107. Otak-otak Ikan Tenggiri

Dipos pada February 19, 2022

107. Otak-otak Ikan Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep 107. Otak-otak Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 107. Otak-otak Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 107. Otak-otak Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 107. Otak-otak Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 107. Otak-otak Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 107. Otak-otak Ikan Tenggiri memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Daging ikan yang dihaluskan dicampur sedikit tepung sagu dan fibercreme, menghasilkan penganan yang kenyal lembut dan gurih dengan pelengkap sambal kacang. #CookpadCommunity_Depok #PekanPosbar #PekanPosbarProtein Sumber : buku Primarasa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 107. Otak-otak Ikan Tenggiri:

  1. 400 gr fillet ikan tenggiri
  2. 250 ml air + 4sdm fibercreme
  3. 1 putih telur, kocok lepas
  4. 1 sdt garam
  5. 1/2 sdt merica bubuk
  6. 2 sdt gula pasir
  7. 10 siung bawang merah, cincang halus
  8. 50 gr daun kucai, iris 1/2cm
  9. 100 gr tepung sagu
  10. secukupnya Daun pisang u/ membungkus,
  11. Saus kacang :
  12. 2 buah cabe merah keriting
  13. 10 buah cabe rawit
  14. 1 siung bawang putih
  15. 100 gr kacang tanah, goreng
  16. 1 sdt garam
  17. 4 sdm gula pasir
  18. 200 ml air matang
  19. 2 1/2 sdt cuka 5%

Langkah-langkah untuk membuat 107. Otak-otak Ikan Tenggiri

1
Lumatkan ikan dengan food processor atau gunakan blender. Campur ikan halus dengan campuran air+fibercreme, putih telur, garam, merica, gula, bawang merah, dan kucai, aduk rata.
2
Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Uleni adonan hingga licin dan tidak melekat di tangan.
3
Ambil 1 lembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan di atasnya. Bungkus bentuk memanjang seperti membentuk lontong. Semat ke dua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi.
4
Panaskan pemanggang, taruh otak-otak di atasnya, panggang otak-otak di atas api kecil sambil dibalik-balik hingga matang dan daunnya agak kering, angkat. Sajikan dengan saus kacang.
5
Saus kacang: Rebus cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih, angkat, tiriskan. Haluskan cabai,  bawang putih, dan kacang goreng, tambahkan garam, gula, air matang, dan cuka, aduk rata.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tenggiri Kuah Kuning

Tenggiri Kuah Kuning

Kalo belajar dipasar sama suami yg pilih lauk selama 1 minggu kedepan ya tentunya dia 😅 Nah tadi dia lihat ada ikan tuna sama tenggiri karena gunanya mahal syekali 😣 akhirnya pilih tenggiri, untuk harga tenggiri perkilonya 70rb Dan dia request minta dimasak kuah kuning pakai sayur gulai daun singkong juga, yasudah mumpung dipasar juga jadi sekalian beli kelapa parut buat santannya. Yuk mari maaaak #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo #HappyCooking

3 porsi
30 menit
Otak-otak Tenggiri

Otak-otak Tenggiri

Otak-otak Ikan Tenggiri🐟 . Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas atau bumbu kacang. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka & Selat Karimata, seperti kepulauan Riau, Singapura & Malaysia, tetapi tersebar luas pula di berbagai kota di Sumatra & Jawa. (Source: Wiki). . Awalnya pengen bikin pempek, tapi rasanya ‘jiper’ duluan mikirin bikin cukonya. Karena gw percaya, kunci pempek yang enak adalah di cukonya🗝 . Ikan Tengiri nya beli di @dinahanugrahati , frozen yet fresh☺️. . Enjoy your (almost over) weekend, Gaes💐 . ❤️

333 33 porsi
Tengiri Asam Padeh

Tengiri Asam Padeh

Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

5 org
2 jam
Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Resep ini cocok buat bakulan, walau menggunakan perbandingan ikan 1:1 tapi rasa pempeknya masih sangat berasa ikannya. Tips: saat mencampur garam dengan adonan ikan, aduk rata saja dan jangan over mix karna bisa mengakibatkan pempek keras. #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Tangerang

20-22pc
1 jam
Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Pertama kali bikin pempek dan berhasil happy bgtt Alhamdulillah 😂 Tapi masih PR bikin kuahnya niih. Kok kurang greget gituu manisnya, kayaknya sih harus pake gula merah yg bagus yaa. Maklum beli di a***mart aja 😅 Untuk resep kuahnya menyusul yaa 🤗

Sop ikan tenggiri

Sop ikan tenggiri

Lagi puasa .hari hujan dingin2 pengen yg segar2.sop ikan penghangat nya.

4 porsi
Kulit Tenggiri kriuk

Kulit Tenggiri kriuk

Ada sisa kulit tenggiri dikulkas dari pada mubazir jadi dibuatlah cemilan siang".

