Pempek lenjer dan Kapal Selam

Dipos pada March 28, 2022

Pempek lenjer dan Kapal Selam

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek lenjer dan Kapal Selam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek lenjer dan Kapal Selam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek lenjer dan Kapal Selam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek lenjer dan Kapal Selam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek lenjer dan Kapal Selam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek lenjer dan Kapal Selam memakai 9 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah... Nah ini adalah resep ketiga saya dengan membuat biang teelebih dahulu. Caranya sama cuma ini saya pakai ikan tenggiri bukan udang, masi dengan resep mb Manda ig@Andrianda Saya bikin sama persis caranya dengan yg menggunakan udang dan takaran tepungnya pun sma, menurut saya kalau menggunakan ikan tenggiri lebih baik tepungnya dikurangi dari 400 g menjadi 300 agar hasilnya lebih lembut lagi ini menurut hasil dari saya buat ya dan menurut selera masing2 sih, tapi yg ini tetap enak jg cm sedikit kurang sedikit lembutnya dan untuk kapal selam tidak perlu menambahkan lagi tepungnya, karena adonannya emang udah sangat menuju kalis, tingkat kelengketan ditangan juga berkurang dan berbeda dengan bahan dasar udang.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek lenjer dan Kapal Selam:

  1. Bahan biang
  2. 250 g kentang kupas kukus
  3. 600 g daging tenggiri yg sudah dikerik
  4. 1 butir telur
  5. Bahan kering
  6. 1,5 sdm garam
  7. 1,5 sdm gula pasir
  8. 400 g tepung kanji + 100 g tepung kanji untuk taburan dan aur2an ditangan
  9. 3-4 butir telur kocok untuk isian kapal selam

Langkah-langkah untuk membuat Pempek lenjer dan Kapal Selam

1
Kupas kentang lalu kukus selama 20 menit/ sampai kentangnya empuk, kemudian haluskan kentang menggunakan chopper/ FP sampai bener2 lembut.
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 1
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 1
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 1
2
Bersihkan ikan tenggiri lalu cuci bersih dan kerik dagingnya. lalu masukkan kedalam freezer daging ikan nya selama 1 jam agar terbentuk sedikit partikel2 es dibagian daging ikannya. Kemudian haluskan ikan menggukan chopper/FP sampai bener2 halus.
3
Lalu campur bahan biang: kentang halus, udang halus dan telur sampai tercampur rata menggunakan spatula.
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 3
4
Kemudian tambahkan bawang putih halus, garam, gula aduk rata.
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 4
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 4
5
Kemudian masukkan tepung aduk rata. Setelah aduk rata menggunakan tangan pastikan tangan dicuci terlebih dahulu dan dilap sampai kering ya sebelum membentuk adonan pempek lenjer atau selam.
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 5
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 5
6
Di step ini saya bagi 2 adonannya yg satu adonan untuk lenjer yg satu lagi untuk kapal selam. Untuk lenjer saya bagi per 30 g adonan atau bisa dikira2 aj lalu saya gulung dan saya pilin dan membentuk adonan memanjang seperti digambar. Jgn lupa panaskan terlebih dahulu air sampai mendidih, saat sudah mendidih kecilkan apinya ya.
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 6
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 6
7
Kemudian masukkan lenjer kedalam panci rebus selama 30-45 menit sampai adonan mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 7
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 7
8
Sekarang kita lanjut ke adonan kapal selam, karena saya tadi bikinnya 2 bentuk pempek, lenjer dan kapal selam jdi adonannya saya bagi dua. ambil adonan sbyk kurang lebih 50 g bentuk lonjong seperti membuat vase bunga lalu lubangi dan jgn lupa memberi tepung kering ditangan dan kedalam bagian yg dbuat lubang agar tidak lengket. Liat divideo saya dibawah
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 8
9
Setelah itu beri isian kocokan telur. Saat mengisi telurnya jgn terlalu penuh ya kira2 3/4 dari lubang agar pas dirapatin kembali adonannya tidak meluber keluar telurnya. Setelah dirapatin mulut dari kapal selam tutup pelan2. Lalu masukkan kedalam air rebusan (airnya sama y kayak lenjer didihkan terlebih dahulu kemudian kecilkan apinya baru memasukkan kapal selam) saat memasukkan kapal selam ushakan pelan2 dan kalau bisa dengan bantuan sutil. Handle with care 🤩😊
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 9
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 9
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 9
10
Kemudian angkat pempek lalu tiriskan kemudian angin2kan pempeknya.
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 10
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 10
Pempek lenjer dan Kapal Selam - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

