Pempek Kulit Palembang (tanpa air)

Dipos pada April 9, 2022

Pempek Kulit Palembang (tanpa air)

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Kulit Palembang (tanpa air) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Kulit Palembang (tanpa air) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Kulit Palembang (tanpa air), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Kulit Palembang (tanpa air) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Kulit Palembang (tanpa air) adalah 60 menit. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Kulit Palembang (tanpa air) diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Kulit Palembang (tanpa air) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Kulit Palembang (tanpa air) memakai 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#PekanInspirasi #SiapRamadan Minggu yg lalu saya sdh posting resep Pempek Kulit Palembang. Mungkin yg di luar Palembang blm familiar betul dgn kuliner satu ini. Utk menyambut Ramadan ini saya recook resep sendiri tp ada modifikasi dgn bahannya, cita rasanya tetap sama kok. Makanan ini merupakan salah 1 takjil favorit saat Ramadhan di Palembang. Penasaran...? Payo...payo melok bikin resep ini 😉 #cookpadcommunity_palembang #cookpad_id #CookpadIndonesia #wongkitogalo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Kulit Palembang (tanpa air):

  1. 200 gram kulit ikan tenggiri giling
  2. 200 gram ikan tenggiri giling
  3. 250 gram tepung sagu tani
  4. 1 butir telur
  5. Bahan Halus :
  6. 6 siung bawang merah
  7. 5 siung bawang putih
  8. 1 sdm garam halus
  9. Bahan Cuko :
  10. 250 gram gula batok (gula merah kehitaman)
  11. 150 gram bawang putih
  12. 100 gram cabe rawit
  13. 200 ml air asam jawa
  14. 300 ml air
  15. Secukupnya garam
  16. Secukupnya gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Kulit Palembang (tanpa air)

1
Pertama kita bikin cuko dahulu, masak gula batok & air hingga mendidih,
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 1
2
Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang putih, cabe rawit & garam, lalu masukkan ke dlm air gula yg sdh mendidih, tambahkan air asam jawa & gula pasir, aduk rata, tes rasa, biarkan mendidih hingga 7 menit,
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 2
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 2
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 2
3
Matikan kompor, biarkan dingin lalu saring & sisihkan,
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 3
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 3
4
Selanjutnya kita bikin pempek kulitnya, haluskan/ulek bahan halus (bawang merah, bawang putih & garam)
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 4
5
Siapkan baskom/mangkok uk besar, masukkan telur & bahan halus yg sdh diulek, aduk rata, lalu tambahkan kulit ikan giling & ikan giling, aduk rata kembali,
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 5
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 5
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 5
6
Tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sambil diuleni dgn tangan hingga adonan agak kalis basah,
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 6
7
Kemudian panaskan minyak goreng agak banyak dgn api kecil, & sambil menunggu minyak goreng panas, mulai membentuk pempek dgn menaburi tipis tepung sagu tani di telapak tangan & ambil adonan sesuai selera, lalu menggoreng setengah matang, tiriskan, lakukan hingga adonan habis,
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 7
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 7
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 7
8
Setelah pempek kulit dingin, iris memanjang atau sesuai selera, goreng kembali hingga matang/krispi,
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 8
9
Hidangkan pempek selagi hangat (agar terasa krispinya) dgn cuko 👌
Pempek Kulit Palembang (tanpa air) - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tekwan

Tekwan

Tekwan adalah hidangan kuah berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan “Berkotek Samo Kawan” yang dapat diartikan menjadi “mengobrol dengan teman”.

Siomay DEBM

Siomay DEBM

Bakso ikan homemade

Bakso ikan homemade

Pempek Kulit

Pempek Kulit

Bismillah.... Ikutan challenge dr cookpad di akhir tahun yuk Source ; Chef Gerry Rudy, buku resep auntentik pempek palembang #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Pempek no keras,enak,lembut,gurih

Pempek no keras,enak,lembut,gurih

Pngen mkn pempek, mahal yg enak, mkn yg grobak kliling kurang berasa kdang rasanya,bkin sendiri biar sesuai selera, sedikit ikan,tp enak berasa, dan empuk

Bakso goreng ikan kembung

Bakso goreng ikan kembung

Pengen makan bakso goreng tengiri resep dari bu @susilowati tp berhubung susah nyari ikan tengiri karena suasanany yg tdak memungkinkan untuk pergi jauh2,akhirnya memanfaatkan yg mudah didapat aja dan kebetulan ada stok dkulkas yaitu ikan kembung dan rasany tetap endes deh,, #recookBarengSemarang2 #cookpadcommunity_semarang #markobar5 #markobar_stayhealthy #semarangkompakPostingBareng

Nasi liwet sunda versi banjar ummu Mouzah

Nasi liwet sunda versi banjar ummu Mouzah

Suami orang sunda, kangen makanan sunda jadi coba bikin sendiri di rumah. #Siapramadan

35 menit
Empek"🐋 #kapsulAjaib

Empek"🐋 #kapsulAjaib

Pempek tanpa kuah cuko

Pempek tanpa kuah cuko

Suka pempek yg digoreng kering tanpa kuah cuko dan makannya selagi hangat😉

Otak otak bakar #BikinRamadanBerkesan

Otak otak bakar #BikinRamadanBerkesan

Saya dan keluarga sangat suka ikan. Cemilan dari ikan seperti pempek dan otak otak tentunya juga laris di rumah saya. Uji coba resep akhirnya saya dapat takaran yang sesuai selera saya. #BikinRamadanBerkesan

Pempek Krispi

Pempek Krispi

Di Palembang harga satunya 4500, terakhir beli 2019. Karena berasa kurang, saya diajarin teman saya cara buat pempek krispi. Ini resepnya. #dapurmele

Ikan bakar padang dabu dabu

Ikan bakar padang dabu dabu

Plis buibu jgn liat rupanya, ini dadakan bgt tau suami plg cepet, pulang kantor ngecek2 kulkas ada apa, eh ada ikan tenggiri kecil kayak kembung, trs punya ide ini krna jarang jg buat ini.. masaknya jg buru2 udah malam, kejar2an waktu sama suami yg otw plg.. masalah rasa gausah ditanya, pasti enak, kl ga enak ga mgkn di post hehe 😁... kl kurang enak mgkn agak krg pas di perbandingan gula dan garam..feeling rasa itu akan peka sejalan dengan seringnya pengalaman memasak.. 😊😊

Ikan asam pedas

Ikan asam pedas

Ikan asam pedas ini bisa jg menggunakan ikan yg lain dan jg kepala ikan.

Otak otak ikan

Otak otak ikan

Otak otak ikan adalah salah satu cemilan sehat bergizi yang mudah sekali dibuat dirumah. Kalau beli kan mahal & dapetnya dikit, coba bikin sendiri yuks biar puas & hemat 👌

Siomay ikan

Siomay ikan

With my friend's

5-6 porsi
Pempek Kulit Crispy

Pempek Kulit Crispy

Untuk pemula

5-6 porsi
Tumis bunga pepaya ikan asin

Tumis bunga pepaya ikan asin

Liat tukang sayur bawa bunga pepaya cantik cantik jadi kepikiran pengen numis. Saya suka walaupun agak pait dikit tapi suka sekali enak kalo dicampur daun singkong tapi kali ini saya mau campur ikan asin aja 😊

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Ini resep asli dari source @xanderskitchen.. saya rebake kembali. Note : jika ikan giling sendiri tanpa air. Campuran 400 ml air cukup untik resep ini. Jika ikan giling yang biasa beli diluar kan biasanya agak basah (berair), baiknya airnya dikurangi. Takar" dulu perbandingan ikan gilingnya sama air saat di campur. Begitu juga tepungnya. Jangam sampai kebanyakan bisa lembek, kedikitan bisa keras, pempeknya nanti. Selamat mencoba bunda 😊😍

Pempek Mawar

Pempek Mawar

2 porsi
Pempek homemade

Pempek homemade