Tekwan

Dipos pada March 31, 2022

Tekwan

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan adalah 4 - 5 lebih. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan diperkirakan sekitar 1jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 11 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berawal dari tinggal di Bangka Belitung dan berteman banyak yang suka masak memasak jadi kita sering memasak tekwan.. Dan keluarga pun menyukainya jadi kita sering untuk mengolahnya. By..Reno Ys

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:

  1. 1/5 kg ikan tenggiri giling
  2. 1/5 kg tepung sagu
  3. 2 butir telur
  4. Air es di kira" sj
  5. 5 siung bawang putih di haluskan
  6. 1 sdt merica
  7. Kaldu dan garam di kira" sj
  8. 5 keping jamur kuping di rendam air anget lalu di potong"
  9. 1 ons bunga sedap malam (boleh di skip)
  10. 1 biji bengkoang (boleh di skip)
  11. 2 bungkus soun ukuran kecil

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan

1
Terlebih dahulu tenggiri di uleni dengan air es yaa setelah tercampur rata masukin bawang putih dan uleni lagi lalu masukin telur lanjut uleni lagi setelah tercampur rata semua lanjut masukin garam dan kaldu terakhir tepung sagu (Biji tekwan ini rada lembek ya) jadi air esnya bisa di kira" dan jangan sampe kelembekan.
2
Didihkan air setelah air mendidih cemplungkan adonan tekwan dengan sendok caranya pake dua sendok. Sendok satu ambil adonan sendoknya satunya lagi mengambil adonan yang di sendok untuk di cemplungkan ke air mendidih. Lakukan sampe habis..
3
Setelah biji tekwannya jadi.
4
Langkah selanjutnya cara membuat kuah tekwannya.
5
Bahan Kuah Tekwan Ebi rebon 2 sdm Udang 1/4 kg Bawang putih 6 siung Merica 1sdt Air 1,5 liter Daun bawang Garam & penyedap
6
Caranya: udang di cuci bersih kepala udang jangan di buang yaa bisa untuk kaldu kuahnya. Udang sebagian di cincang halus ssbagian biar sj utuh
7
Haluskan bawang putih,ebi,merica lalu sisihkan
8
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama udang cincang dan udang utuh setelah berubah warna tambahkan air lalu tambahkan daun bawang garam dan penyedap
9
Sambel tekwan menggunakan cabe rawit. Di rebus lalu di haluskan kasih campuran air. Sediakan jeruk nipis dan kecap untuk tekwan yang telah tersaji bila suka.
10
Tekwan siap di sajikan tata di mangkuk dengan jamur dan bengkoang,sedap malam lalu taburi bawang goreng..

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek telor

Pempek telor

Saya suka banget makan pempek... Bertahun-tahun saya bikin pempek untuk makan sendiri ...scara klo makan pempek gk cukup 1 haahaa

8 pcs uk besar
Batagor

Batagor

Bismillah..... #PekanPosbar #PekanPosbarProtein #GengPejuangDapur #PejuangGoldenApron3 #MingguKe_01

Ikan Asin Telang Masak Asam

Ikan Asin Telang Masak Asam

Pempek Kapal Selam

Pempek Kapal Selam

Pas ke pasar eh ada ikan tenggiri segar, langsung terpikir pengen bikin pempek. Beberapa kali bikin soa far ini yang paling berhasil, rasanya pas dan teksturnya juga pas.. cucok untuk sajian berbuka puasa moms. Yuk bikin!

5 porsi
Bakso Goreng Khas Makassar (Bakso Ati Raja)

Bakso Goreng Khas Makassar (Bakso Ati Raja)

Bakso Goreng Khas makassar ini dah terkenal banget ya. Disini mother buat untuk bisa difrozenkan karena sekalian buat banyak. Biar nggak repot lagi kalo kepengen tinggal goreng. Source : Ratna #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBorneo #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang #PejuangGoldenApron3

3kg Bakso
2 jam lebih
Tekwan

Tekwan

maapkan fotony kebanyakan kecap manis, jdnya coklat di tengah2 😁😊 .. Mache lg kangen berat sm masakan Mama.. biasany Mama suka masak tekwan kalo pas anak2nya kumpul, nah krn lagi begini jdnya ga bs ke tmpt Mama deh, hikzzz .. Tadi pagi Mache sempatkan telp Mama and tanya resep untuk bikin tekwan ini.. Ini aku bkn sedikit saja ya karena suami krg suka tekwan, baik beli maupun bikin dia ga suka.

4 - 5 porsi
Pempek tenggiri

Pempek tenggiri

jatuh cinta banget sama pempek palembang ini,dari pempek yg rasanya biasa ajah sampe pempek yg rasanya yummi..tingkat enak ga nya pempek tergantung dr cuko nya. dr dlu pgn bgt cobain bikin pempek sendiri,tp belum pede..mumpung libur,pagi pagi udah nongkrong di TPI (Tempat Pelelangan Ikan) dkt rmh..akhirnya dapat lah ikan tenggiri dgn harga murah..yipppiiiii. dan skrg mari kita cooking pempek tenggiri.

