Otak-otak Ikan Tengiri

Name: Otak-otak Ikan Tengiri
Yield: 100 bungkus
Ingredients: 500 gr ikan tengiri giling (berat setelah digiling); 100 gr tepung tapioka; 10 gr tepung maizena/tepung hunkwe (boleh skip); 3 atau 4 butir putih telur; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt gula pasir; 250 ml santan (saya: 65 ml santan instan+air); 1 sachet merica bubuk; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 sachet bawang putih bubuk atau 3 siung bawang putih ulek; Secukupnya Daun pisang untuk bungkus

Dipos pada February 6, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Ikan Tengiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Ikan Tengiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Ikan Tengiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Ikan Tengiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak Ikan Tengiri adalah 100 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-otak Ikan Tengiri diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Ikan Tengiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Ikan Tengiri memakai 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source @Xander's Kitchen Awalnya ngikutin resepnya ci Xander's Kitchen, setelah beberapa kali bikin saya sesuaikan dengan bahan yang ada. Untuk pemakaian putih telur, kalau punya stok, pakai lebih banyak putih telur akan membuat otak2nya jadi lebih lembut kenyal. #GA_TheNextLevel #DapurMomEra #ResepDapurMomEra

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Ikan Tengiri:

500 gr ikan tengiri giling (berat setelah digiling)
100 gr tepung tapioka
10 gr tepung maizena/tepung hunkwe (boleh skip)
3 atau 4 butir putih telur
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
250 ml santan (saya: 65 ml santan instan+air)
1 sachet merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 sachet bawang putih bubuk atau 3 siung bawang putih ulek
Secukupnya Daun pisang untuk bungkus

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Ikan Tengiri

Haluskan bumbu. Campur daging ikan giling dengan bumbu, aduk rata. (500 gr tengiri giling didapat dari 1 kg ikan tengiri utuh).

Tambahkan putih telur, aduk rata. Masukkan daun bawang dan santan, aduk rata. Masukkan tepung dalam beberapa tahap sambil diaduk sampai menjadi adonan yang menyatu.

Tes rasa dulu ya mom, dengan cara mengambil 1 sdt adonan, bungkus daun dan panggang di atas teflon. Bila sudah pas rasanya lanjut bungkus adonan. Ambil 1 sdt adonan di atas daun pisang, gulung, pipihkan. Staples ujung2nya. Panggang dengan api kecil di atas teflon sampai daun agak gosong.

Sajikan otak-otak dengan sambal kacang atau sambal asam manis, tergantung selera. Rasanya laziiiiiiz👍👍👍 ga cukup satu deh.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Tengiri Goreng Gurih

Ikan tengiri mau dimasak apa aja pasti enak ya..ini merupakan salah satu olahan ikan tengiri yg paling mudah & sederhana. Ikan goreng + nasi putih hangat + sambel + lalapan... udah itu aja cukup😘 😄 #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #Week24

3 org

1 jam

Siomay ikan tenggiri

Aku ada stock tenggiri dan ayam di kulkas yg sudah digiling. dari resep cc.nindya aku bikin setengah porsi dan sedikit modifikasi sesuai seleraku. Ini siomaynya kenyal dan gurih. Hanya saja aku ga da resep saus kacangnya yah. Karena ga suka hehe.

Tenggiri goreng masak santan

Ntah kenapa ya kalo masak pakai santan itu bikin kalap 😂 pengennya nambah trus, suami anak makannya juga lahap. Nah ini resep biasa anti ribet untuk tenggiri masak santan tp rasanya istimewa Buibu.

3 orang

45menit

Ikan Tenggiri Kuah Kuning

Source : Rini Apriyanti Awalnya mau beli ikan patin, eeeh ga ada.. Abang tukang ikan nawarin ikan tenggiri.. Dgn modal nekat, saya beli ikan tenggiri Sampe rmh baru cari resep, hehehe #TeamTrees #OneRecipeOneTree

Sambal ikan tenggiri

Siomay Tengiri ala Gerobak Pinggir Jalan

Halo, happy weekend teman2 semua.. Kali ini saya membuat siomay tengiri ala abang2 pinggir jalan. Bikin siomay tu jadi keinget jaman kuliah dulu, banyak penjual Siomay Bandung yang wira-wiri pakai gerobak di lingkungan kampus. Paling suka sama saus kacangnya yang ngacaang bangettt... Suka tambahin kecap yang banyaak biar makin maniss... Soalnya saya suka yang manis manis kayak kamu --eeehh 🤭 Cara membuatnya tidak serumit yang dibayangkan kok. Selamat mencoba yaa, semoga resep ini bermanfaat ;) Season everything with Love 💚 Gbu Source: Sambal Kacang dari @mamaarzan Thank you resepnya ;) #timlo_jajaninDongMah #cookpadCommunity_solo #resepMrsKori #CookingCommunityClass_FoodNMood #BancakanCeria3C #SalamKompakSelalu

5 porsi

1 jam 30 menit

Sop kepala ikan tenggiri simpel

Si nomor 3 selalu suka semua makanan yg ada kunyit nya 🥰.. punya ikan tenggiri kepalanya doang 😂 dibuat sop kuning aja.. Reaksi genzo (si nomor 3): doyan 🥰

😋😋Mpek mpek ikan tenggiri, gak alot😋😋

Saya paling favorit mpek mpek. Udah lama gak makan. Biasanya beli dengan langgananku. Tapi semenjak pindah, gak bisa beli lagi, jaraknya udah jauh (Pontianak). Di sini susah cari yang sesuai lidah. Akhirnya saya coba buat sendiri. Dan menurutku ini sesuai dengan lidahku. Let's try it !

