Anda sedang mencari inspirasi resep Bakso ikan goreng pedas manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bakso ikan goreng pedas manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bakso ikan goreng pedas manis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bakso ikan goreng pedas manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakso ikan goreng pedas manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakso ikan goreng pedas manis memakai 18 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakso ikan goreng pedas manis:
- 1 ekor ikan tenggiri
- 250 gram tepung tapioka
- 2 butir telor ayam
- Daun bawang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Merica
- Penyedap
- Bahan kuah:
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah bawang putih
- Gula merah
- Garam
- Asam jawa
- Garam
- Air untuk merebus
- Es batu dan air untuk merendam bakso
Langkah-langkah untuk membuat Bakso ikan goreng pedas manis
1
Bersihkan ikan,kemudian potong fillet untuk memudahkan mengambil daging ikan atau jika mau menggunakan blender juga boleh. Tapi saya kerok daging nya saja menggunakan sendok karna tekstur daging ikan tenggiri sudah lembut. Ikan yang saya gunakan hampir 1 kg ikan tp setelah di ambil daging nya menjadi sekitar 400 gram daging ikan tenggiri
2
Iris bawang putih kemudian di goreng. Setelah itu masukan bawang putih goreng kedalam daging ikan. Tujuannya untuk mengilangkan bauk amis dari ikan.
3
Iris juga bawang merah dan daun bawang kemudian masukan kedalam adonan ikan dan bawang putih goreng.
4
Kemudian tambahkan telor kedalam adonan tadi. Kemudia aduk rata menggunakan spatula
5
Setelah rata tambahkan bumbu seperti garam merica dan penyedap. Aduk rata kembali
6
Kemudian masukan tepung tapioka secara bertahap. Di sini bisa sesuaikan tepung dengan ikan yg di gunakan ya. Takaran saya jgn dijadikan patokan. Aduk semua adonan hingga merata dan adonan bisa di bentuk seperti bakso.
7
Panaskan air rebusan. Lalu masukan adonan bakso secara perlahan satu persatu. Setelah adonan mengapung angkat dan masukan adonan kedalam rendaman air es. Tujuannya agar bakso menjadi kenyal.
8
Lakukan semua sampai adonan habis. Bakso yg sudah di rendam air es bisa di tiriskan lalu bisa di simpan didalam frezer agar awet.
9
Goreng bakso ketika akan di sajikan.
10
Cara membuat kuah pedas manisnya. Haluskan cabe dan bawang putih
11
Tumis cabe yang sudah di haluskan. Setengah masak cabe nya tambahkan air, gula merah dan garam. Aduk rata. Kemudian tambahkan asam jawa. Untuk mengentalkan kuah tambahkan tepung meizena atau tapioka yg dilarutkan dalam air. Masak hingga kuah mengental dan susut air nya. Jgn lupa koreksi rasa ya. Saring kuah sebelum di sajikan agar ampas2 tidak masuk.
12
Saya setelah digoreng bakso ikan kemudian kuab saya panasin lagi kemudian masukan bakso goreng tunggu sebentar lalu angkat dan sajikan. Nikmati selagi hangat lebih enak ya moms
