Otak-otak Bangka

Dipos pada March 20, 2022

Otak-otak Bangka

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Bangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Bangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Bangka, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak Bangka adalah 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-otak Bangka diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Bangka memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source: channel youtube cheff Edi Siswanto Akhirnya jadi juga otak-otak nya, setelah beberapa purnama tertunda terus.😚 Saya ikuti resepnya cheff Edi Siswanto dari channel youtube ...karena stock ikan tenggiri tidak ada sy gunakan ikan gabus, sama enaknya.. Untuk sambal kacang nya, kacang nya sy sangrai, untuk mengurangi minyak. Digoreng juga boleh ya bun. Saya gunakan mikser untuk memgaduk adonan, pake tangan lebih baik lagi.. Yuk simak resepnya..g ribet kog #TiketGoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Bangka:

  1. 4 butir bawang putih
  2. 6 butir bawang merah
  3. 1 sdt penyedap (sy gunakan kaldu jamur)
  4. 500 gr tenggiri giling (sy gunakan ikan gabus giling)
  5. 150 gr tepung sagu (tapioka)
  6. 200 ml santan
  7. 2 butir putih telur
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. Bahan sambal kacang
  10. 100 gr cabe merah keriting, disangrai terlebih dahulu
  11. 100 gr kacang tanah giling
  12. Sepotong terasi dibakar
  13. 1 sdt gula pasir
  14. 1/8 sdt garam
  15. 1 sdm cuka
  16. 150 ml air panas matang

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Bangka

1
Persiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Bawang merah dan bawang putih digiling halus. Sisihkan. Mix ikan sampai tercampur rata, tambahkan bumbu halus, putih telur, mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.
Otak-otak Bangka - Step 1
Otak-otak Bangka - Step 1
Otak-otak Bangka - Step 1
2
Santan ditambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk sampai bumbu larut. Campurkan larutan santan ke dalam adonan ikan sambil dimixer. Jika sudah rata masukkan tepungnya.Aduk dengan menggunakan sendok kayu.
Otak-otak Bangka - Step 2
Otak-otak Bangka - Step 2
Otak-otak Bangka - Step 2
3
Jika sudah rata siap untuk dibungkus. Sebelumnya siapkan daun.pisang yang sudah dipanaskan di api supaya layu dan tidak mudah robek.Potong daun kira 15x10 Untuk memudahkan susun berlapis daun pisang dimeja, lalu ambil adonan otak-otak kira-kira 1 sdm, letaklan di tiap-tiap.lembaran daun Cara lain bisa dilakukan seperti.cara membuat pentul.bakso, lebih cepat.
Otak-otak Bangka - Step 3
Otak-otak Bangka - Step 3
4
Lalu digulung sambil dipadatkan, gunakan stapler untuk menutup ujung2 nya. Pakak tusuk gigi juga bisa ya bun. Lakukan sampai adonan habis.
Otak-otak Bangka - Step 4
Otak-otak Bangka - Step 4
5
Panggang dengan api sedang, sambil dibolak balik, bila sudah kembung dan padat berarti sudah matang. Utk bahan sambal haluskan semua bahan, lalu tambahkan air matang panas, terakhir tambahkan cuka. Otak-otak bangka siap disajikan.
Otak-otak Bangka - Step 5
Otak-otak Bangka - Step 5
Otak-otak Bangka - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang ikan belimbing wuluh

Pindang ikan belimbing wuluh

Bismillahirrahmanirrahim... Pengen masak pindang yang di masak dengan belimbing wuluh...seger... Asam manis gurih berasa banget...di tambah lagi cuaca lumayan cetar pas banget. Resep ke-5 #PejuangGoldenBatikApron #pindangikanbelimbingwuluh #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #resepmakwin

4 porsi
45 menit
Tekwan tanpa udang bebas amis

Tekwan tanpa udang bebas amis

Saya orang jawa tapi suka banget sama makanan asli Palembang ini. Saya buat kuah tekwan ini tanpa kaldu udang karna anak-anak alergi udang tapi rasa ttp mantep guriih #tekwantidakamis #kuahbening #tekwantanpaudang

5 porsi
1 jam
Tumis Tauge Ikan Asin

Tumis Tauge Ikan Asin

Masya Allah rasanya gurih crunchy, harum dan rasa smokynya enak bangeta❤

Siomay bandung

Siomay bandung

Dulu sempet jualan siomay tp cm pas weekend aja😜😜,tp krn cari bahan baku yg fresh agak susah,jdi ya berhenti g jualan

5porsi
Siomay a la Dimsum

Siomay a la Dimsum

Siomay yg satu ini, siapa tak kenal... Salah satu chinese food yg terkenal hingga ke Indonesia adalah dimsum. Dimsum banyak sekali jenisnya, termasuk siomay. Modelnya berbeda dgn siomay Bandung ya teman2. Kalau siomay Bandung disertai kentang, tahu, kol dan bumbu kacang, kalau siomay model ini biasanya disajikan dgn saus sambal. Kemarin di #KelasYoglosemar_kukus ada materi tentang siomay ini yg dibawakan oleh mbak @setiaanggri . Resep aslinya menggunakan kombinasi daging ayam dan udang. Karena saya ga makan udang dan ga ada ayam giling, saya pakai ikan tenggiri sbg gantinya. Hasilnya tetep enakkk dan teksturnya saya suka 😍😍😍 Walau bentuknya blm rapi, tapi kalo teman2 ada yg mau coba, cuss ya ini resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/15483788-siomay-ayam-udang?invite_token=bwV1qbcBGX1ok4GzkxfN4ksA&shared_at=1632009929 #PekanPosbar #SerbaDikukus #CookpadCommunity_Semarang #Semangcook_dikukusenak #SemangcookHokya

10-12 buah
Lakso Palembang

Lakso Palembang

Ini juga salah satu makanan favorit kl pas pulang mudik.. 🤭. Terimakasih mba Laily untuk sharing resepnya 🙏 Source : https://cookpad.com/id/resep/10154459-lakso-palembang?invite_token=Xs5Nyg9qKWJMVGk84Exdm3Ks&shared_at=1589894579 #DiRumahAja #keepsafeandhealthy #RamadhanDay26 #RamadanPenuhIdeMasakan #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi #MakananPalembang

6 porsi
60 menit
Empek-empek keju

Empek-empek keju

25 porsi
Pempek Crispy

Pempek Crispy

Berawal dari anak sulung yang hobi banget ngemil, salah satu cemilan kesukaan nya yaitu pempek ikan. Tapi kali ini ibu nya berkreasi membuat pempek crispy, alhamdulillah doyan banget.

5 orang (30biji
1 jam
Asam Pija khas Bujend

Asam Pija khas Bujend

Bismillah.. Mimi mau setoran lagi nii buat ramein hajatnya bujend @opibun Setoran resep otentiknya ceuOp yg pernah viral, resep fenomenal. Dr pertama nyicip pas meetup di Depok (2018), walo kebagian dikit ye krn jadi menu rebutan, akhirnya bisa bikin sendiri. Berbekal belanja onlen buat nyari ikan asin tengirinya..tapi ga bakalan nyesel..beuhh menu yg bikin nagih banget. Sebenernya udh sering bikin tp krn kalo udh laper boro2 sempet moto, yg ada jadi bar-bar ambil nasi langsung uwek2, awur2 emplok. Makan pake nasi anget, timun ama kerupuk aja udh endulita tralala.. #GodaanGA_Bujend #KomunitasPaders #CookpadCommunity_Yogyakarta

Steam Fish / Ikan kukus ala New Caledonia

Steam Fish / Ikan kukus ala New Caledonia

Ngaco minggu ini kedatangan tamu special bu @Isnawati dari New caledonia beliau kebetulan pernah tinggal lama dinegara tersebut.dan disana beliau menemani suaminya yang bertugas dinegara New Caledonia.terima kasih buat bu @Isnawati sudah bersedia berbagi pengalaman budaya dan ciri khas masakan Nc.dan sebagai ucapan terima kasih,saya merecook masakan beliau salah satunya Steam fish/ikan kukus ala caledonia,cara pembuatannya sangat mudah dan untuk bahan juga tidak sulit untuk menemukannya. Source : Bu @Isnawati Resep asli: https://cookpad.com/id/resep/14500878-steam-fish-ikan-kukus-ala-kaledonia-baru #NgacowithIbuIsnawati #CookpadCommunity_Surabaya #Coboy

Tekwan Khas Palembang

Tekwan Khas Palembang

Bismillahirrahmanirrohim ....setelah 2 hari makan ketupat lebaran. Pingin cari makanan yg gak pakai santan"an 😁 jadilah buat tekwan asal dari Palembang yang kuahnya asem segar....hmmmm...😋

Pentul Ikan Khas Palembang (Brokoli)

Pentul Ikan Khas Palembang (Brokoli)

Bismillahirrahmanirrahim Penasaran dengan camilan pentul ikan khas Palembang ini,, mirip kayak sempolan kalo di jawa ya.. Karena ke pasar buru2 jadi Kelupaan gak beli labu siam,, gk pakai dech,, ndak tau juga apakan itu nt akan berpengaruh dengan rasanya ato tekturnya 🤔 Aku pakai sayuran brokoli masih punya stock brokoli di kulkas, 🥦,, klo resep asli langsung di goreng smua tanpa di rebus dulu,, aku coba bikin dengan cara direbus semua dulu baru di goreng, biar bisa utk stock di kulkas,, hehee.. Makasih bunda Melisa dr Palembang resepnya salam sehat selalu ,aamii. 🙏🙏😍🤗 Setelah upyek di dapur dan alhamdulillah kelar jg.. Daan.. Di icipilah sm si kakak kedua,, katanya hmmm.. Enaak maah.. Yeeah.. Berhasill 💃🤩🤩 #PekanPosbar #Brokoli #Rekreasi_Palembang #Semangcookhokyahokye #CookpadCommunity_Semarang

Pempek Crispy

Pempek Crispy

Source: @beekitchen89 Resep asli👇 https://cookpad.com/id/r/16013019 Belajar membuat pempek crispy tampa telur dari ahlinya mba @beekitchen89 Ternyata enak banget garing dan crispy pas banget buat menu berbuka puasa Makasih mba bet resep nya 🥰🥰 #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi5 #CeritaDapurHariIni #WongKitoCooksnap_Beekitchen89 #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #RerepHellenHandru

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Resep by : Xander's Kitchen

PEMPEK Adaan

PEMPEK Adaan

Nemu ikan tenggiri di tukang sayur langganan itu langka banget buat Sy ,pagi tadi dapat ikan tenggiri 1/2 kilo langsung aja sore ini Sy eksekusi bikin pempek buat cemilan anak2 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #Cookpad_community #CookpadCommunity_bekasi #Cookpad_id #PenjuangGoldenApron #Mingguke4

Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang)

Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang)

Minggu lalu sharing bareng tentang makanan khas Palembang, sama wong Palembangnya langsung yaitu mba @niungniung , nah untuk makanan yg khas dari sana, saya memutuskan untuk buat pempek. Perdana nyobain bikin pempek asli nih, berhubung di rumah ikan yg always ready di empang adalah ikan lele, yaudah kita pakai stok yg ada aja ya 😁 Dan taraaaa hasilnya enak, ini teksturnya empuuuk banget, anak sholeh sampe doyan banget loh, sekali makan dia habis 6 sendiri, Abinya juga suka. Maasyaa Allah. ❤ Tips : - Saat bikin pekmpek jangan terlalu lama ngaduk adonannya ya, karena itu bisa bikin alot, ngaduknya cukup sampe tercampur rata aja ya 😊 #Semangcookhokyahokye #Cookpadcommunity_semarang #Semampir_Palembang #Rekreasi_Palembang #PejuangGoldenBatikApron

Pempek Kulit Bingen (Klasik)

Pempek Kulit Bingen (Klasik)

Bingen ato dalam bahasa Palembang artinya jadul.. jadi pempek kulit bingen ini ya pempek kulit klasik yang tebal yg biasa ditemukan sejak lama bukan yg krispy. #PejuangGoldenBatikApron

Otak Otak

Otak Otak

#PejuangGoldenApron3

Bakso Ikan Kilat

Bakso Ikan Kilat

Gak niat buat ini, tapi tangan ngutak-ngatik dapur. Jadilah bakso ikan ini. Yang lucunya, bakso ini dimakan pakai bubur nasi pagi tadi 😂 enak juga kok.. Mau coba?? 😁

Bakso Ikan

Bakso Ikan

Bakso merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Banyak kreasi bakso, salah satunya terbuat dari ikan. Bahan dasar bakso ikan terdiri dari ikan, tepung, dan bumbu. Paling penting menggunakan ikan yang segar untuk menghasilkan bakso dengan kualitas yang baik. Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan https://youtu.be/vz-_F-WKTw4 https://devinahermawan.com/ Tags: bakso kenyal, bakso ayam, bakso sapi, bakso homemade, ikan tenggiri, ikan patin, devina hermawan.

45-50 pcs @20-25 g