Pempek tengiri

Dipos pada February 1, 2022

Pempek tengiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek tengiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek tengiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek tengiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek tengiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek tengiri adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek tengiri diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek tengiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek tengiri memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tumben ada ikan tengiri di pak sayur, tinggal 3 ekor ukuran sedang agak kecil, saya borong semua. Setelah saya fillet dagingnya ketemu cuma 204gr, kulitnya sekitar 70gr an.. Untuk kuah cuko nya bisa diintip resepnya di galeri saya.. selamat mencoba! #pempek #tengiri #pempekpalembang #pempektengiri

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek tengiri:

  1. 200 gr daging ikan tengiri fillet
  2. 75 gr kulit ikan tengiri (Yang sudah di giling)
  3. 100 gr Air
  4. 170 gr Tepung Sagu tani
  5. 2 telor (1,5buat campuran; 0,5 buat isian pempek telur)
  6. 2 sdt Garlic powder
  7. 3 kotak Es batu yg diserut(pakai cetakan freezer kulkas)
  8. Secukupnya garam, gula, lada, totole
  9. 2 SDM santan kara (untuk pempek kulit dan adaan)
  10. Secukupnya Daun pre (untuk pempek kulit dan adaan)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek tengiri

1
Pertama giling semua daging tengiri hingga lembut, campur dengan air yang telah dilarutkan garam gula lada totole, lalu masukkan 1 telor. Hingga bertekstur kental. Tuang kedalam wadah. Bagi menjadi 2 bagian (60% bagian untuk lenjer dan pempe telur; 40% bagian lagi untuk adaan dan pempek kulit). Adonan untuk lenjer dan pempek telur (di foto) ulen dengan 70gr sagu tani (berangsur). Tips: mengadonnya jangan di ulet/diremas, tapi hanya dibolak balik perlahan hingga tercampur seperti di foto
2
Pempek tengiri - Step 2
Pempek tengiri - Step 2
3
Bentuk2 pempeknya perlahan. Tangan harus dibaluri dengan tepung sagu yang banyak agar tidak lengket. Pempek lenjer dan telor di rebus di air mendidih dengan campuri sedikit minyak hingga mengapung
4
Pempek adaan dan lenjer: Mikser 40% adonan daging ikan sisanya dengan 0,5 telor dan es batu serut, santan. Setelah itu campur dengan daun bawang. lalu bagi 2 adonan (1 bagian untuk adaan dicampur dengan 30gr sagu: 1 bagian untuk pempek kulit di adon dengan 70gr sagu+dicampur dengan kulit tengiri+diberi sedikit baking soda (boleh skip).
5
Pempek adaan dan pempek kulit digoreng dengan minyak banyak (deep fry) hingga pempek matang mengapung di atas minyak. Api jangan terlalu besar agar matang sampai dalam
Pempek tengiri - Step 5
Pempek tengiri - Step 5
6
Pempek tengiri - Step 6
Pempek tengiri - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka)

Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka)

Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

Ga bisa nyetaknya jadi jelek hasilnya🤣

Otak otak ikan tengiri

Otak otak ikan tengiri

#PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_magelang #cookpadcommunity_jawatengah

Gulai Ikan Tengiri Asap Mix Telur

Gulai Ikan Tengiri Asap Mix Telur

Pempek tengiri

Pempek tengiri

Hari ini di rumah saja dan rencananya mau bikin makalah yang dari kemarin tertunda. Tapi kok yang ditulis segitu2 aja ya, otakku macett.. Tinggalkan komputer lalu buka freezer. Nongollah bungkusan fillet tengiri yang tampaknya memohon untuk dimasak karena hampir jadi fosil. Tengok persediaan cuko masih ada, jadi mari ngadon pempek saja pakai resep dari bude yang asli Palembang

20 lenjer
1 jam
12. Tenggiri Goreng Pedas Manis Endulita 🐟😍👍🏻

12. Tenggiri Goreng Pedas Manis Endulita 🐟😍👍🏻

Nikmatnya tinggal dekat laut. . Tiap pagi selalu ada ikan segar dengan harga sangat terjangkau 😍👍🏻 . Ikan tenggiri goreng manis pedes ini bikinnya gampang, rasanya manis pedes gurih endull pokoknya. . 🐟🐟🐟 . Btw untuk kawan yg salfok dgn tahu bakso tenggiri di foto, resepnya juga sdh sy share di cookpad saya 😘🙏 . Selamat mencoba kawan 👩‍🍳👩‍🍳

1-2 porsi
Tengiri masak kecap pedas

Tengiri masak kecap pedas

Berawal dari makanan sisa yang ga habis dimakan, jadilah diberdayakan supaya lebih menggugah selera. Dijamin ngabisin nasi deh ini

