Burgo khas Palembang

Dipos pada March 15, 2022

Burgo khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo khas Palembang adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Burgo khas Palembang diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo khas Palembang memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kenal makanan ini sih udh lama, tapi gak pernah tertarik utk nyobain.. takut kuahnya amis ikan gitu. Tapi akhirnya penasaran juga recook resepnya mba Uci @ucimandasari walau ikannya pake daging ikan tenggiri giling sesuai stok di kulkas. Hasilnya gak mengecewakan sih.. Anakku suka n bilang mirip udon, umami katanya sambil angkat dua jempol. Kalau menurutku malah mirip kwetiau opor, gurih lembut teksturnya 😂 Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/15690562?invite_token=xldPFh #Rekreasi_Palembang #gelartikar_palembang #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo khas Palembang:

  1. Bahan Kuah :
  2. 50 gr daging ikan tenggiri giling (resep asli 200gr ikan nila)
  3. 1000 ml air (resep asli 1500 kaldu rebusan ikan)
  4. 65 ml santan kara
  5. 1 sdm garam (selera)
  6. 1 sdt gula (selera)
  7. 1 sdt kaldu jamur (selera)
  8. Bumbu halus :
  9. 5 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1 sdt ketumbar
  12. Seruas jari jahe
  13. 2 ruas jari lengkuas
  14. 5 btr kemiri
  15. 2 btg sereh digeprek
  16. 3 lbr daun salam
  17. Bahan Burgo :
  18. 100 gr tepung beras
  19. 30 gr tepung tapioka
  20. 1/2 sdt garam
  21. 100 ml air hangat
  22. 300 ml air biasa
  23. 1 sdt air kapur sirih (1/4 sdt kapur sirih + 1sdm air, endapkan)
  24. Bahan Sambal :
  25. 15 bh cabe merah kriting
  26. 8 bh cabe rawit
  27. 3 siung bawang putih
  28. 1 bh tomat
  29. Minyak utk menumis
  30. Pelengkap : bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo khas Palembang

1
Haluskan bahan bumbu, tumis bersama sereh dan daun salam smp harum
Burgo khas Palembang - Step 1
Burgo khas Palembang - Step 1
Burgo khas Palembang - Step 1
2
Masukkan ikan giling, aduk rata. Tuang air, setelah mendidih, bumbui dgn garam, gula, kaldu, dan santan. Setelah sesuai dgn selera, matikan api. Sisihkan
Burgo khas Palembang - Step 2
Burgo khas Palembang - Step 2
Burgo khas Palembang - Step 2
3
Haluskan semua bahan sambal, tumis sampai tanak. Sisihkan
Burgo khas Palembang - Step 3
Burgo khas Palembang - Step 3
Burgo khas Palembang - Step 3
4
Campurkan tepung bahan burgo, tuang 100 ml air hangat, aduk sampai tepung lumer lalu tuangi 300 ml air. Aduk rata, tambahkan 1 sdt air endapan kapur sirih. Aduk rata
Burgo khas Palembang - Step 4
Burgo khas Palembang - Step 4
Burgo khas Palembang - Step 4
5
Panaskan kukusan, olesi loyang dgn minyak. Sy pake 2 bh loyang pizza ukuran 18 cm. Aduk rata adonan, tuang 100 ml ke loyang. Kukus 3 menit
Burgo khas Palembang - Step 5
Burgo khas Palembang - Step 5
Burgo khas Palembang - Step 5
6
Setelah bergelembung, angkat loyang dan langsung gulung dgn spatula
Burgo khas Palembang - Step 6
Burgo khas Palembang - Step 6
Burgo khas Palembang - Step 6
7
Resep ini jadi 4 roll, kl mau disajikan potong-potong burgo, taruh di mangkuk / piring. Tuangi kuah ikan santan, beri sambal dan bawang goreng
Burgo khas Palembang - Step 7
Burgo khas Palembang - Step 7
Burgo khas Palembang - Step 7
8
Siap disantap. Enak banget dimakan dgn kuah hangat.
Burgo khas Palembang - Step 8
Burgo khas Palembang - Step 8
Burgo khas Palembang - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan tenggriri kuah asam pedas

Ikan tenggriri kuah asam pedas

Menu andalan untuk suami..

2 orang
20 menit
Pempek Adaan

Pempek Adaan

1 jam
Pempek Kapal Selam

Pempek Kapal Selam

Sebetulnya saya udh beberapa kali bikin pempek, tp ga pernah ditimbang bener2.. jd perkiraan tangan aja 😂 makanya kadang enak kadang enggak Kali ini saya recook resep si eceu yg rajin pisan @Rindu_Dapur .. hatur nuhun Ceu meuni endolita pempek na #PekanCooksnap #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_RiniDwiAstuti #CookpadCommunity_Jakarta

8 pempek
Yong Tau Foo (Hakka Style)

Yong Tau Foo (Hakka Style)

Tekwan (Biji Tekwan)

Tekwan (Biji Tekwan)

Bismillaah, Punya stock ikan tenggiri giling emang selalu kepengen buat macam-macam cemilan salah satunya buat stock biji tekwan. Saya biasanya buat sekaligus banyak, setelah dingin simpan di beberapa plastik lalu masukkan ke dalam freezer. Kapan saja mau pakai rasa ngga berubah sama sekali. Kuah selalu dibuat dadakan dengan kaldu udang. Apalagi bulan ramadhan seperti sekarang ini sangat memudahkan emak-emak kayak saya meminimalisir waktu untuk mempersiapkan makanan untuk berbuka. #Tekwan #BijiTekwan #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenBatikApron #AuthorsBandungHebring #FrozenFood #Pais_NuBeku #Ramadhan #CeritaDapurHariIni

398. Pempek kapal laut

398. Pempek kapal laut

#cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenApron3 Pasti pd binun baca judulnya, makhluk apakah nih.. 😆😆 saking desperadonya mau bikin yg asli, tapi apa daya emak blom berhasil.. 😅😅 jdnya drpd stress, dibalik aja deh, yg biasa di luar, skarang jd isinya.. 😉😉 resep kulit egg roll ada di no. 397 (ini emak pake teflon d.12cm)

40 pcs
45 menit
Pempek Telur Kecil

Pempek Telur Kecil

Source: @niungniung Pempek lagi, tidak ada kata bosan dalam Kamus orang Sumatera Selatan dengan pempek. Resep pempek kali ini masih punya mbak wiwik 🤍 #Cookpadcommunity_Palembang #WongKito_CooksnapNiungNiung #ResepWongKito

5 orang
2 jam
Pempek panggang ikan ala fe

Pempek panggang ikan ala fe

Disaat minyak langka, kita bikin cemilan irit minyak. Biasanya pempek selalu digoreng. Kali ini fe coba bikin pempek panggang pake teflon. Memang butuh waktu lebih lama buat manggangnya. Tapi rasanya nikmat banget. Crunchy diluar, empuk didalam. Matangnya sempurna walau tidak direbus digoreng. Pedesnya lebih nendang dengan isian sambal cabe ijo didalamnya. Cooksnap @desfita_rozzen dengan modifikasi pake ikan gabus. #fe #cookpadcommunity_bandung #pejuanggoldenbatikapron #rekreasi_palembang

12 pcs
1 jam
Pempek Adaan

Pempek Adaan

Weekend waktunya bnyak posbar nih. Salah satunya Posbar Cooksnap Spatula dari 3C. Sebagai salah satu rasa Terima kasih kepada mami @desfita_rozzen yg telah berkenan membagi ilmu buat kita dlm hal membuat pempek yg enak luar biasa... Sya cooksnap resep beliau nih. Terima kasih mami sdh berbagi ilmu 💕🥰 #CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes #Spatula3C_DesfitaMamiCay #CookpadCommunity_Surabaya #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Kediri #JajananTradisional

Pempek Adaan Goreng

Pempek Adaan Goreng

Resep pempek ini sangat mudah membuatnya. Rasanya lembut dan gurih.

40 buah
1 jam
tekwan ikan tenggiri

tekwan ikan tenggiri

tekwan merupakan salah satu makanan khas palembang yang berbahan dasar ikan

5 porsi
30 menit
Pempek Palembang Terenak

Pempek Palembang Terenak

#PejuangGoldenApron3

Pempek de Mozarella

Pempek de Mozarella

Pempek adalah makanan khas palembang yang sangat digandrungi oleh masyarakat Indonesia. Pempek biasanya dibuat dengan atau tanpa isian. Kates sampai udang biasa dijadikan alternatif untuk membuat isian pempek. Pada era globalisasi seperti sekarang. dapat kita jumpai berbagai varian rasa baru tanpa terkecuali keju mozarella. Tekstur yang lembut serta rasa yang enak membuat mozarella menjadi salah satu isian atau rasa favorite bagi seluruh lapisan masyarakat Indonesia. Pada resep ini, kelompok kami membuat suatu kolaborasi antara masakan tradisional dan internasional dalam bentuk yang sederhana dan familiar namun terjamin rasa dan kualitasnya. Alat: - Sendok 3 buah - Wajan 1 buah - Kompor - Coet 1 buah - Mutu 1 buah - Panci 1 buah - Piring 2 buah - Baskom 1 buah - Mangkok 1 buah - Pisau 1 buah - Talenan 1 buah

2 orang
1 jam
Batagor bandung

Batagor bandung

Source: Maccby_kitchen Gegara waktu ke Bandung beli oleh-oleh batagor, sebentar juga sudah ludes..jadi ingin buat sendiri, dan hasilnya banyak bisa untuk makan sekeluarga. Bisa disimpan di freezer. Cookpadcommunity_jakarta

NG PIANG/ Empek2 Ikan

NG PIANG/ Empek2 Ikan

Ini favorit keluarga.. #Empek2 Ikan #NG PIANG

10 orang
30 menit
Garih Batanak (Ikan asin besantan)

Garih Batanak (Ikan asin besantan)

Bismillahirrahmanirrahim... Alhamdulillah minggu ini bisa menampilkan Garih Batanak untuk ikutan #CocomtangPost_SiBaik ... Akhirnya hari ini bikin olahan ikan yg satu ini,makanan khas Banjar siapa lagi kalau bukan ikan asin/iwak karing yg di masak dgn santan dan bumbu-bumbu lainnya . Biasanya kami pakai ikan kering menangin,papuyu dll... Cara masaknya jg simpel biasanya kebanyakan saat kuahnya mendidih di ceplok kan beberapa telur bebek mentah kedalam kuah yg mendidih, berhubung saya suka hanya pakai versi ini tanpa telur ceplok maka jadilah resep ini.. Pendamping olahan satu ini bisa di sajikan dengan rebusan daun singkong,sambal terasi/bawang untuk menggugah selera makan.. #CocomtangPost_SiBaik #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia #AksiDutaRecook #DutaRecookBalikpapan #PejuangGoldenApron3

Pempek Keriting

Pempek Keriting

Sumber : @cook_ummifaizfaqih Senangnya bergabung dengan Cookpad Community ya begini bisa dapat ilmu dan trik cara masak langsung dari ahlinya Minggu ini Cocompal menghadirkan ahlinya pempek keriting @cook_ummifaizfaqih , makasih banget ya mba atas ilmunya. Sebenarnya buat segala macam bentuk pempek udah sering, tp khusus pempek keriting selalu gagal hasilnya jelek banget, krn pake pirikan jadi ukuran dan bentuk pempek ga beraturan trus capek jadi baru buat bbrp bh aja udah nyerah 😅. Ternyata ada cara lain pake piping bag lbh simpel dan ga pake belepotan sagu. Resep disini saya tulis sesuai asli (menggunakan pirikan), tp saya sesuaikan dg catatan dari hasil beladas WAG, utk yg menggunakan piping bag. Utk foto itu saya buat 2x resep. #WongKitoCooksnap_LailyAgustien #CookpadCommunity_Palembang

Pempek Panggang Palembang (Frozen)

Pempek Panggang Palembang (Frozen)

Haihaihaaaiii.. masuk lagi ke RamadanCamp misi ke empat. Kali ini mamah ngasih clue "Simpan Aku di Frezeer, Panaskan Lalu Hidangkan". Apa hayooo??? ya pastilah frozen food, ini juga cara praktis buat sajian di bulan Ramadhan, gag perlu kasak kusuk lagi di dapur berlama², tinggal dinginkan suhu ruang, panaskan, santap deh.. Hihiii Apalagi kalo mau ngabuburit bareng kesayangan, atau sekedar jogging keliling komplek agar bentuk tubuh tetap stabil, beneran praktis kan gag ngabisin waktu lagi buat bebikinan.. Cobain yuukk moms 😉 Source : @niungniung #RamadanCamp_Misi4 #MakananBeku #CookpadCommunity_Sumbar

Pindang ikan palembang

Pindang ikan palembang

Jalan jalan virtual ke kota Palembang kali ini aku dapet oleh oleh resep dari mbak @niungniung selaku tuan rumah. Resep pindang ikan nan segar dan mudah cara buatnya. Untuk jenis ikan bisa diganti dan kuantitas bumbu menyesuaikan kebutuhan saja. #CoboyBakulAreng_DapurSesma #CoboyBakulArengKePalembang #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

30 menit
96. Batagor ikan

96. Batagor ikan

Ga sengaja ketemu batagor enak di kedai ma***ri di rest area 97 BDG (recommended kalo yg pengen bngt dpt batagor enak). Kalo lagi pengen amsyong jg harus kesitu 😁😁😁 berbekal kemampuam mbuat pempek, jadilah kreasi batagor ala muasis ya 🤭

10 pcs