Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Kapal Selam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Kapal Selam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Kapal Selam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Kapal Selam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Kapal Selam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Kapal Selam memakai 19 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Kapal Selam:
- Bahan Pempek
- 500 gr ikan giling tenggiri
- 350 gr tepung sagu
- 2 cangkir kecil air
- 12 butir telur ayam
- secukupnya Garam, penyedap rasa
- 3 ltr air untuk merebus dan 2sdm minyak goreng
- Bahan Cuko
- 500 gram gula batok/ gula merah
- 1,5 liter air
- 60 gr bawang putih halus
- 50 gr cabai rawit hijau
- 1 bungkus kecil asam Jawa (diperas diambil airnya saja)
- secukupnya Garam
- Toping
- Timun
- Ebi halus
Langkah-langkah untuk membuat Pempek Kapal Selam
1
Campurkan ikan giling dengan air, garam dan penyedap rasa aduk - aduk sampai rata.
2
Masukkan sagu sedikit demi sedikit lalu aduk sampai tercampur rata ulangi sampai sagu habis semua. tambahkan sedikit sagu jika dirasa masih terlalu lengket atau lembek. Tapi jgn kebanyakan ya sagunya.
3
Setelah tercampur semua bagi adonan jadi 12 bagian (klw saya timbang masing - masing 80 gram)
4
Bulatkan adonan yang sudah dibagi kemudian bolongi tengahnya dengan jari telunjuk bentuk seperti mangkuk panjang
5
Pastikan adonan yg sudah terbentuk kokoh dan tidak ada bolongan agar ketika telur dimasukkan tidak bocor.
6
Setelah adonan kokoh masukkan telur, masukkan kuningnya dulu baru putihnya. (untuk menghindari kepenuhan)
7
Setelah dimasukkan telur jepit bagian atas dengan jari dan pastikan tertutup rapat agar telur tidak keluar.
8
Siapkan rebusan air untuk merebus pempek dan tambahkan 2sdm minyak goreng, agar saat merebus pempek tidak lengket.
9
Setelah air mendidih masukkan pempek yang sudah jadi lalu tunggu sampai pempek naik kepermukaan dan mengkilap.
10
Setelah pempek matang dan naik kepermukaan angkat dan tiriskan. Pempek bisa dimakan langsung rebusan saja atau jg bisa digoreng sesuai selera.
11
Cuko: campurkan air dengan gula batok / gula merah rebus sampai gula batok / gula merah larut dan mendidih, tambahkan air perasan asam Jawa, tambahkan garam secukupnya aduk aduk hingga rata tunggu sampai mendidih lalu setelah mendidih angkat dan dinginkan sebentar. Lalu masukkan cabe rawit dan bawang putih yang sudah ditumbuk halus. Aduk aduk hingga rata, kemudian setelah rata test rasa. Jika dirasa sudah cukup dan pas. Saring cuka pempek dengan saringan agar tidak ada ampas ampasnya.
12
Setelah disaring cuka pempek sudah bisa dinikmati bersama dengan pempek kapal selam rebus atau goreng sesuai selera. Dan diatasnya bisa ditambah toping ebi / udang kering dan timun. Selamat mencoba.