Ampal Tenggiri

Ampal Tenggiri

Cerita hari ini mau bikin stok kulkas bila sewaktu2 malas masak tigal ambil lalu goreng pasti nambah pake kecap mmmmm yummy let's coba

3 jam
Pempek Adaan Kulit Tenggiri

Pempek Adaan Kulit Tenggiri

Stok cemilan waktu itu dan baru sempat saya posting sekalian beberes resep didraft. Biasanya adaan dari daging ikan tapi kali ini saya bikin dari kulit ikan tenggiri. Untuk adonan mirip dengan pempek kulit, cuma beda bentuk aja. Yang satu gepeng, yang ini bulet kayak bodi mak2 yang rajin didapur 😂. Soal rasa...pastinya maknyus lahhhh apalagi dicocol cuko pempek yang agak kental. Lemak niannnn bicek 👍😍 . . #pempekadaan #olahankulittenggiri #pempekpalembang #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

70 buah
Tekwan Ikan Tenggiri

Tekwan Ikan Tenggiri

#resepwongkito #cookpadcommunity_palembang

Sempol Tengiri

Sempol Tengiri

Ada kelebihan tengiri filet setelah sebagian dibuat masakan lain. Cari resep, tertarik banget resep sempol tengiri ini. Source: resepkoki.id #CookpadCommunity_Jakarta

25 tusuk
1 jam
Batagor Ikan Tenggiri

Batagor Ikan Tenggiri

Resep ini saya ciptakan sendiri, khusus untuk suami saya yg sgt menyukai Batagor. Daripada beli diluaran yg blm terjamin kebersihannya, mending bikin yg banyak untuk stock di freezer. Kalo mau makan tinggal di kukus kembali lalu goreng deh ibu-ibu 🤗🤗 Sebagai catatan, saya tidak menggunakan MSG sbg tambahan dalam setiap masakan saya ya ibu-ibu. Jika ibu-ibu ingin menambahkan MSG,boleh saja. Oh ya, resep adonan ini juga saya ciptakan bukan utk adonan isian Batagor saja. Jika ibu2 banyak stock ikan tenggiri, bisa ya,adonan ini dibuat bakso ikan. Namun, jika ibu-ibu ingin membuat bakso ikan, jgn tambahkan daun bawang ya. Pembeda adonan Batagor dan Bakso ikan hanya Daun Bawang saja. Sangat simple, bukan?🤗🤗🤗👩‍🍳💕

5 orang
2 jam
Otak-otak ikan tenggiri

Otak-otak ikan tenggiri

Dr kmr udh ditanyain sm paksu kapan bikin otak2, ubek2 IG nemu resep dr @linagui dan kebetulan ad stock ikan tenggiri beku, ya udh cuss mommies qt bikin otak2 ikan, rasanya endollll, ga kalah sm yg di resto2, klo beli 1 pieces bs 6 ribu mom, kalo bikin sendiri bs buat org serumah, cusss qt masyaaakk #PejuangGoldenApron3

50 pieces
1 jam
Asam padeh ikan tenggiri

Asam padeh ikan tenggiri

Resep dari mama temenku orang Padang. Lamak banaaa banget! Kalau yang suka kuah banyak, bisa dibanyakin bumbunya, bisa bikin jadi 1,5-2 kali lipat untuk 500 gram tengiri.

4 orang
45 menit
Otak-otak Ikan Tenggiri

Otak-otak Ikan Tenggiri

Bakso Ikan Tengiri

Bakso Ikan Tengiri

Masih dengan alasan isi stok makanan di freezer. Hehe

Dimsum tenggiri ayam

Dimsum tenggiri ayam

Sekarang dim sum versi pake tepung. Adonan utamanya diganti tenggiri (kmrn uda nyoba udang) dan tetep kombinasi sm ayam. Bisa liat tekstur dalemnya jadi padet banget dan agak kenyal. Kalo versi suami sii sukanya yg kmrn g pake tepung 🥳😘 #PejuangGoldenApron3 minggu #25

Pangsit Goreng Isi Ikan Tenggiri

Pangsit Goreng Isi Ikan Tenggiri

Enak .. Gurih ... Cocok buat lauk pendamping ataupun cemilan , mie ayam nih cocok banget atau mie kangkung juga bisa bangettt ...😬 Note : Tidak tahan lama alias mudah melempem meski sudah disimpan dalam toples kedap udara. Lebih baik bikinnya untuk sekali makan saja.

Sup Bakso Tenggiri

Sup Bakso Tenggiri

Cuaca mendung dan agak dingin. Tadi anak2 mengeluh pada sakit tenggorokannya, jadi saya buatkan mereka sup ini. Hangat dan seger. #PejuangGoldenBatikApron

Empek empek ikan tenggiri

Empek empek ikan tenggiri

Yg satu ini ga bosenin ya, selalu enakk buat dicemilin