Model Ikan Tenggiri

Model Ikan Tenggiri

Salah satu makanan favorit di Palembang selain tekwan ya model ikan..berbahan serupa dengan pempek dan tekwan namun diisi dengan tahu goreng. Kuah kaldu udangnya pun sama dengan kuah tekwan..nikmat dimakan ketika musim hujan..kuahnya segar..model ikannya gurih..perpaduan yg mantap...

30 porsi
90 menit
Pempek Sutera Ikan Tenggiri

Pempek Sutera Ikan Tenggiri

30 Plastik
Ikan Tenggiri Asam Padeh

Ikan Tenggiri Asam Padeh

Bismillahirrahmanirrahim.. . Hampir terlupakan punya stock Ikan Tenggiri difrezzer sudah 2 mingguan.. Sempet galau juga mau dimasak apa, karna selama ini cuma di-pempek atau di-jahe kecap.. Akhirnya, bikin Asam Padeh ala Aku ajaa.. Tapi.. This is totally not spicy at all 😅, pakai cabe merah besar 1 tapi buang bijinya.. Karna anak-anak masih belum bisa makan pedes 😁 Silakan sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera yaa.. Yuuk Cobain..

4 orang
45 menit
[16] Tekwan Tengiri

[16] Tekwan Tengiri

Gegara ada menu tekwan di kondangan dan kemarin waktu makan siang beli tekwan di deket kantor harganya ampun deh, jadi untuk "tombo pengin" kata orang Jawa, yasudah sy bikin sendiri aja 😁 walaupun agak ribet, tapi it worth every effort 😍 #reseptekwan #tekwan #suptekwan #reseptekwanenak #IndonesianCuisine #Palembang #resepcholina_tengiri #chocolinzcooking_tengiri #resepenak #homemade #homecooking #indonesia #khaspalembang #cookpadtekwan #cookpad_tekwan #tekwantengiri #GoldenAppronChallenge2 #PejuangGoldenAppron2 #GoldenAppron #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Salatiga #CookpadCommunity_Pati

10-20 porsi
Gulai Ikan Tenggiri

Gulai Ikan Tenggiri

Tantangan hari ini adalah masak ikan lagi,,,aku emang gak pernah masak itu,karena gak mau bau amisnya dan bagi aku masak ikan tu ribet...tapi yang namanya ditantang ya udah aku ladeni,,,hehehehe...berbekal ilmu yang telah ditularkan oleh youtuber mbak nikmatul rosidah,ternyata hasilnya ok...mantep...rasanya pun enak...😂😂😂

Kepala Ikan Tenggiri Bumbu Kuning

Kepala Ikan Tenggiri Bumbu Kuning

Kami berjualan bakso Ikan Tenggiri. Jadi 2-3 hari sekali pasti ada kepala ikan tenggiri yang tersisia. Jadi ga mungkin di buang dong. Paling praktis nya sih di bikin ikan asin. Tapi hari ini pengen ada masakannya. Apa ya? Pas liat di dapur ada bumbu bumbu. Jadi segera eksekusi

3 porsi
30 menit
Somay Ikan Tenggiri Versi Q

Somay Ikan Tenggiri Versi Q

Pingin makan somay tp aq pikir" daripada beli porsinya sedikit kurang puas akhirnya aq buat sendiri

Siomay Ikan Tenggiri

Siomay Ikan Tenggiri

Tahu saya libur panjang, ibu sudah siap2 beli bahan2, dan requestnya pasti minta anaknya eksekusi😂. Tapi, berhubung hanya ada beberapa bahan seadanya, jadi ada modif dikit. Note : resep tidak pakai telur, karena ibu saya tidak suka telur. Check it out ya..

4-5 orang
40 menit
Tekwan Tenggiri

Tekwan Tenggiri

Sahabat saya pernah bercerita, nama Tekwan merupakan singkatan dari “berkotek samo kawan" yang artinya mengobrol bersama kawan. Terlepas benar atau tidaknya, makanan asal Palembang ini tidak kalah enaknya dengan pempek. Sejarah menulis, Tekwan bermula ketika banyak etnis Tionghoa yang menetap di Palembang. Di adaptasi dari fish cake, masyarakat memodifikasi dengan beragam rempah. Tapi apapun cerita dan sejarahnya, ini segar dan memang enak banget disantap rame rame sambil bercerita ngalor ngidul dengan teman teman 😁😍 #PekanPosbar #Ketupad #Tekwan #Indonesianfood #Cookpadcommunity_jakarta #Phiekitchen

Otak - Otak Tenggiri

Otak - Otak Tenggiri

Cemilan weekend untuk anak anak, InsyaAllah lebih sehat karena terbuat dr ikan tenggiri segar dan no MSG tentunya, yuk bikin untuk nemenin anak anak main Bund!

4 orang
45 menit
Bakso ikan tenggiri Murni (tanpa tepung)

Bakso ikan tenggiri Murni (tanpa tepung)

beberapa kali buat bakso ikan dan ini adalah yang paling PAS

Ikan tenggiri sambal matah

Ikan tenggiri sambal matah

4-5 porsi