Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang)

Name: Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang)
Yield: 18 buah @12 cm
Ingredients: Bahan Biang :; 200 gr Air; 2 siung Bawang putih, giling halus; 1 sdm Garam; 1 sdt Gula pasir; 1/4 sdt Vetsin (bisa ganti Ajinomoto atau Sasa); 50 gr Tepung terigu protein sedang; 2 sdm Minyak sayur; Bahan Adonan :; 500 gr Daging ikan tenggiri, digiling atau dipirik; 125 gr Air es; 1 btr telur, ambil putihnya saja; 1/2 sdt Pewarna makanan putih (optional); 350 gr Tepung tapioka; Tambahan :; Secukupnya Tepung tapioka untuk melapisi talenan dan tangan; Secukupnya Air untuk merebus; 1 sdm Minyak sayur

Dipos pada April 17, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) adalah 18 buah @12 cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Biang terigu membuat pempek lebih lembut sehingga lebih mudah dikunyah anak2. Matang dan gurihnya juga merata. #berburucelemekemas #resolusi2019

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang):

Bahan Biang :
200 gr Air
2 siung Bawang putih, giling halus
1 sdm Garam
1 sdt Gula pasir
1/4 sdt Vetsin (bisa ganti Ajinomoto atau Sasa)
50 gr Tepung terigu protein sedang
2 sdm Minyak sayur
Bahan Adonan :
500 gr Daging ikan tenggiri, digiling atau dipirik
125 gr Air es
1 btr telur, ambil putihnya saja
1/2 sdt Pewarna makanan putih (optional)
350 gr Tepung tapioka
Tambahan :
Secukupnya Tepung tapioka untuk melapisi talenan dan tangan
Secukupnya Air untuk merebus
1 sdm Minyak sayur

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang)

Masak air, terigu, bawang putih, garam, gula, vetsin dan minyak sayur, aduk2 hingga menyatu, biarkan dingin.

Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 1

Campur daging ikan giling dengan putih telur, pewarna makanan putih (optional), air es dan biang yang sudah dingin hingga rata. Taruh dalam wadah besar, masukkan tepung tapioka, aduk rata.

Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 2

Taburi alas/talenan dengan tepung tapioka. Ambil adonan kira2 70 gr, bentuk memanjang 12 cm dengan tangan yang sudah diberi tepung tapioka agar tidak lengket.

Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 3

Masak air dan 1 sdm minyak sayur hingga mendidih, kecilkan api, lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk, masak hingga mengambang, biarkan 5 mnt baru diangkat dan tiriskan.

Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Otak - otak homemade

Mudah dan enak, bisa untuk di simpan dlm freezer hingga 2 bulan

Pempek Adaan (tanpa Santan)

Source Recipe : MIM (Youtube) Recook dan dimodifikasi : Vita Halo Sobat Cookpad :) Di resep ke 2 dari #5reseppertamaku, Aku mencoba untuk membuat Pempek Adaan. Sebenarnya ini sudah lama sekali mau mencoba membuat pempek. Sebagai orang yang tinggal di Palembang, rasanya belum afdol ya kalau belum bisa membuat pempek :D. Mencoba lihat berbagai macam video tutorial di Youtube. Akhirnya aku menemukan resep yang menurutku layak untuk dicoba. Ternyata pilihan tuk mencoba resep tersebut ga salah. Hasilnya bagus! :D. Agak khawatir karena waktu digoreng adonan pempeknya mengembang, dan waktu ditiriskan bentuk pempeknya kembali seperti semula. Namun tidak kempis dan tidak kopong (aku gagalnya selalu disini). Padahal aku lupa mengikuti tips yang dianjurkan hehe. Mama yang seorang pemakan pempek sejati, mengatakan kalau pempek ini enak dan lembut! Hanya rasa terlalu sedikit asin hehe. Tapi tak apalah ya, lain kali aku akan kurangi garamnya :) #5reseppertamaku TIPS agar pempek tidak mengempis setelah dingin: 1. Panaskan minyak. Setelah panas, matikan api. Masukkan bulatan adonan pempek. 2. Daging ikan yang digunakan adalah daging ikan yang sudah didinginkan di freezer (kurang lebih 2 jam) 3. Jaga agar gelembung-gelembung minyak tetap ada saat memasukkan adonan pempek. Bila gelembung minyak berkurang, segera menyalakan api dengan nyala api sedang

