Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam

Dipos pada April 10, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pak Suami sedang sakit, kayanya Doi kena Kafunsyo ( Hay Fever/ Alergi Serbuk Bunga), pengen bikinin yang hangat dan tidak berminyak. Akhirnya saya buatlah Tekwan ini. Bakso tekwannya saya campur antara daging ikan Makarel dan Ayam (sama seperi resep Siomay saya yg lalu), supaya rasa ikannya tidak terlalu kuat dan baksonya lebih kenyal. Untuk kaldunya saya pakai kulit udang, bikin rasa kuahnya makin menggugah selera 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam:

Bahan bakso:
150 gr daging ikan (boleh tenggiri, saya pakai makarel)
100 gr daging ayam fillet
Bumbu halus bakso:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
125 gr tepung sagu/ tapioka
1 butir putih telur
75 ml air
1 sdt garam (campurkan ke 75ml air)
1 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus kuah kaldu:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ebi
1 sdm garam
1 sdt kaldu
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
1.5 liter air
Secukupnya kulit udang
Beberapa ekor udang dengan kulit
Pelengkap:
Secukupnya Mie konyaku
Secukupnya jamur kuping iris 1/2 cm
Secukupnya lobak (potong korek api)
Secukupnya irisan daun bawang

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam

Campurkan daging ikan dan ayam di dalam food processor dan haluskan.

Pindahkan daging halus ke dalam baskom. Tuangkan air larutan garam sedikit demi sedikit sembari di uleni hingga larutan garam habis dan daging halus menjadi kaku. Masukkan tepung sagu, putih telur dan kaldu. Aduk hingga rata.

Masak air untuk kuah kaldu tekwan bersama kulit udang hingga mendidih.

Tumis bumbu halus kaldu hingga tanak dan harum. Setelah matang tuangkan bumbu tumis ke dalam rebusan kuah kaldu. Lalu masukkan lobak dan masak hingga setengah matang.

Bentuk adonan bakso ikan menjadi seperti membuat bakso dan masukkan langsung ke dalam kuah kaldu. Masak hingga mengapung.

Terakhir masukkan irisan jamur kuping, udang utuh, mie konyaku dan kaldu bubuk. Tes rasa dan sajikan. Beri irisan daun bawang saat akan disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek goreng/kulit/ampiyang

Sehari hari saya sudah disibukkan sama produksi pakaian dirumah, karena lidah ini tetep mau makan enak, murah dan pastinya bersih. Niatlah bikin pempek. Bangun pagi sebelum mulai urus kerjaan sempetin bikin pempek buat snack sore. Dan yang paling gampang ya pempek gepeng goreng, tinggal campur campur ga pake direbus. Langsung goreng, wangi ikan bercampur bawang merah goreng, bikin ga cukup kalo cuma makan 2 pcs doang. Jangan lupa campur sambel cabe rawitnya. Katanya sih ini pempek kulitnya orang bangka atau ampiyang namanya. Untuk resep cuko juga sudah saya share ya.

35 potong

1 jam

Mie ikan toboali

Source:xanders kitchen Udah drg banget masak ini karena suami dan anak suka.recommended bgt.rasanya gurih manis sedikit pedas dan sedikit asam dari tomatnya.belum lagi aroma ikan yg kuat bgt.ga amis sama skali.syukaaa pokoknya.... Kalo menurutku enak d makan dingin suhu ruang gitu. Untuk ikan tumbuknya aku rebus dl ikannya trus pisaahin dari tulangnya nya.trus d tumbuk pake ulekan.

Otak-Otak #ketopad

Day 26.. Sudah niat bikin otak2...eeehhh...ikan tengiri dipasar seupil-upil 😂 Jadinya pake ikan alu2..tukang ikan bilangnya sih bisa unt bikin otak2.. Ya dicoba aja deh..semoga enaak yaa.. Source: chef Rina Ardis Rhaxma #BikinRamadanBerkesan

Talang masak asam

Dihari Minggu yang kebetulan ada acara yang harus di hadiri,,jadinya pas masak milih yang simple dan nggak ngabisin banyak waktu,,,dan kebetulan ini juga salah satu favorit di rumah,, #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunitybanjarmasin

Siomay Ayam Udang

Seandainya ada babang siomay lewat depan apato mah gak usah repot-repot bikin sendiri ye kan.. 🤭😂 Alhamdulillah ya salah satu hikmah tinggal di negara tetangga, harus bikin sendiri kalo pengen sesuatu..