10 porsi
60
Tenggiri kuah segar

Tenggiri kuah segar

Enak, seger, ga pake ribet ;)

2 porsi
30 menit
Ikan asin santan

Ikan asin santan

Masakan khas kalimantan selatan yg super duper enaakkk bgt, kalian wajib cobaa yaa, selain mudah juga rasa ny top dehh

2 orang
30 menit
Pangek Ikan Khas Minang

Pangek Ikan Khas Minang

Sudah tidak perlu dipertanyakan lagi betapa nikmatnya masakan Padang. Karena itu begitu dikabari Mamah dapat kesempatan #BelajarBersamaCookpad rasa hati berbunga bunga. Dari sini juga baru tau bahwa ada pengolahan masakan Minang seperti pangek ikan ini. Proses memasaknya dengan menggunakan panci atau wajan yang ditutup hingga kuah mengental. Hasilnya, masyaAllah sedap sekali. Terimakasih uni Aziza yang sudah berkenan berbagi ilmu #MasakanSumateraUniZiza. Makasih juga buat Cikgu Hes dan tentunya Mamah Cookpad atas kesempatan untuk #BelajarBersamaCookpad dan dapat berkunjung ke tanah Minang melalui #JelajahResepNusantara 🥰 #JelajahResep #JelajahResepNusantara #MasakanSumateraUniZiza #BalajarBersamaCookpad #DutaRecookBorneo #DutaRecookPontianak #Cookpadcommmunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Pontianak

Otak-otak Sambal Merah

Otak-otak Sambal Merah

#RamadhanPenuhIdeMasakan kali ini masih dengan olahan ikan yang gurih. Menu #bukapuasa yang variatif itu salah satu semangat buat nungguin bedug 😁 karena sesuatu yang nikmat bisa kita masak #dirumahaja Otak2 bisa juga disajikan dengan sambel kacang atau cuko pempek 👍🏻 #FestivalRamadhanCookpad

50pcs
1 jam
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

KLO masak pempek pasti resepny berubah2. Tapi cukonya selalu pake ini..dari temen Palembang. Cucok bgt dimulutku dan buat pas sebelum Ramadhan taroh di kulkas chiller sample skrg masih sama rasanya

Pempek Ikan campur Dos

Pempek Ikan campur Dos

Jangan bingung dulu ya bu ibu....ini resep bikinan saya sendiri hasil comot sana sini, uji nyali, uji dapur 😁😁 mau pakai ikan tapi cuma mampu beli ikan dikit, tapi maunya pempek nya banyak wkwkk jadilah resep ala ala ini ya... Ikan nya beli tengiri berat nya 400gr an bu ibu (dijogja mahal...sekilo 70rb 😭😭) trus kan kalo di ambil daging nya jd dikit kan ya... Eits kulit nya bisa kita pake jd pempek kulit, jgn di buang...

Suwir Tengiri Pedas

Suwir Tengiri Pedas

ceritanya pengen coba masak suwir tongkol tapi adanya tengiri di kulkas 😂 dari pada beli ikan lagi eksekusi aja tengirinya, eh ternyata suami suka 😄😄😄 dan lumayan bisa untuk makan sekeluarga

8 porsi
60 menit
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Ceritanya buat stock buka puasa, kalo dirmh biasanya dibikin lenggang, pempeknya di potong2 dicampur dengan telur kocok kemudian didadar... yummy 🤤 Source: Xander's kitchen #kampoengramadan

Pindang ikan tengiri goreng

Pindang ikan tengiri goreng

Ide buat masak ikan tengiri. Ternyata enak.

Tekwan *Ala Mama Farah Quin

Tekwan *Ala Mama Farah Quin

“Tekwan = Take One Cara menikmatinya dengan diambil satu-satu,” ucap mama farah quin. Wihhh asli akupun baru tahu setelah nonton YT nya chef farah quin. Hahahha Selama ini cuma penasaran saja dengan apa maksud dari “tekwan”😅. “Wah, orang palembang dari dulu bisa bahasa inggris ya,” tanggapan chef farah quin terhadap pernyataan mamanya sambil tertawa kecil. Begitulah, Aku memang hobi mantengin ibu dan anak yang asli dari palembang ini. Lihat mereka masak inget moment masak dengan ibuku🥰. Tekwan insyaallah sudah termasuk “umum” dan banyak orang dari luar palembang yang tahu. Kali ini aku buat terniat setelah berminggu-minggu absen motret&menulis resep. Hahahha. Spesial buat si bungsu yang masih “unyu” dan suka banget sama pentol kenyal dan berkuah. Daripada kita “jajan” terus yang nggak tahu dari apa, akhirnya aku buatkan tekwan dengan stocknya. Ikannya pun jelas aku tahu kualitasnya. Kali ini aku mencoba menggunakan tenggiri giling standar. #PekanPosbar #PekanPosbarProtein #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_Cilegon

8-10 porsi
1 jam 30 menit
Siomay Rumahan

Siomay Rumahan

Masih seputar nyari ide cemilan pembuka puasa. Kebetulan ada stock fillet ikan tenggiri, dibikin apa ya....? Ya syudahlah kita bikin siomay aja. Kuuuy... #KampoengRamadan

5 - 6 org
45 menit
Moqueca ala2

Moqueca ala2

Ini dibuat setelah lihat sepupu, Marlene, yang membuat ini. Katanya masakan Brazil. Aku search2 di google agak berbeda bumbu2 nya sih... Ini sepertinya sudah versi adaptasi. Tapi ini enak banget dan gampang...

4 potsi
Pempek Kulit

Pempek Kulit

Yok bikin yok, bisa yok Potong kulit kecil-kecil, supaya gak terlilit di bagian tengah food processor. 2 butir telur, saya masukkan ke dalam lemari es, yg satunya jadi beku 🤣. Tulang ikan tenggiri, saya rebus dengan api kecil, u diambil kaldunya, lalu saya taruh di dalam freezer. Lebih enak, semua adonan berasal dr dlm lemari es, freezer, supaya kenyal pempeknya. #GA_TheNextLevel