Tekwan

Name: Tekwan
Yield: 10 porsi
Ingredients: Bahan adonan; 250 gr ikan tengiri giling; 1 butir telur ayam; 175 gr tepung tapioka; 150 ml air matang; 12 gr garam, sesuaikan; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; Secukupnya air untuk merebus adonan; Bahan kuah; 200 gr udang, kupas / ebi; 1,5 lt air; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt merica, sesuaikan; 1 sdm garam, sesuaikan; 5 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu; Bahan pelengkap; 1 buah bengkuang; 4 lembar jamur kuping; Bawang goreng; bila perlu Daun seledri,

Dipos pada March 28, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Perdana bikin tekwan. Alhamdulillah berhasil☺ Konon, bikin tekwan asli Palembang itu salah satu bumbunya pakai bunga sedap malam🤩 tp karena nggak ada, pakai yang ada aja yaa.. Saya bikin dari 1/2 resepnya Dapur Sisca, dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan. Enak bangett alhamdulillah #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:

Bahan adonan
250 gr ikan tengiri giling
1 butir telur ayam
175 gr tepung tapioka
150 ml air matang
12 gr garam, sesuaikan
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Secukupnya air untuk merebus adonan
Bahan kuah
200 gr udang, kupas / ebi
1,5 lt air
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica, sesuaikan
1 sdm garam, sesuaikan
5 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu
Bahan pelengkap
1 buah bengkuang
4 lembar jamur kuping
Bawang goreng
bila perlu Daun seledri,

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan

Giling ikan. Masukan "bahan adonan" (selain tepung tapioka) dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata

Masukan tepung tapioka secara bertahap, saya ayak supaya tidak bergerindil.

Didihkan air (kira2 saja). Setelah mendidih masukan adonan perlahan hingga habis. Saya gunakan 2 sendok untuk membantu krn adonannya lumayan lengket. Jika sudah mengapung berarti sudah matang. Tiriskan. *tips : masukkan adonan sedikit dulu, lalu tunggu matang, cicipi rasanya. Jika sudah OK, lanjutkan merebus hingga adonan habis. Jika kurang OK, adonan bisa direvisi hingga sesuai dengan rasa yg diinginkan.

Potong bengkuang seperti korek api (tipis2). Iris-iris juga jamur kupingnya. Rebus hingga layu sisihkan

Kuah Tekwan. Haluskan duo bawang dan merica. Tumis hingga harum dan matang. Sambil menunggu bumbu matang, didihkan air.

Masukkan bumbu ke dalam air mendidih. Masukan juga udang yang sudah dikupas kulitnya. Cek rasa, tunggu mendidih. Masukkan tekwan. Siapkan mangkuk. Tata tekwan, bengkuang, jamur kuping dan bawang goreng. Siramkan kuahnya. Sajikan hangat.☺ *Saya tidak pakai penyedap/MSG krn ini udh gurih dan harum dari udang dan ikannya

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tenggiri Sambal

Empek empek lenjer

Kegabutan yg menghasilkan 😂 Dan ini dia hasilnya, sebenernys udah pernah bikin tp blm sesukses ini 😂pake resep ini kok gampang bgt dan menjadi. Saya bikin stgh resep dari rsep asalnya.👉👉cuzz dimari... Source : Xander's Kitchen #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallange

2orang

Tenggiri asam manis

Maapkeun fotonya agak ga niat 😬 keburu di lahap duluan,jadi potoin sisanya aja 😆😁✌🏻️#yangpentingenaakk

Pempek Ikan

Pempek bisa pakai 100% ikan tengiri, atau tengiri+gabus (kato wong palembang lebih gurih klo di mix) 😁

30 pcs

1 jam

Pempek

Setelah percobaan ketiga, berhasil juga membuat pempek dengan rasa dan kekenyalan yang pas. Yummy deh!!!