Pempek Palembang

Mager #staydirumahaja tapi tetap pengen ngemil yg sedap2 seger kuah.. mungkin ini bisa jadi pilihan.. coba deh bun.. gampang kok buatnya.. saya asli palembang.. kangen banget dg kampung halaman tapi demi kebaikan bersama akhirnya membatalkan mudik.. eh jd curcol 🤭.. selamat mencoba

Pempek adaan

Ini versi lain dr reseppempek adaan, seperti nya resep ini yang terbaik. Perlu latihan supaya hasilnya bulat ..alah bisa Karena biasa ya bun .sering-sering praktek nanti semakin cantik bentuknya #Cabeku #KelapaSeribuManfaat #DiRumahAja #CookpadCommunity_Jakarta

Pempek Adaan

#BikinRamadanBerkesan

Tekwan

Source : Ricke Indriyani dari blog just ordinary kitchen Sy bikin biji tekwan nya 1/2 resep, menyesuaikan ketersediaan bahan. Jadinya juga banyak bgt.. cukup lah buat pasukan yg isinya 6 orang.. masih bs nambah2 pula 🤣 Tp disini sy tulis full 1 resep ya..

Tekwan Palembang

5 orang

Adaan (Baso Ikan)

30 biji

25menit

Gangan/Kuah sayur Besahang

Karena klo beli rasanya tidak sesuai dengan ekspektasi, jdi ini resep dari mama, karena tinggal jauh dari org tua. Akhirnya buat sendiri gangan/kuah besahang. Alhamdulillah hasilnya enak.

3-4 porsi

Pempek Udang Spesial

Hai mom.. Sy yg salah satu orang Palembang asli nih, doyaaan banget sm yg namanya empek-empek.. Mau direbus, digoreng, dipanggang, teteeep lahap 😅 Mau pempek telur, lenjer, tahu, adaan, keriting, kapal selem, teteup santap 😅 Nah, kebetulan minggu lalu ngemall ajak anak main, ada yg jualan pempek udang nih, coba deh beli.. Waah enaaak mom, pass gitu rasanya, jadi timbul niat mau buat sendiri, pake eksperimen sendiri (yg pasti kalo minta resepnya sama yg jualan pasti kagak dikasih 😅) Eee setelah jadi, first time made it, langsung favorit keluarga mom 😝 Dicoba deh... 👍 (Ini jadinya banyak ya, bs mom bagi aja takaran bahannya, soalnya sy buat utk makan satu keluarga besaaar 😅)

Ikan Kuah Kemangi

Dapat ikan Tenggiri dari teman suami berhubung ikan Tenggiri nya cuma kecil atau biasa disebut di Bangka Tenggiri padi lalu saya ide kan untuk membuat yang seger seger karena kalau puasa toh tidak baik terlalu banyak minyak. Menu ini juga cocok untuk anak anak karena cabai nya tidak saya iris ya cm sy cemplung di kuahnya aja. nanti jika memang mau pedas tinggal di pecahkan saja cabainya saat makan. Rasanya segar banget, amis nya benar2 hilang. Anak saya yg masih kecil aja doyan banget 😋

5 porsi

Bakso Ikan Non MSG

Tekwan DEBM (no tepung)

Gegara mertua makan pempek di depan mata dan aku yang goreng pempeknya cuma bisa ngiler aja. Jadi bikin sendiri deh.

Sambal udang ikan asin pete dan tempoyak durian Ala Ku

Pas musim durian biasanya selalu ada juga tempoyak duriannya...coba2 deh bikin masakan yang menggunakan tempoyak...ternyata hasilnya enak juga

Batagor bandung

Batagor Kuah

Siomay

Anak2 biasanya agak susah makan lauk ikan ,terkadang saya sengaja buat cemilan hanya supaya mereka mau makan ikan.... bunda2 hebat pasti juga suka membuat masakan berbahan ikan untuk anak2 hebat penderita kanker semoga kalian suka ya makan ikan karena ikan begitu banyak manfaatnya utk tubuh kita .... Semoga kalian selalu semangat untuk sehat #KapsulAjaib #PejuangGoldenApron2

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia