Pempek Ricke

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ricke yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ricke yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ricke, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ricke enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ricke sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ricke memakai 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Ricke Indriani Semalem disempatkan bikin pempek, soalnya udah eneg habis maem gule, empal dan dedagingan gitu..jadi nyari yang kecut2 segeeer..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ricke:

1. Bahan A:
2. 50 gram terigu
3. 200 ml air
4. 2 sdm garam
5. 2 sdt gula pasir
6. 4 siung bawang putih, haluskan
7. 2 sdm minyak goreng
8. Bahan B:
9. 1 kg daging ikan tenggiri (berat bersih dagingnya saja/fillet), haluskan
10. 200 ml air
11. 2 butir telur, kocok lepas ~ optional jika menginkan pempek yang teksturnya lebih lembut dalamnya
12. Bahan C:
13. 1 kg tepung sagu tani ~ biasanya tidak akan terpakai semuanya, kadang hanya 700-800 gram saja yang terpakai
14. Air yang banyak untuk merebus pempek
15. Minyak untuk menggoreng
16. Telur untuk isian pempek kapal selam
17. Pelengkap:
18. Cuko pempek (kuah pempek) *Resep cuko bisa diliat di postingan empek2 sebelumnya yaa bunda*
19. Timun, potong kotak kecil-kecil
20. Mie kuning
21. Sambal rawit klo mau lebih pedas

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ricke

1

Bahan A: Campur terigu, air, garam, gula pasir dan bawang putih halus. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.

2

Masukkan minyak goreng, aduk rata dan dinginkan.

3

Simpan di lemari es/kulkas sekitar 30 menit. Sisihkan

4

Keluarkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dari freezer, biarkan mencair dan dagingnya lemas kembali.

5

Dalam keadaan masih dingin, campurkan air dan telur. Aduk rata dengan tangan hingga homogen.

6

Keluarkan bahan A dari kulkas, campurkan dengan bahan B..

7

Aduk dengan tangan hingga rata.

8

Masukkan bahan C (sagu tani) sebagian dulu, kemudian aduk dengan tangan (ujung jari) asal rata saja, jangan diuleni terlalu lama. Tambahkan lagi sebagian, aduk lagi dengan ujung jari asal rata. Hentikan penambahan sagu jika dirasa adonan sudah cukup dan bisa dipulung.

9

Adonan siap dibentuk sesuai selera (kapal selam, lenjer, bulat, dll)

10

Rebus pempek yang sudah dibentuk dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak goreng (agar tidak lengket satu sama lain) hingga pempek mengambang. Angkat dan tiriskan. Dinginkan. Pempek siap digoreng.

11

Sajikan dengan pelengkapnya..happy cooking ^_^