TEKWAN + KUAH

TEKWAN + KUAH

Makanan favorit bgt ini

Ikan Asin Betanak Khas Kalimantan(Banjarmasin)

Ikan Asin Betanak Khas Kalimantan(Banjarmasin)

Masakan ini sangat di gemari di daerahku dan sudah dikenal dari jaman nenek moyang kami dulu..simple dan ngak ribet.😊

MPASI 8 bulan+ || Bubur Iga Keju

MPASI 8 bulan+ || Bubur Iga Keju

3 porsi
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

u
Pempek ala Rumahan

Pempek ala Rumahan

Bismillah.. Halo temen-temen cookpad, sebelumnya aku mau ucapin makasih buat yang udah follow, recook atau cuma liat-liat aja, jujur aku buat akun ini dan share resep2 gunanya buat nanti kalo aku mau bikin masakan ini lg (maklum aku juga bukan orang yg jago masak dan baru pemula😁) ehh ternyata dapet respon positif, semoga bisa bermanfaat untuk temen-temen ya❤️❤️ Hari ini aku mau share resep cara membuat Pempek khas Palembang tp dengan cara sederhana dan dijamin rasanya enak bangettt, bikin nagih🤗 Yuk kita coba liat bahan dan cara buatnya, semoga bermanfaat yaa❤️ #PejuangGoldenApron3

Pempek Kulit Crispy

Pempek Kulit Crispy

Jadi ceritanya ada kulit tenggiri 1kg, dari lebaran mau dibuat pempek crispy ga jadi. Akhirnya hari ini di eksekusi. Tapi takaran 1kg tuh banyak bgt... Hihihi... Sampe capek... Ini cukup buat porsi lebaran atau ada acara kumpul2 dirumah... Tapi don't worry, pempek yg digoreng setengah mateng bisa dibungkus plastik lalu simpan di freezer... Aman... Buat stock cemilan... So kalau mau buat saran 250gram dulu ya... Hehhehe selamat mencoba... #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_Palembang #wongkitogalo

Pempek Ikan Isi Telur

Pempek Ikan Isi Telur

Masaknya ribet tapi makannya gak ribet 😂

30 Pempek
60 Menit
Pempek goreng

Pempek goreng

Enakkkk😋...., itu kata si bungsu #aicen_lie #instagram #pempekgoreng #ikantenggiri #cemilan

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Sebelumnya bikin berbagai resep. Diantaranya ini resep yg paling sesuai selera. Takaran bahan setiap resep bisa sama..tp teknik olah mempengaruhi hasil akhir. Pempeknya ga alot. Setelah digoreng, renyah di luar...empuk di dalam. Sajikan dg cuko..makin mantap.

Pindang tenggiri

Pindang tenggiri

OTAK-OTAK SAMBAL KACANG

OTAK-OTAK SAMBAL KACANG

Otak-otak versi bakar ini Harum ikan dan daun yang dibakar bareng itu bikin aromanya menyebar kemana2. Jangankan nyomot 1 biji, 2 biji 3 bijipun belum tentu cukup. Ditambah dengan gurih dan pedasnya sambal kacang, bikin otak-otak ini nggak bertahan lama di piring. #Resepbymomychaa

30 buah
1 jam
Balado Ikan Tenggiri

Balado Ikan Tenggiri

Lagi pengen masak ikan tenggiri ni.. manfaatkan bumbu yang ada didapur aja 😆

5 porsi
Tenggiri asam manis

Tenggiri asam manis

Maapkeun fotonya agak ga niat 😬 keburu di lahap duluan,jadi potoin sisanya aja 😆😁✌🏻️#yangpentingenaakk

Ikan Asin Masak Tauco

Ikan Asin Masak Tauco

Dapat oleh oleh dari Pangandaran, ikan asin tenggiri. Coba masak pake tauco ternyata enak juga. #CookpadCommunity_Bandung #CookpadCommunity_Purwakarta #IkanAsin #Tauco

"Iwak Karing Betanak"

"Iwak Karing Betanak"

Lama sudah pingin masak kaya gini, alhamdulillaah baru kesampaian. Simpel, cepet dan nikmat, saya memasak 1,5 resep. Rumornya iwak karing betanak, lezat bikin nagih, menghabiskan nasi katanya. Ternyata benar juga ya.... ayo buktikan bunda.... Dulu saya nggak pernah makan ikan asin, sekarang nagih nah.... harus dibatasi, bisa-bisa copot semua gigiku....hadeeeuh..... saking nikmat lupa daratan xi xi xi. Sumber : Iwak Karing Betanak ( Khas Banjarmasin) by Minie Nora (MN Kitchen) #RecookOfTheWeek #RecookPapadaan #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Kalsel

6 porsi
1 jam
Pempek ikan tenggiri dan saus cuko

Pempek ikan tenggiri dan saus cuko

5 porsi
70 menit
Gulai Ikan (Kakap Merah)

Gulai Ikan (Kakap Merah)

Kakap merah merupakan ikan terenak yang bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Bisa digoreng biasa, dibakar, dimasak kuah kuning, pindang serani, juga boleh dikombinasi dengan santan jadi gulai ikan. Di resep ini, saya me-recook resepnya Xander's Kitchen. Pada resep asli Xander's Kitchen memakai ikan tenggiri. Tetapi di tempat saya ikan tenggiri susah didapat. Jadi, saya memakai ikan kakap merah ukuran jumbo, beli yang segar di pasar. Pemakaian ikannya boleh apa saja, yang penting pilih yang dagingnya tidak mudah hancur saat dimasak. #cabeku #bamasakjosantan #GA_TheNextLevel Sumber: Xander's Kitchen [ https://cookpad.com/id/resep/529030-gulai-tenggiri ]

Tekwan

Tekwan

Tekwan adalah salah satu makanan favorite keluarga kami, maklum karena saya berdarah sumsel tekwan itu udah seperti makanan wajib bahkan suami saya yg orang sunda aja suka banget sama makanan satu ini, ada banyak berbagai macam resep tekwan sebenarnya nahh sekarang yg mau saya sharing adalah resep tekwan ala saya. Oh ya untuk tekstur setiap ikan beda-beda yaa, dan komposisi resepnya gak bisa disamakan kalo menurut saya, kali saya pakainya ikan tenggiri. Karena untuk menggunakan ikan selain tenggiri seperti ikan gabus atau ikan sungai lainnya disini gak ada jualannya.

Pempek lenjer

Pempek lenjer

Salah satu makanan khas palembang nih... Sebenernya ada macam2 cara bikin pempek ya tergntung selera... Ada yg suka yg teksturny sedikit kejal, ada yg suka tekstur super lembut... Kalo aq team sedikit kejal, tapi masih wajar donk... Ga bikin patah gigi... Sebenarnya simple sih untuk buat pempek kejal atau tidak adalah penggunaan air, makin banyak air yg digunakan, akan makin banyak butuh sagu. Makanya tekstur pempek akan kejal... faktor lain jg yg memengaruhi adalah kuning telur... Next time kita buat lagi diresep lain ya... hehehe #PejuangGoldenApron3 #wongkitogalo #cookpadcommunity_palembang

Tekwan

Tekwan