20-30 butir

45 menit

Pempek kulit (palembang)

Sebenarnya ini buka asli resep saya. Resep adek saya. Cuma kebetulan dia gak punya cookpad, dan biar jadi inget kalau mau buat kapan" 😁. Ayook dicoba bunda.. semoga bermanfaat 😊😍👍👍

04. Iwak Karing Telang Masak Asam

Di Kalimantan Selatan terdapat berbagai macam ikan asin, salah satunya yang paling banyak dicari adalah ikan asin tenggiri atau dalam bahasa Banjar disebutnya iwak karing telang. Salah satu olahan yang menjadi primadona adalah iwak karing telang masak asam yang wangi dan rasanya dijamin menggugah selera. Tapi ingat, jangan lupa cek tekanan darah kalo abis makan ini yaa 😁😁😁 #5resepterbaruku #telangmasakasam #kulinerkalsel

2-3 porsi

Resep Pempek Crispy Ala Pempek Naya 313 Palembang

Cara bikinnya sebetulnya gampang sekali, tinggal campur saja, tetapi memang ada beberapa trik agar sukses menjadi krispi

70 Pcs

Mpek-Mpek rebus bangka

Ikan Masak Kecap Tauco

Ini saya share menu comfort food masa kecil dulu di rumah ortu. Kalau mama saya sdh masak ini,, sy bahagiaa bangettt.. seingat sy dl wkt sy makan ini rasanya di lidah saya nyamannn bgt & bikin perasaan sy happy. Pokoknya sy paling sering request mama saya masak menu ini. Masa kecil saya di kota kecil dekat pantai (satu2nya t4 hiburan disana) jd tidak ada mall, dan kalau org2 ke pantai biasanya suka gelar tikar & bawa makanan, piknik gitu. Sy inget mama sy masak ini buat piknik, jd bahagia saya waktu itu dobel dehh 😂

Pempek ikan

Buatnya lama, tapi sekalinya matang...... 15 mnt habis 😄 Ini salah satu makanan favorit keluargaku yg ga ada Bosannya 😊

Ikan Goreng Cabe Ijo

Bbrp hari yg lalu beli tenggiri lumayan banyak, liat dikulkas masi ada bbrp potong, jadi dibikin ini aja #TantanganPertamaku

Pentol ikan kenyal

Pentol ini biasanya aku makan pake kuah. Pake cuka atau pake kuah kacang plus saos sama kecap juga enak. Bisa buat cadangan cemilan dilemari es hehe

Siomay mama Rafif

Perumahan saya ini jauh kalau buat beli jajanan. saya, suami, anak2 yang suka banget makan jd agak terhalang buat ngemil, karna salah satu kesukaan kita adalah siomay saya putuskan untuk bisa memasak siomay. Alhamdullillah suami anak serta orangtua yang lagi ada dirumah sukaa bangett sama siomaynya🥰👌

Siomay Bandung

makanan mantul dimakan dengan saus kacang. #lindungikeluargadaridiabetes #SatuResepSatuPohon #berburucelemekemas #resolusi2019 #PejuangGoldenApron2

Otak Otak bakar

Dari dulu penasaran gimana cara buatnya otak otak bakar...ini makanan kesukaan dari kecil..eee ternyata gampang kok... yuk masak bersama #minggu42 #berburucelemekemas #masakitumenyenangkan

15 porsi

Pempek kulit krispi

Karena di Aceh ga ada daging ikan tenggiri giling. Jd harus ngolah sendiri. Jadi kulitnya dibuat pempek kulit aja. Semua bahan saya pake kurang lebih aja yah

5 porsi

Uyen

Pernah di beliin uyen oleh teman rasanya enak garing di luar empuk di dalam... Jadi pengen buat sendiri biar bisa puas makan. Akhirnya ketemu resep milik linagui.kitchen terima kasih resepnya cocok buat aku. Sangking enaknya jd lupa foto sisa beberapa juga ngak papa lah yah 😂 #TemanBerjuang

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia