Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Rasa pempek terenak yang sangat melekat di lidah saya adalah pempek lenjer yang waktu itu saya makan di kedai baso Soni, baso legendaris dari tanah kelahiranku Lampung ☺ Cuma kedai baso Soni yg saya datangi waktu itu di salah satu kawasan kuliner di Bogor jadi kurang tau juga apakah kedai baso Soni yang di Lampung juga menyediakan menu pempek seperti yang di Bogor (efek jarang pulkam). Teksturnya bener2 lembut dan ikannya sangat berasa, hampir2 seperti makan fish cake tapi ini lebih padat saja. Setelah trial dan eror berbagai resep pempek entah dari grup cooking atau hasil blog walking sekarang saya sudah merasa cukup puas dengan resep pemberian dari ibunya teman saya yang di Palembang tepatnya di Lahat sih memang bakulan pempek. Resepnya sudah saya modifikasi sedikit dengan penggunaan telur pada adonan bukan air seperti resep aslinya. Penggantian air dengan telur membuat tekstur pempek tambah lembut
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan:
- 1 kg ikan gabus/ tenggiri giling
- 1 kg sagu tani
- 3 sdm terigu
- 2 sdm garam
- 1 sdt msg optional
- 2 sdt gula pasir
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 100 ml air
- 3 butir telur
- Cuko :
- 1 liter air
- 400 gr gula merah (pake yg warnanya hitam)
- 3 bungkus asam jawa
- 3 sdm ebi (digongseng lalu di haluskan)
- 6 siung bawang putih
- 10 bh cabe rawit hijau (sesuai selera)
- sejumput garam
- timun
