz deh eksekusi. Asli uenaaak banget euy. Sama krucil di cemilin ❤️🥰😍😍. Makasih mba Helen buat resepnya Top bngt👍👍🤗🤗❤️🥰😍

Siomay Bandung

#Cocomtang #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBalikpapan #PejuangGoldenApron3

Asam manis ikan asin

Salah satu menu andalan plus favorit dirumah. Cukup dimakan dengan nasi anget..wuiiih..nambah2 trus! 😄 Masaknya simple, bahan2nya juga mudah didapat. Tinggal iris2, selesai!😘

3 orang

Ikan Acar Kuning

Punya ikan tengiri di freezer. Akhirnya dimasak acar kuning saja. Rasanya segar, ada asin manis dan asamnya. Menu ini lengkap sudah ada sayur dan protein nya. Let's cook...☺️ #pejuanggoldenapron3

Ikan asin cabe hijau

Minggu, 1 november 2020. Udahlah gak usah di ragukan lagi mah kalo ikan asin emang terdebest, apalagi pake cabe hijau gini bikin nambah nasi terooosss Source: neti yuliasari #pejuanggoldenapron3

2 orang

15 menit

Bakso tahu goreng praktis / cemilan ikan

Menu praktis untuk hidangan berbuka puasa, lets cooking moms #dirumahaja #masakpraktis #menuramadhan #menubukapuasa #menuramadhan #resepbaksotahu

Ikan Kuah Pindang

Cobain deh resep ini, dijamin nagih. Bagi yang suka pedes tambahin aja cabe rawit sesuai selera. Aku masak sekalian untuk anak, jadi ga pedes

Laksan Palembang

Bismillah.. Jadi selain pempek yang beraneka jenis (lenjer, kapal selam, keriting, tahu, lenggang, pistel, panggang, belah, kulit, dos dll), masih banyak makanan khas lainnya dari Palembang, ada tekwan, model, pangsit ikan, otak2, celimpungan, burgo, ragit, laksan dan lakso. Banyaaakk ya.. dan semuanya enaaakk 😁😁😁. Ada laksan ada lakso, namanya mirip tapi sebenernya berbeda, karna lakso itu semacam mie tebal yg terbuat dari tepung sagu dan tepung beras direndam dalam kuah santan, mirip dengan burgo, meskipun burgo adalah panekuk dari tepung beras yang dilipat, dipotong, dan dihidangkan juga dalam kuah santan. Nah yang ini Laksan menu buka puasa tempo hari. Laksan dibuat dari semacam pempek lenjer dalam bentuk oval tetapi disajikan dengan menggunakan kuah santan berbumbu rempah. #CABEKU #PakKetipakTepung

3-4 0rang