Bakso Ikan Tenggiri

Asslamualaikum.. ParePare habis hujan moms Alhamdulillah . Saya buat bakso ikan tenggiri aja dengan kuah simple tapi segar moms. Semua dirumah pada suka Alhamdulillan. Ini kaldu juga bisa dipakai buat pangsit kuah atau mie yamin. Saya sesuaikan dengan bahan ikan dan cara membuatnya versi saya ya moms. Semoga bermanfaat 😊 Source : mrs wijaya Receipe : dapur si koko ( ig ) #PejuangGoldenApron2 #MasakItuSaya #BaksoIkan #OlahanIkanTenggiri

Fillet tenggiri asem manis

Tenggiri Tumis Kecap

Tenggiri termasuk yg gak 'nyusahin' buat diolah 🙃 Tekstur dagingnya yg tebal dan rapat gak bandel kalo dibalik saat digoreng. Aromanya gak amis. Dan ditumis pakai kecap aja udah gurih. Cabai merah/hijau besar yg saya pakai disini bukan untuk bikin pedas (bijinyapun dibuang), tapi untuk memberi rasa 'nyes' gitu pada rasa manis kecapnya 🙂

6 porsi

Pempek Adaan Kulit Tenggiri

Stok cemilan waktu itu dan baru sempat saya posting sekalian beberes resep didraft. Biasanya adaan dari daging ikan tapi kali ini saya bikin dari kulit ikan tenggiri. Untuk adonan mirip dengan pempek kulit, cuma beda bentuk aja. Yang satu gepeng, yang ini bulet kayak bodi mak2 yang rajin didapur 😂. Soal rasa...pastinya maknyus lahhhh apalagi dicocol cuko pempek yang agak kental. Lemak niannnn bicek 👍😍 . . #pempekadaan #olahankulittenggiri #pempekpalembang #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

70 buah

Acar tengiri Lombok Ijo

Tidak terlalu suka ikan kecuali dimasak acar pedes seperti ini. Ikannya tidak harus tengiri bisa juga diganti ikan bandeng segar juga enak lho. Selamat mencoba 😁

07 💝Balado Ikan Tenggiri💝

Tak terasa sdh minggu ke 7 ikutan posting menu menu special setiap minggu nya😘 #PejuangGoldenApronBatik

3 Porsi

45 menit

Otak Otak Bakar Ikan Tenggiri

kali ini rumah saya kebagian tempat untuk ajang silahturahmi sahabat semasa dibangku kuliah. karena kami semua #gemarmakanikan salah satu kudapan yang bisa disajikan sambil bicara santai adalah otak otak ikan. sambil mengenang kegiatan fieldtrip ke laut yang tidak lupa membeli kudapan ini. sources : xanders kitchen dengan sedikit modifikasi

40 pcs

45 menit

Pempek Ikan Tenggiri

Bismillah.... Dalam sehari bisa bikin 3 resep pempek dengan variasi yg berbeda, ini sebenarnya adalah resep andalan saya krn teksturnya lebih lembut dan warnanya pun lebih putih ya. Beda dengan pempek dari udang yang warnanya lebih pinki gtu.

Pempek Ikan Tenggiri (adonan tanpa telur)

Minggu ke 20 Golden Apron The Next Level (resep 1 >>> 12 Oktober 2020) Source : adik iparku yang pinter bikin pempek dan cuko Palembang 😀 Bikin pempek ikan itu ga susah kok, asal takaran dan cara mengolahnya benar. Kali ini saya bikin pempek ikan yang adonannya tanpa telur tapi hasil tetap empuk dan enak seperti pempek asli Palembang. Tips supaya pempek ga alot, adonannya cukup diaduk pake sendok kayu/sendok sayur atau apa aja asal jangan lama bersentuhan dengan tangan. Bersentuhan tangan hanya saat kita membentuk pempek dan itupun jangan diuleni terus langsung cemplung ke air mendidih. Adonannya agak lembek, makanya tangan harus dioles sagu saat membentuk pempek . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #pempekpalembang #pempekikan #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

68 buah

1.5 jam

Siomay Goreng Isi Ikan Tenggiri

Beli ikan tengiri frozen, tapi seger banget. Pas banget buat siomay goreng kesukaan kami. #PekanCooksnap #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang

Ikan tenggiri kuah santan

Baso tahu siomay ikan tenggiri kukus ala fe

Kali ini filet tenggiri kita bikin yang haneut2 nu diseupan alias nikmat disantap hangat2 baru keluar dari kukusan dicocol saus sambal ataupun bumbu kacang. Ikan tenggiri bisa diganti bahan yg lain ya sesuai selera. #fe #cookpadcommunity_bandung #GA_thenextlevel #bandungsilihasaan_nudiseupan

10 pcs