44 potong

2 jam

Asam Pija

Assalamu'alaikum, tugas kedua di #KalimantanDishesOpiBun mengusung Asam Pija sebagai primadona nya. Disini saya buat cuma 1/2 resep, karena kebetulan di tukang sayur cuma bawa ikan asinnya segitu dan itupun pakenya Jambal. Okelah yang penting setoran, kalo kurang besok tinggal buat lagi 😁😁 dan nyatanya emang kurang 🤣🤣. Langsung aja ya resep yang diberikan teh OpiBun di #CookpadCommunityClass #Cookpadcommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Pempek Endolita

Cemilan kesukaan anak² ku 🤗

4 orang

1 jam 30 menit

Pempek Adaan #23

Ini pertama kali saya buat pempek ikan. Zaman masih gadis sering plesiran ke Palembang tempat uwak-uwak. Gak pernah ketinggalan makan pempek dan bawa oleh-oleh pempek kalo kesana. Khas banget rasa cukonyo. Sampek yang cuma jual di pinggir jalan pun rasanya mantappp 🤤 . Saya wong kito juga, tapi lahir dan tinggal di Lampung. Masih deket sih dari Palembang, tapi belom pernah buat pempek sendiri karena mertua punya bakoelan pempek Palembang juga disini karena kebetulan mertua juga suku Palembang. . Kalo bisa minta kenapa mesti bikin, hahahaha.. Tapi gak ada salahnya juga sih belajar. Resep ini saya dapat dari salah satu anggota grup masak online yang isinya kebanyakan temen2 SMA dulu. Belom sempet belajar dari mertua, karena bikinnya jam3 pagi 😁 #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunitylampung #JelajahResepKhasNusantara #JelajahResepNusantara #JelajahResep

30 biji

Pempek Palembang

Tom yum tidak pedas

Salah satu makanan favorit saya 😬. Inget banget pertama kenal tom yum waktu pergi ke mangga dua dan makan tom yum ini pakai kerupuk. Ajaibbb banget dan sejak hari itu tom yum selalu masuk dalam list makanan yang dibeli 🤭😅 keke. Ga mau ribet dan lebih suka yang pasti2 saja apalagi uda dpt yang cucok dekat rumah. Bahagiaa kekeee. Tapi kadang kasihan lihat anak2 karena ga bs nyobain tom yum ini 😔... anak2 kepedasan makan tom yum langganan saya. Pernah coba masak pakai bumbu instant jg pada ga kuat karena katanya pedas. Jadi sebagai mamak yang baik, hari ini diniatin untuk bikin tom yum ala2 versi tidak pedas. Demiii anak2 agar bs nyobain kekeee. Hasilnya uda di acc sama cicinya kalau rasanya lumayan 🥰 (blm bs menandingi tom yum yang dibeli sih krn berasa lbh light keke tapi lumayan berasa sehat 🤣)

Keluarga

Lumpia Ikan Kulit Tahu (Kembang Tahu)

Beli ikan tenggiri rencananya mau dimasak gulai atau asam padeh atau pindang, liat masih ada stock kulit tahu ehh jadinya malah bikin lumpia, makanan yang pasti bakal ludes dalam sekejap karna saya dan si gadis fans makanan gurih #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunitybanjarmasin #cookpadcommunityborneo #cookpadcommunity_kalsel

Palumara ikan kembung (nasu'balle)

Otak-otak ikan #dapusetia

OTAK-OTAK PALEMBANG SPECIAL KENYAL DAN GARING

Ini adalah resep otak2 kesukaan kami sekeluarga ya..untuk taste ini agak manis ya sperti mpek2 palembang biasanya buat yg ga suka manis gula bisa d kurangin ya..happy cooking bunda zheyenk

90-100 buah

1jam

Pempek ikan kualitas rasa ikan 100%

Semua pada suka

3 1/2 kg

Dimsum 🐟🐥🥟

Pagi tadi si ibu minta dibuatin dimsum. Udah dibeliin bahannya, ada ikan tenggiri, kulit ayam sama ayam fillet. Tapi kurang udang aja 😁😝 tapi tetep wuenak pol

10 porsi

1 jam 15 menit

Siomay ikan ala abang2

Hari ini bikin cemilan dari olahan ikan giling,, dari beberapa resep yg udh dibuat, kynya baru kali ini yg pas resepnya😅dari segi tekstur dan kekenyalannya😚bikin siomay ini ala abang2 yaa,, tadi paksu coba langsung dikasih jempol deh😄🤗 suami senang hati riang🥰sy bikinnya setengah resep😊 resep ini sy modifikasi dari resepnya mb ita dapur khayangan😊

Pempek lenjer & telur

Jadi ini pempek ikan tenggiri dari daging ikan tenggiri fresh, yang pernah aku share sebelumnya (kulitnya aq mix ayam). Ini pertama kali sih aq buat pempek, biasanya dibantu ibu ku, semenjak berumah tangga kudu mandiri ya bun, hehehe..

Pempek sutra super lembut

Mpek2 sutra ini bestseller setiap lebaran orderan selalu full.

4-5 orang