Pangek Ikan Khas Minang

Dipos pada March 29, 2022

Pangek Ikan Khas Minang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pangek Ikan Khas Minang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pangek Ikan Khas Minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pangek Ikan Khas Minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pangek Ikan Khas Minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pangek Ikan Khas Minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pangek Ikan Khas Minang memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sudah tidak perlu dipertanyakan lagi betapa nikmatnya masakan Padang. Karena itu begitu dikabari Mamah dapat kesempatan #BelajarBersamaCookpad rasa hati berbunga bunga. Dari sini juga baru tau bahwa ada pengolahan masakan Minang seperti pangek ikan ini. Proses memasaknya dengan menggunakan panci atau wajan yang ditutup hingga kuah mengental. Hasilnya, masyaAllah sedap sekali. Terimakasih uni Aziza yang sudah berkenan berbagi ilmu #MasakanSumateraUniZiza. Makasih juga buat Cikgu Hes dan tentunya Mamah Cookpad atas kesempatan untuk #BelajarBersamaCookpad dan dapat berkunjung ke tanah Minang melalui #JelajahResepNusantara 🥰 #JelajahResep #JelajahResepNusantara #MasakanSumateraUniZiza #BalajarBersamaCookpad #DutaRecookBorneo #DutaRecookPontianak #Cookpadcommmunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Pontianak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pangek Ikan Khas Minang:

  1. 500 gr ikan nila (saya pakai tenggiri)
  2. 6 kacang panjang, potong potong
  3. 1-2 asam kandis
  4. 1 lembar daun kunyit
  5. Secukupnya daun ruku ruku (sy skip)
  6. 600 ml air
  7. 1/4 sdt garam
  8. 1/2 sdt kaldu bubuk
  9. Bumbu Halus
  10. 5 siung bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 6 cabe keriting
  13. 2 kemiri, sangrai sebentar
  14. 1 ruas kunyit
  15. 1 ruas jahe

Langkah-langkah untuk membuat Pangek Ikan Khas Minang

1
Bersihkan ikan. Lumuri dengan perasan air jeruk dan garam, diamkan sebentar. Lalu cuci hingga bersih. Haluskan bumbu, bila pakai blender tambahkan 50 ml air.
Pangek Ikan Khas Minang - Step 1
2
Susun di panci atau kuali, daun kunyit, ikan, kemudian bumbu halus. Lalu letakkan kacang panjang
Pangek Ikan Khas Minang - Step 2
Pangek Ikan Khas Minang - Step 2
3
Letakkan asam kandis, tambahkan air, hingga ikan tertutupi air. Lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tutup
Pangek Ikan Khas Minang - Step 3
Pangek Ikan Khas Minang - Step 3
Pangek Ikan Khas Minang - Step 3
4
Masak ikan dengan api sedang. Jangan dibalik, cukup goyangkan kualinya sesekali. Masak hingga air menyusut dan kuah mengental. Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat
Pangek Ikan Khas Minang - Step 4
Pangek Ikan Khas Minang - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Homemade

Pempek Homemade

Pertama kali bikin pempek gagal. Nah, setelah dapat resep pastinya dan tips dr mama, yg kedua ini berhasil 100%! Pempek homemade ga keras, gurih, dan ikannya terasa pastinya. Resep ini hanya pakai 300 gram ikan tenggiri giling ya, jd hanya jadi sekitar 12 potong pempek lenjer. Prinsipnya ikan dan tepung 1:1. Bsk mau beli ikan lagi dan bikin lbh banyak.^^

12 lenjer
Otak Otak

Otak Otak

27 Des 2020 Salah satu makan khas Palembang yg maknyos nih moms, Otak Otak, saya buat pake resep bu Fatmah Bahalwan, enak banget 👍👍👍 Di resep asli dikukus lalu dipanggang, saya langsung dipanggang aja 😊 #PejuangGoldenApron3 #masaksetiapbagian

Otak otak panggang

Otak otak panggang

Sumber xanderskitchen Resep asli 500 kg ikan.

Pempek Kriting Kriwel Simple

Pempek Kriting Kriwel Simple

Iseng-iseng bikin pempek kriting yang resepnya sama kayak sebelumnya. Disini aku pake cetakan mie yang lubangmya besar, bunda bisa lihat di gambar. Pakainya gampang ga ribet. Beli dimana? Di shopee bun, banyak dan murah lagi. Soalnya aku ga punya cetakan pempek kriting yang asli besi itu 😆hasilnya ga kalah mirip. Kalau mw pakai plastik segitiga dan di gunting ujungnya jg bisa tapi lama bun,,,saya ga sabar 😆. Langsung aja yuk...bun

banyak
2 jam
Balado ikan tengiri

Balado ikan tengiri

4 porsi
60 menit
Asam Pija

Asam Pija

Lupakan sejenak badan yg udah mbulet dimana-mana.. Karena Kalimantan Dishes-nya mba Opi Bun yg satu ini bikin kita akraaab banget sama mejikom😅 Yah ini adalah menu kedua #KalimantanDishesOpiBun di #CookingClassCookpad Beruntung sekali karena sy punya ikan asin jambal sesuai yg dibutuhkan. Sebab ngga semua ikan asin cocok dibuat asam pija ini. Selain Ikan asin tenggiri dan jambal, sebetulnya bisa juga diganti gabus, sotong asin, dan cumi asin gepeng, pokoknya ikan asin yg bedaging tebal, lebih mantap lagi kalau ikan asin yg rasanya gurih. Penggunaan asam di resep ini memang lumayan banyak, karena asam adalah bumbu utama yg justru bikin masakan ini sedep banget, jadi asam ngga bisa digantikan dengan bahan lain walaupun sama-sama terasa asam. Asam Pija juga sy jadikan resep setoran #PejuangGoldenApron2 punya sy warga #CookpadCommunity_Bogor minggu ini. Syukurlah sy bisa ikutan cooking class kali ini.. Kalau ada keluarga berkunjung, pasti mereka suka kalau sy menyajikan Asam Pija khas Kalimantan ini.. Yess..😊😊

1 porsi
30 menit
Asam Pija

Asam Pija

Tugas recook menu kedua dari kelas online Kalimantan Dishes bersama OpiBun yaitu si Asam Pija. Kalo soal menu ikan asin, itu mah langganan saya. Secara, daerah Indramayu itu penghasil aneka jenis ikan asin dengan kualitas terbaik. Masakannya simpel, tapi asam pija ini bakal bikin magic com kebobolan gara2 yang makan pengen nambah terus. Ga percaya? Masak nasi yang banyak ya sebelum recook 😁😁😁 #CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun #CookpadCommunity_Bandung #GA_TheNextLevel

4 orang
30 menit
Otak-Otak Ikan Daun Pisang

Otak-Otak Ikan Daun Pisang

Ini salah satu makanan khas bangka yg paling favorit. Klo dibangka gak makan ini terasa gak lengkap ya😋. Saya juga akan share resep cuka terasinya ya. Enak banget dicocol dgn otak-otak😊😊 #otakotak #otakotakikantenggiri #otakotakkhasbangka #cukaterasi

Siomay

Siomay

Bikin stok cemilan lagi. Pakai sambel yg sudah jadi aja.

Ikan asin santan

Ikan asin santan

Masakan khas kalimantan selatan yg super duper enaakkk bgt, kalian wajib cobaa yaa, selain mudah juga rasa ny top dehh

2 orang
30 menit
Dimsum ikan (enak)

Dimsum ikan (enak)

Yukkk buat dimsum sendiri, pakai ikan lebih enak loh !

Pempek Sosis Palembang

Pempek Sosis Palembang

Note:boleh tambahkan sedikit air atau tapioka jika adonan terlalu lembek karena kadar air pada ikan giling berbeda-beda

Pempek tenggiri

Pempek tenggiri

0 menit
Somay ikan enak n gampang

Somay ikan enak n gampang

Lg kepengen somay... cusss cepet gampang bikinnya cm di chopper aja smua hehehe..

30pcs
Asam Pija/ Masak Asam Iwak Karing♡

Asam Pija/ Masak Asam Iwak Karing♡

#CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun #CookpadCommunity_Jakarta Masih dlm kegiatan Cookpad Community Class,yaitu Kelas OL Masakan Kalimantan bersama teh Opi Bun,dan kali ini kita memasak resep Asam Pija/ yg dlm keluargaku biasa disebut Masak Asam Iwak Karing.Makanan ini biasanya untuk menambah nafsu makan krn cita rasanya yg sangat kuat untuk membangkitkan selera,shg banyak penggemarnya,apalagi disaat Ramadhan biasanya kubuat spc untuk makan sahur...

5-8 orang
45 mt
Soup Bakso Ikan

Soup Bakso Ikan

Assalamu’alaikum... Menu makan siang hari ini bikin masakan yg berkuah. anakku suka klo yg kuah-kuah gurih dan seger. bikin soup bakso ikan, baksonya bikin sendiri. empuk,lembut dan ngga amis. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #JelajahResep

Pempek Telur

Pempek Telur

Makan pempek memang gak ada bosennya, dan anak anak paling suka pempek dgn isiannya telur #PejuangGoldenApron3

40 pcs
60 menit
Tekwan

Tekwan

Tekwan adalah salah satu makanan favorite keluarga kami, maklum karena saya berdarah sumsel tekwan itu udah seperti makanan wajib bahkan suami saya yg orang sunda aja suka banget sama makanan satu ini, ada banyak berbagai macam resep tekwan sebenarnya nahh sekarang yg mau saya sharing adalah resep tekwan ala saya. Oh ya untuk tekstur setiap ikan beda-beda yaa, dan komposisi resepnya gak bisa disamakan kalo menurut saya, kali saya pakainya ikan tenggiri. Karena untuk menggunakan ikan selain tenggiri seperti ikan gabus atau ikan sungai lainnya disini gak ada jualannya.

Lempah Kuning Bangka

Lempah Kuning Bangka

Lempah Kuning adalah makanan khas bangka. Biasanya berbahan dasar ikan, tetapi seringpula diganti dgn ayam atau daging sapi atau tulang sapi. Ciri lempah kuning yg utama menggunakan kunyit dan TERASI bangka pastinya. Beberapa org menambahkan Nanas (seperti resep yg akan saya bagikan) , namun bisa juga menggunakan daun kedondong bahkan timun sebagai garnis.

4 porsi
30 menit
Pare Hamidun 😀

Pare Hamidun 😀

Pare itu sayur kesukaan aku n keluarga,bagi yang takut pait,jgn takut,ada trik nya spy ga pait..dengan isi ikan tenggiri n ayam,jadi sedappp deh..endessss...cuss dibikin pemirsahh..❤ #CABEKU #PAKKETIPAKTEPUNG

4 orang
45 menit